우리 생활에서는 장어로 요리를 하는 사람들이 많다. 장어는 우리의 오장을 조절하고 약용 가치를 얻을 수 있기 때문이다. 그래서 시중에 나오는 장어 가격도 비교적 비싸고, 장어는 보통 일부 약품의 도입부로 쓰인다.
우리가 평소 시장이나 채소 시장에서 산 황달은 모두 길들여지거나 농민들이 밭에서 잡은 것이지만, 이런 포획은 흔히 합법적이고 정당한 수단을 통해 얻은 것이지, 약물로 독살한 것이 아니라, 우리는 정상적으로 사용할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
한의학에서는 황달도 약으로 쓸 수 있기 때문에 황달도 한의학에서도 오로지 약이라고 할 수 있다. 우리 는 생활 에서 이 야생동물 고기 을 먹을 때, 조리 여부 를 매우 주의해야 한다. 왜냐하면 매우 쉽게 세균 을 낳거나 기생충 을 휴대하는 등, 반드시 조심해야 하기 때문 이다. 그럴 필요가 없다면, 가능한 한 이런 음식을 먹지 마세요. 병이 입에서 들어오기 때문에, 현재 시장의 음식은 이 2 년 동안 점점 이상해지고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이상한 음식은 인체의 불량반응을 일으키기 쉽다.
황달은 미꾸라지와 다르다. 농촌의 아이들은 어렸을 때 작은 새장으로 밭에 황달을 담는데, 바로 황달을 잡는 것이다. 효과는 매우 좋지만, 요 2 년 동안 농사를 짓고 약을 좀 쓰면 땅에는 그렇게 많은 생물이 없다.
우리가 지금 먹고 있는 대부분의 음식과 식재는 인공양식에서 나온 것으로 어느 정도 안전하다고 할 수 있다. 하지만 알 수 없는 음식이나 죽은 해산물, 또는 그에 맞는 제품을 신중하게 사용해야 한다. 세균을 번식하기 쉬우며 기생충이 많이 함유되어 있기 때문이다.