1, 백주 < P > 항아리에 시큼한 백화가 심하지 않다면 깨끗한 숟가락으로 백화를 제거한 다음 백주 두 방울을 떨어뜨릴 수 있다. 백주를 너무 많이 하지 않도록 주의해라. 그렇지 않으면 백김치의 맛을 파괴하고 백김치에 흰 꽃이 피지 않도록 해라.
2, 들수엽 < P > 은 숟가락으로 절임 항아리에 있는 흰 꽃을 털어낸 후 깨끗이 씻은 들잎을 피클에 올려 절인 들수엽에 흰 꽃이 생기지 않도록 하고 절인 들수엽을 먹을 수 있다. 백김치 맛을 손상시키지 않아요.
3, 엿 < P > 김치단지에 흰 꽃이 있으면 항아리 뚜껑을 열고 엿 한 조각을 위에 놓고 뚜껑을 덮어 2 ~ 3 일 후 김치단지의 흰 꽃이 서서히 사라진다. 그리고 엿백김치를 먹으면 더 바삭해요.
확장 데이터:
김치단지의 흰색 박막은' 니트로사민과 아질산염' 이다. < P > 절인 채소는 아질산염을 생산하는 법칙이 있는데, 담근 후 며칠 동안 아질산염 최고점이라고 하는 최고치가 있다. 야채에는 유산균 외에 아질산염을 생산할 수 있는 잡균이 많기 때문에 채소는 절임 후 많은 아질산염을 생산할 수 있지만 앞으로는 점차 줄어들 것이기 때문이다.
마지막으로 보안 범위 내에 있습니다. 예를 들어 백김치는 21 일 후에야 먹을 수 있으니 31 일이 가장 좋습니다. 그래서 적당한 시간만 골라 백김치를 먹으면 인체에 좋다.
인민망-먹기 전에 백김치 먼저 씻어요.