2. 쌀돼지고기가 쌀돼지고기라고 부르는 이유는 촌충, 낭충증 등 기생충에 감염된 살코기에 콩 크기와 유백색의 작은 돌기가 있어 고기 속의 쌀알처럼 보이기 때문에 쌀돼지고기라고도 합니다. 이 가운데 돼지 허리는 echinococcosis 기생이 가장 많은 곳이다. 낭충병을 잘못 먹으면 알은 장 안에서 성충으로 자라서 장벽 조직으로 파고들어 혈액을 통해 온몸으로 가져오면 근육 안에서 쌀알 같은 낭종이 생긴다. 또한 사람의 심장, 뇌, 눈 등 중요한 기관에 기생하여 실명, 간질 등의 문제를 일으킬 수 있다. 따라서 먹은 돼지고기에 뾰루지가 의심되면 반드시 제때에 진료를 받아야 한다.