소재: 새우 400g, 연근 200g, 샐러리 50g, 표고버섯 두부 2 숟가락, 생강 3 그램, 마늘 8 그램.
조미료: 간장 3 그램, 백주 3 그램, 소금 적당량.
연습 단계:
1. 새우를 깨끗이 씻은 후 수염과 포를 자르고 백주와 적당량의 소금을 넣어 5 분 동안 절임, 연근슬라이스, 샐러리 채, 생강 마늘 채 썰기.
2. 뜨거운 냄비에 평소보다 많은 기름을 넣고 새우를 껍질 변색까지 볶는다.
3. 새우를 건져내서 준비해서 냄비에 기름을 남깁니다.
4. 새우튀김에 남은 기름으로 생강마늘을 계속 볶는다.
5. 버섯 2 큰술과 콩 두부볶음을 넣는다.
6. 연근조각을 넣고 볶는다 1 분.
7. 샐러리를 넣고 잘 섞는다.
8. 볶은 새우, 간장, 소금, 설탕을 넣고 잘 볶습니다.
9. 꺼내서 접시에 담는다.