아이스 슈가 녹두 수프는 어떻게 요리하나요?

1. 구입한 녹두는 건조하거나 햇볕에 말려서 딱딱하기 때문에 먼저 불려서 익히는 데 시간이 걸리지 않으므로 몇 시간 동안 물에 담가둡니다. 불린 녹두는 더 깨끗합니다.

2. 불린 녹두를 냄비나 밥솥에 붓고 적당량의 물을 넣은 후 요리를 시작합니다. 녹두는 몇 시간 동안 익혀야 한다는 점에 유의하세요. 가끔 뚜껑을 열어 물이 마르는지 확인한 다음 거의 마르면 물을 더 추가합니다.

3. 녹두가 반죽처럼 익으면 개인 취향에 따라 적당량의 암설탕을 넣고 저어줍니다. 약 30분간 계속 조리합니다.

4. 그런 다음 뚜껑을 열고 녹두 수프가 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 넣은 다음 테이블 위에 놓으면 입구가 시원하고 열이 해소됩니다.