어떻게 하면 유백색의 닭고기 수프를 끓일 수 있습니까? 수탉인가요, 암탉인가요?

1 우유육계탕을 어떻게 끓여 소량의 식용유를 준비한 다음, 닭고기 덩어리를 5 분 동안 볶은 다음 물을 넣고 다시 끓일 때까지 기다렸다가 거품이 떠 있다가 건져내서 국물이 순백색이 되도록 합니다.

한 번에 물을 충분히 넣고, 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 두 시간 동안 끓이면 진하고 하얀 닭고기 수프를 만들 수 있다는 것을 기억하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

2 암탉은 보통 수탉이나 암탉으로 닭국을 끓인다. 수탉은 성질이 양적이기 때문에 온보작용이 강하여 양허기가 약한 사람에게는 적합하지만 고혈압이나 암 환자에게는 적합하지 않다. 암탉은 성질이 음하여 보양작용이 비교적 평온하고 느리다. 대부분의 사람들은 먹기에 매우 적합하다. 특히 임신한 사람, 노쇠한 사람, 혹은 만성병 허약한 사람.

닭고기 수프 3 스튜 수프는 부드러운 닭고기를 끓이는 방법에주의를 기울여야합니다. 만약 네가 고기를 연하게 만들고 싶다면, 너는 불로 그것을 삶아야 한다. 고기가 비교적 딱딱하고 맛이 좋지 않다면 먼저 찬물을 사용하고 식초를 약간 넣고 2 시간 정도 우려낸 후 끓여주면 닭고기를 더 부드럽게 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)

4 화재 스튜 치킨 수프 또는 작은 화재 스튜 치킨 수프. 닭고기 수프는 큰 불로 끓이고, 작은 불은 천천히 끓이는 것이 좋다. 이렇게 하면 음식 속의 단백질 추출물과 각종 향물질이 녹기 쉽고, 국물 맛이 신선하고 맛있다. 그리고 장시간 약한 불로 천천히 끓이면 추출물을 더 많이 녹여 닭고기 수프가 맑고 순함을 보장할 수 있다.