2. 가지를 태우면 기름을 넣고 볶을 때 가지는 기름을 빨리 빨아들이고 가지는 쉽게 볶는다. 볶을 때 맥주를 조금 넣을 수 있습니다. 볶을 때 냄비로 가지를 볶을 수 있고, 볶을 때도 부드럽다.
3. 기름으로 가지를 뜸들일 때 기름을 넣지 마세요. 작은 불로 볶아라. 큰불로 가지를 튀기는 것은 쉽다. 가지를 건조시켜 물기를 말리고 부드러워질 때까지 볶은 다음 기름으로 굽는다. 가지를 부드럽게 만들 수도 있습니다.
4. 가지를 굽고 가지를 썰어 가지에 실을 몇 개 긋고 양념이나 다진 고기를 넣어 오븐에 구워 줍니다. 가지를 부드럽게 만들 수도 있습니다.
5, 가지 볶음, 가지를 토막으로 썰고, 반솥 기름을 넣고 확대하고, 기름온도는 너무 높지 말고, 50% 의 열이 있으면 가지를 냄비에 넣고 볶을 수 있고, 가지를 부드럽게 볶을 수도 있다.