2, 그래서 계란을 날것으로 먹는 것은 좋지 않습니다. 계란의 먹는 방법은 여러 가지가 있기 때문에 흔히 볼 수 있는 먹는 방법은 찐 계란, 삶은 계란, 스크램블 에그 등이다. 이런 일상식법은 신선한 계란을 가열하거나 숙성시킨 뒤 먹는 것을 발견할 수 있지만, 일부 일본의 식품점이나 한국의 식품점에서는 생계란 먹는 법을 볼 수 있을 것이다.
3. 사실 일본 식품점에서는 생계란이 가장 흔한 식사법이다. 예를 들어, 일본 음식점에 가서 비빔밥을 먹으면 밥에 신선한 계란이 있는 것을 발견할 수 있다. 만약 네가 숟가락으로 이 계란을 열면, 안의 노른자가 흘러나올 것이다. 이것은 어떤 가공도 거치지 않은 완전한 생계란이다. 그래서 이런 생계란은 기본적으로 무균 계란을 선택한다. 이런 계란은 재배 초기부터 무균 환경을 선택했기 때문에 이런 생계란 세균은 적지만 배제할 수 없다.
4, 그래서 날계란은 먹을 수 있지만, 모두 먹는 것은 좋지 않다. 결국 위험이 있기 때문이다. 계란을 사용할 때 계란을 익히는 것이 좋습니다. 계란에 들어 있는 대부분의 세균은 실제로 삶아 죽을 수 있기 때문에 우리 몸에 들어가면 음식의 위생과 안전을 최대한 보장할 수 있기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)