장여름에 끓이기에 적합한 국물.
호박씨로 오리를 굽다
재료: 동과 500g, 율무 30g, 오리고기 250g, 생강 2 조각.
연습: 물오리를 깨끗이 씻고 잘게 썰고, 데우고, 맑은 물을 깨끗이 씻어서 뚝배기에 넣고 율무, 생강, 물 5000ml 을 넣는다. 맹불로 15 분 끓인 다음 약한 불로 1~ 1.5 시간을 끓여 맛을 낸 후 먹을 수 있습니다.
효능: 이 수프는 열을 식히고 습기를 식혀 더위를 식힐 수 있다. 동과는 맛이 담담하고, 성질이 약간 차갑고, 열을 식히고, 물을 해독하고, 가래를 녹이고, 갈증을 없애고, 습기를 없애고 더위를 식힐 수 있다. 율무는 율무씨로, 맛은 싱겁고, 성질은 차갑고, 비장은 스며들고, 열과 습기는 맑다. 물오리는 성질이 평평하고 맛이 감미로워 초점에 맞고, 익기가 음양을 기르고, 물을 이롭게 할 수 있다.
주의: 깨끗이 씻은 후 율무를 냄비에 찬물에 넣어서 끓인 율무는 부드러워지기 쉽다. 동과는 반드시 껍질을 가지고 삶아야 한다. 열을 식히는 효능은 주로 과육이 아니라 과피에 집중되어 있기 때문이다.
토마토 감자 갈비탕
재료: 토마토150g, 감자 250g, 갈비 300g.
방법: 갈비를 깨끗이 씻고 데친 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어서 감자틴과 함께 뚝배기에 넣고 물 5000ml 을 넣고 무불로 15 분 끓인 다음 약한 불로 바꾸고 40 분간 끓인 다음 토마토를 넣고 20 분간 끓여 간을 맞춘다
효능: 건위, 소식, 생진 갈증. 토마토는 새콤달콤하고, 성질이 차갑고, 생진이 갈증을 가라앉히고, 위를 건강하게 먹고, 식욕을 증진시키는 효능이 있다. 감자맛은 달고, 성은 평평하며, 비장을 활성화시키고, 배변을 촉진시킬 수 있다. 이 탕은 새콤달콤하고 영양이 풍부하여 노소를 막론하고 특히 더운 날씨에 입맛이 좋지 않은 사람에게 적합하다.
여주 콩갈비 냄비.
재료: 여주 300g, 콩100g, 갈비 500g.
방법: 먼저 갈비를 깨끗이 씻고 데친 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어서 여주딩, 불린 콩과 함께 뚝배기에 넣고 물 1000ml 을 넣고 무불로 15 분 동안 끓인 다음 문화로 바꾸고 60 을 끓인다
효능: 열을 식히고 더위를 식히고 갈증을 해소하다. 여주 맛이 씁쓸하고 차갑고, 해열 해독 작용이 있다. 콩의 맛은 달고, 성은 평평하며, 비장을 튼튼하게 하고, 피를 살리고 허기를 보충하여 해독할 수 있다. 입이 마르고, 소변이 노랗고, 짜증이 나는 등 열증이 뚜렷한 사람에게 가장 적합하다.
참고: 여주는 성질이 차갑고, 비위허한자는 많이 먹어서는 안 된다.
애호박 기름 사오러우
재료: 애호박 500g, 굴 소스 50g, 돼지 400g.
연습: 먼저 돼지를 깨끗이 씻은 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어서 뚝배기에 넣고 애호박정과 굴소스를 넣고 5000ml 을 넣는다. 큰불에서 끓이다 15~20 분, 작은 불에서 1~ 1.5 시간 끓인다.
효능: 음열 제거, 더위가 스며들다. 구원은 반드시 성평미감하고, 비장을 활성화시키고, 열을 식히고, 물을 가라앉히고, 물을 가라앉히는 데 도움이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 절과는 춥지도 덥지도 않다. 동과의 추위에 비해, 그것은' 건강' 으로 무더운 여름의 이상적인 채소이다. 굴 간장은 맛이 짜고, 떫고, 약간 차갑고, 음양혈, 오장 보양, 활혈보근의 효능이 있다. 이 탕은 음하여 열을 식히고, 더위가 스며들어 노소를 막론하고 모두 적합하다.
