덕당 어판접착제는' 해양인삼' 이라고 불리는 천연 어배로 만들어졌다. 중국이 생선배를 먹는 기록은 북위의' 제야민서' 에서 시작되었고, 당대에 이르러 어배가 공물로 등재되었다. 한의사는 그 맛이 간함하고, 성질이 미끄럽고, 신장, 간경에 들어가고, 폐심, 정기를 기르고, 음장양 등의 효능이 있다고 생각한다. 한약으로 가공하여 에센스를 추출한 후, 안신과 소아의 야성을 치료하는 역할을 할 수 있다.
현대영양학에 따르면 어배의 주성분은 고급 콜라겐, 다양한 비타민, 칼슘, 아연, 철, 셀레늄 등 미량 원소이다. 단백질 함량은 84.2%, 지방은 0.2% 로 고단백 저지방에 이상적인 식품이다.