1. 신선한 비파는 맑은 물로 깨끗이 씻고 물기를 빼줍니다.
2. 비파껍질을 깨끗이 씻어 과일칼로 반으로 잘라서 핵을 제거한다.
펄프를 조리기에 넣고 슬러리를 준비합니다.
4. 과즙을 비점솥에 넣고 얼음사탕을 넣고 끓인다.
5. 끓인 후 중소 불로 천천히 끓여 수시로 저어서 냄비가 붙지 않도록 합니다.
6. 진한 수프가 검게 될 때까지 끓여주세요. 진흙이 쏟아지지 않았을 때 뚜껑을 열 수 있다. 이때, 너는 그것을 좀 더 조심스럽게 돌려서 냄비가 붙지 않도록 해야 한다.
7. 걸쭉할 때까지 끓일 때 불을 끄세요.
8. 끓인 비파장을 식힌 후 멸균된 유리병에 넣고 밀봉한 후 냉장고에 넣어 장기간 보존한다.