미리 준비해야 할 재료는 1 곱창, 말린 표고버섯 6 개, 1 파, 1 생강, 마늘 3 쪽, 말린 고추 2 개, 13 스푼 반, 생담배 4 숟가락
1, 살찐 장에 설탕과 소금을 넣고 계속 빚어 표면의 점액을 제거한다.
2. 표면을 깨끗이 씻은 후 뒤집어서 안쪽 표면의 여분의 지방을 찢고 설탕과 소금으로 다시 한 번 씻어냅니다.
3. 깨끗이 씻어 준비한다.
4. 식재료가 준비되어 있습니다.
5. 살찐 장, 말린 표고버섯, 파, 생강, 마늘, 건고추, 13 향, 생초, 노초, 양념주, 물을 국솥에 넣고 큰불이 끓는다.
6. 불을 끄고 대장이 변색될 때까지.
7. 조각을 꺼내 완성하다.