1, 고수는 깨끗이 씻고, 굵은 것은 채소 뿌리를 따라 반으로 자른다.
2, 소금을 뿌려 고르게 문지르고 냉장고에 넣어 밤새 냉장 보관한다.
3. 분리된 모든 물을 버리고 고수를 짜낸다.
4. 크게 썰어 냄비에 넣는다. 5. 냄비에 식용유를 넣고 고추를 향을 볶아 고추 알갱이를 건져낸다.
6. 말린 고추를 잘게 썰어 냄비에 넣고 흰 참깨를 넣고 잠시 볶는다.
7. 이전 단계의 기름을 고수대야에 붓고 잘 섞은 후 유리병에 넣는다.