1, 밥솥 스튜 방법:
사실 제가 쓰는 스튜와 같습니다. 전기밥솥에 물을 넣고 끓인 다음 보온 기어를 돌려 나중에 반복한다.
콩은 한두 번 우려낼 수 있고, 거품이 없는 콩은 서너 번 우려내야 한다.
2, 알칼리성 표면법:
팥을 끓일 때 알칼리성 면을 조금 넣고, 큰불이 끓으면 약한 불에서 5 분간 끓지만, 이렇게 하는 것은 좋지 않다. 염기가 영양을 파괴할 수 있기 때문이다.
3, 단열 방법:
팥이 몇 시간 동안 불린 후 물을 넣고 끓여 즉시 보온병에 붓고 뚜껑을 덮으면 곧 꽃이 핀다.
4. 볶음법:
콩을 약간 노랗게 볶은 다음 향기가 날 때까지 물을 넣는다.
5, 콜드 쇼크 방법:
콩을 얼음물에 담가 솥의 물을 끓여 팥을 넣고 끓인 후 찬물을 넣고 몇 번 반복하면 곧 꽃이 핀다.
6, 냉동 방법:
콩을 뜨거운 물에 담가 냉장고에 넣어 얼린다. 다음날 꺼내서 조금 끓여주세요.
7, 온수 침지 방법:
콩을 물에 넣고 데우고 뚜껑을 덮고 30 분 정도 담가 10 여 분 동안 끓인다. (중국-대만 교육 방법이라고 함)
8, 고압 냄비 방법:
이것은 대부분의 사람들이 집에서 가장 많이 사용하는 방법이다. 하기 어려운 대부분의 물건은 압력솥에 맡겼다. 큰불이 끓으면 15 분으로 줄일 수 있습니다.
9, 고압 냄비 조림 방법:
콩은 거품이 필요 없다. 압력솥에서 5 분간 끓인 다음 불을 끄세요. 잠시 후, 그들은 꽃을 피울 것이다.
전통적인 압력솥 요리 방식에 비해 이런 찜 방식은 불을 절약하지만 시간을 절약하지는 않는다.