식초 계란액은 일종의 보건식이요법이다. 이름에서 알 수 있듯이 씻은 달걀 껍질을 9 도 쌀식초에 2 ~ 4 일 담갔다가 끓인 물과 꿀로 버무려 먹는 것이다. 식초알은 인체의 영양상태를 조절하고 보완하며 소화를 돕고 흡수를 촉진하고, 서경활락, 혈지를 낮추고, 동맥경화, 관심병, 뇌혈전, 당뇨병 등 70 여종의 질병을 예방한다.
식초 계란액은 많은 장점이 있지만 어린이와 위궤양, 십이지장궤양 등 위장질환을 앓고 있는 사람에게는 적합하지 않다.
중국의 식이요법은 역사가 유구하다. 한의학 보고의 찬란한 보물 중 하나이며, 조국의 전통적인 식초 액체가 그 중 하나이다. 그것의 광범위한 응용은 전국 병원 병상 앞에서 고통을 당한 사람들을 데려왔다. 건강을 회복하고 식초 계란 요법은 자석처럼 수천 명의 환자와 건강한 사람들을 끌어들이고 있다.