1
양간을 물에 2시간 이상 담가두었다가 중간에 물을 갈아줍니다.
2
양 간을 얇게 썰어
3
간장, 진간장, 소금, 요리용 와인을 넣고 잘 섞어주세요.
넷
그런 다음 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 후 10분 정도 재워둡니다.
다섯
부추, 생강, 마늘을 씻어서 썰어주세요.
6
팬에 기름을 두르고
일곱
양 간을 넣고 볶습니다.
여덟
생강과 마늘 슬라이스를 넣고 볶습니다.
9
후춧가루를 적당량 넣고 잘 저어주세요.
10
설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
11
양 간은 따로 두고 남은 기름에 부추를 넣어 볶습니다.
12
소금을 약간 넣고 볶습니다.
13
닭고기 에센스를 넣고 볶습니다.
14
몇 번 더 볶으면 부추가 부서집니다.