태자삼청국
재료: 태자삼 15g, 살코기 150g 입니다.
연습: 먼저 깨끗이 씻은 세자삼을 냄비에 넣고 물을 500ml 넣고 끓여 작은 불로 조절한다. 약 30 분 후에 살코기를 넣고 약한 불로 끓여 15 분 후에 먹어요.
효능: 익기 김성. 태자삼미감, 미고, 성온은 비장익폐, 익기생진의 효능이 있다. 이 탕은 노소를 막론하고 모두 적합하다. 특히 체무보자에게 적합하다.
빙당조림 파파야
재료: 파파야 (작은 것, 큰 반).
방법: 파파야는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 냄비에 넣고 적당량의 아이스캔디, 스튜 1 시간을 넣는다.
효능: 이 제품은 폐, 기침, 갈증을 가라앉히는 효능이 있다. 파파야는 성질이 평평하고, 약간 춥고, 맛이 감미로워 더위를 식히고, 갈증을 풀고, 폐가 기침을 멎게 할 수 있다. 빙당맛이 달고, 성질이 평평하며, 폐가 기침을 멎게 하고, 가래를 녹여 불을 제거하는 작용을 한다. 이 수프는 술과 담배를 너무 많이 피우고 밤을 새워 기침을 오래 하는 사람에게 특히 적합하다.
고구마 흑설탕물
재료: 고구마 250g, 흑설탕 50g.
방법: 고구마를 작은 덩어리로 썰어 물을 넣고 20 분 동안 끓인다. 흑설탕을 넣고 식힌 다음 감자를 먹고 설탕물을 마신다.
효능: 비장과 위, 활혈완하제, 무더운 여름 식욕이 좋지 않은 사람들에게 적합합니다. 고구마는 성질이 평평하고, 맛도 달며, 비장과 위, 허손 보양, 익기완하제 효능이 있다. 흑당성온, 맛감, 비장, 보기보혈, 비장온위 작용이 있습니다.
돼지 뼈 쓴 멜론 옥수수 수프
여주맛 감성평, 보혈양간, 윤비장 자신, 여름찜, 쓴맛에 향을 띠다. 더위를 식히는 맛있는 음식으로, 청열, 청심, 명목의 해독 효능도 있다.
여주는' 지방 킬러' 라고 불리며 지방 감량 효과도 좋다.
재료: 신선한 돼지 뼈, 쓴 멜론, 신선한 옥수수, 생강, 조미료 와인.
연습:
1. 여주절기, 안에 있는 백막과 호박씨를 제거하고 물에 넣어 데쳐서 쓴맛을 제거한다.
신선한 옥수수 세척 슬라이스;
3. 먼저 돼지뼈를 끓는 냄비에 넣고 데친 후 피와 오수를 데쳐주세요.
4. 그런 다음 냄비에 물을 끓여 돼지뼈에 넣고 생강과 양념주를 넣고 약한 불에서 바삭한 국물까지 끓인다.
5. 신선한 옥수수와 여주를 넣고 소금과 약간의 닭고기로 간을 맞춘다.
연근갈비탕
연근은 영양가가 높고 설사를 없애고 식욕을 증진시키고 열을 식히는 역할을 하며 갈비에는 단백질, 콜라겐, 인산칼슘이 많이 함유되어 있어 강근장골에 도움이 된다.
두툼한 갈비와 연근이 어우러져 신선하고 진한 국 한 솥을 만들었다. 윤장, 해열화 가래, 양혈양연의 효능뿐만 아니라 비장과 위장에도 효과적이다.
재료: 갈비, 연근, 생강.
연습:
1. 연근은 깨끗이 씻고, 칼로 작은 조각으로 자르고, 갈비는 깨끗이 씻어서 준비한다.
2. 냄비에 물을 넣고 생강을 넣고 파백색을 마시고, 물이 끓으면 깨끗이 씻은 갈비를 넣어 피를 제거한다.
