재료 준비: 토란 10 여 개, 오이 1 개, 마늘 4 쪽; 65438+ 쪽파 0 개, 건고추 2 개; 카레가루 두 숟가락, 설탕 반 숟가락, 소금 적당량.
1. 토란을 깨끗이 씻은 후 끓인 냄비에 넣고 20 분 정도 끓인다. 젓가락으로 묶자마자 익었다.
2. 토란이 익으면 껍질을 벗기고 준비한다. 오이는 마름모판으로 썰고 파 마늘 말린 고추는 잘게 썰어 준비한다.
3. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 60% 까지 데운 후 끓인 토란을 냄비에 넣고 노릇노릇하게 굽습니다. 중소화전을 주의하세요. 토란 전분 함량이 높고 냄비가 잘 붙기 쉬우니 비점솥 조작을 사용하는 것이 좋습니다.
4. 쪽파 마늘 말린 고추를 냄비에 넣고 볶아 향을 낸다.
5. 노란 카레가루 두 숟가락, 설탕 반 숟가락, 소금 적당량, 물 두 숟가락을 넣고 볶아주세요 1 분
6. 마지막으로 솥에서 나오기 전에 썰어 놓은 오이조각을 냄비에 붓고 잠시 볶아 향긋한 맛을 더하고 접시에 담는다. 이렇게 맛있고 배고프지 않고 맵고 향기로운 카레 토란이 완성되었습니다.