한 가지 방법은 속을 비우고 천모모, 빙당, 꿀 등으로 끓이는 것이다.
두 번째는 껍질을 벗기고 그릇에 넣어 찌는 것이다. 그릇에 얼음사탕을 넣는 것이 가장 좋다. 끓인 후에 꿀을 섞을 수 있으니 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋다.
셋째, 껍질을 조각으로 썰어 파파야, 대추, 돼지뼈로 국을 끓이면 청폐열과 식욕을 돋우는 효능이 있다.
넷째, 은이를 불린 후 찬물에 넣어 배와 함께 국을 끓이고 구기자와 대추를 입맛에 따라 넣는다.
또 배수를 으깨서 얼음설탕을 넣고 먹으면 열을 식히고 기침을 멎게 할 수도 있다.