재료: 돼지 심장 1, 구기자 12g, 황기 12g, 당귀 12g, 당삼/KLOC
1. 사온 신선한 돼지마음을 그릇에 넣고 적당량의 물을 붓고 여러 번 반복해서 헹구고 돼지 마음속의 혈액과 핏덩어리를 짜서 물이 맑을 때까지 씻어낸다.
2. 당삼, 황기, 구기자, 당귀를 그릇에 붓고 적당량의 맑은 물을 붓고 한 번 씻어줍니다.
3. 씻은 돼지심장과 약밥을 모두 뚝배기에 넣고 황주 두 숟가락을 붓고 생강 몇 조각을 넣는다. 황주는 비린내를 제거하고 향을 증가시킬 수 있다.
4. 돼지 마음속에 적당량의 물을 붓고, 물이 너무 많지 말고, 돼지 마음이 아니다.
5. 큰불이 끓으면 뚜껑을 닫고 작은 불을 30 분 동안 돌립니다.
6. 시간이 되었다. 돼지심약탕을 끓여 돼지심 전체를 꺼내서 깨끗한 도마 위에 좀 식혀라.
7. 약간 식힌 후 깨끗한 칼로 반으로 썰어 뚝배기를 모두 썰어 적당량의 소금을 넣어 맛을 낸다.
8. 돼지심약탕이 완성되었습니다. 돼지의 마음이 부드럽고 매끄럽고 맛있다. 이 탕은 매우 진한 약맛과 단맛이 난다. 이것은 보양하고 맛있는 국물이다.