첫째, 찐 닭고기
윈난 명채 중 하나로 찜통 찜질로 이름을 짓고 쿤밍을 이용해 수산 보라색 도자기를 지은 뒤 현지에서 키운 닭을 찜통에 넣고 찜통 중간에 있는 스팀 노즐을 통해 닭을 서서히 쪄 줍니다. 이렇게 만든 닭고기는 맛이 신선하고 연하며 닭고기의 오리지널 맛을 완전히 유지한다. 일부 가정에서는 윈난 특유의 진귀한 식재료도 첨가해 영양가가 더 높고 건강한 가정이다.
둘째, 다리 미터 라인
다리를 건너는 쌀국수에 대해 말하자면, 기본적으로 모두 잘 알려져 있다. 우리는 운남의 간판 음식이 큰 뼈, 노모닭, 운남 선웨이 햄 등의 주재료로 만들어졌다는 것을 알고 있다. 오랜 요리 끝에 운남의 특색 쌀실 야채 육류 등의 보조재가 뜨거운 수프에 첨가되어 결국 맛이 진하고 맛있고 향기가 넘친다. 쌀국수는 매끄럽고 탄력이 있어 영양이 매우 풍부하다. 운남에 가면 다 맛있다고 할 수 있어요.
셋째, 버섯 냄비
운남의 복잡하고 다양한 지형과 독특한 기후 조건은 풍부한 야생 식용 균류 자원을 배양하였다. 현재 윈난 야생버섯은 250 여 종, 수량, 종류가 많기 때문에 야생버섯은 운남 인민식탁에서 독특한 풍경이 되고 있다. 들버섯은 찜, 스튜, 튀김, 튀김이 가능하지만 가장 흔한 먹는 방법은 샤브샤브를 만드는 것이다.
제작 시, 우리는 보통 토계, 관골, 오리오리, 햄 등의 재료와 각종 양념으로 냄비 바닥을 끓이고 각종 야생버섯을 첨가하여 만든 샤브샤브는 영양이 풍부하고 버섯의 오리지널 맛과 맛이 신선하다.
넷째, 왁스 갈비
갈비는 운남에서 매우 인기 있는 음식이다. 만드는 방법은 가장 좋은 갈비에 적당량의 소금을 더한 다음 그늘진 통풍처에 걸어 24 시간 동안 하는 것이다. 아마 10 일 정도 걸려요. 건조 중에는 방충을 기억하고 직사광선을 피한다. 먹는 방법은 마른 갈비를 작은 조각으로 썰어 끓인 물로 직접 두 번 끓이는 것이다. 청조해도 갈비 자체의 풍미를 최대한 잠글 수 있다.
다섯째, 미끼 블록
미끼는 운남의 특색 있는 전통 간식으로 쿤밍과 대리에서 특히 유행한다. 원료는 사실 당신이 평소에 먹는 쌀이지만, 품질, 향, 점성이 가장 좋은 쌀을 선택하고, 쌀을 깨끗이 씻고, 찜질하고, 붓고, 비벼 주무르고, 나무주형으로 썰어 실크나 조각으로 썰고, 삶고, 쪄서, 기름에 튀기면 먹을 수 있고, 맛이 다양하며, 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다.