오디 먹을 때 가능한 검보라색을 선택하면 맛이 더 달다. 오디 표면이 울퉁불퉁하기 때문에 틈 속의 더러운 것은 깨끗이 청소하기 어렵고 조금만 힘을 주면 피부가 깨진다. 그래서 오디 씻을 때 먼저 수돗물로 오디 표면을 몇 분 정도 헹구고 소금물에 담갔다가 나중에 맑은 물로 헹구면 침지 시간은 15 분 정도 조절해야 합니다.
오디 옵션 팁:
1. 외관 보기: 오디 줄기와 함께 따는 경우가 많으며, 줄기가 신선한지, 열매가 검은색, 보라색, 흰색인지, 알갱이가 꽉 찼는지, 물이 나오지 않는지 확인합니다.
2. 냄새: 좋은 품질의 오디, 과일 냄새를 풍기지만 신선하지 않거나 변질된 오디, 보통 신맛이 난다.
맛: 자연적으로 성숙한 오디 새콤달콤하고 즙이 많다. 과일이 달콤하고 속은 시큼하고 맛이 이상하다는 것을 알게 되면 감미료를 첨가한 혐의가 있다.