3. 끓인 갈비를 맑은 물로 깨끗이 씻어서 물을 조절한다.
4. 냄비에 충분한 물을 넣고 강판과 갈비를 넣는다.
5. 솥뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 끓인 다음 작은 불을 돌려 30 분 동안 끓인다.
6. 연근을 넣고 한 시간 동안 계속 끓인 다음 끓이기 전에 소금을 넣어 간을 맞춘다.
녹두오리탕
녹두맛이 달고 성질이 차다. 우리나라에서 자주 사용하는 다양한 음식이나 약물 중독을 해결하는 한약입니다. 해열 해서, 이뇨통림, 해독 붓기 작용이 있어 여름철 더위 해소, 해열 생진의 좋은 제품이다.
늙은 오리는 여름에 아주 좋은 보양제이다. 영양이 풍부할 뿐만 아니라 일년 내내 물속에서 생활하기 때문에 춥다. 오장양양, 청노의 열, 양혈활혈, 위생진의 효능을 가지고 있다.
재료: 녹두, 늙은 오리 한 마리, 율무, 진피.
연습:
1. 먼저 오리를 데친 다음 냄비에 넣고 냄비에 물을 넣는다.
율무 종자, 진피, 녹두 세척 준비;
3. 맑은 물이 끓으면 각종 재료를 냄비에 넣고, 큰 불에서 20 분간 끓인 다음 작은 불에서 2 시간 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
긴 여름에 마시기에 적합한 죽
1, 피단 살코기 죽
재료 및 관행: 피란 2 개, 입자로 잘라; 살코기 슬라이스, 먼저 소량의 식용가루와 소금을 넣고 젤라틴으로 만든 다음 물을 조금 넣은 다음 생가루를 약간 넣고 골고루 건져낸 후 물을 조금 넣는다. (윌리엄 셰익스피어, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기, 살코기) 고기가 완전히 물을 흡수하면 부피가 3 분의 1 에서 2 분의 1 까지 부풀어 생유, 생강 등을 넣는다. , 4 시간 동안 절인. 죽 밑창을 끓여 생강과 피란을 먼저 넣은 다음 육회를 넣는다. 고기가 9 번 익으면 불에서 벗어나 고수와 파를 뿌리고 참기름 몇 방울을 떨어뜨린다.
2. 진심간채죽
재료 및 관행: 말린 채소를 머리를 자르고 물에 담가 깨끗이 씻는다. 진삼은 뜨거운 물에 담가 몇 조각으로 자른다. 물이 끓으면 건채, 늙은 허리, 짠 쌀을 냄비에 넣고 부드럽게 끓여 줍니다.
3. 장수탕
성분: 배추
보조재: 백령버섯, 초버섯, 계란조미료: 소금, 조미료, 후춧가루, 수분전분.
요리 방법:
배추에 적당량의 물을 넣어 믹서기에 넣어 반죽을 만든다. 백령버섯에 담근 후 파, 생강, 굴 소스, 소금, 간장으로 만든다.
백령버섯은 채를 썰고, 초버섯은 채를 썰고, 기름에 약간 튀겨 여분을 건져낸다.
냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고 생강을 넣고 삶아 건져내고 볶은 목이버섯을 넣고 소금과 후춧가루를 넣고 국 한 그릇을 건져낸다. 배추반죽을 냄비에 남은 국물에 넣고 전분을 발라 그릇에 넣고 국즙 일부를 냄비에 붓고 전분으로 갈아서 달걀흰자를 넣고 청탕을 부어주면 두 가지 색의 장수탕을 얻을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
4, 생죽
죽 밑을 준비하고 끓인 후 식재료를 넣고 잘 익힐 때까지 굴러라. 이것은 육질의 부드러움을 유지할 수 있는' 생롤 죽' 이다. 죽의 보온 시간이 길기 때문에, 불을 떠나도 그 열량은 여전히 고기를 가열하고, 시간이 길면 육질이 굵어지기 쉽다. 동시에 생강을 먼저 넣고 잠시 굴려서 고기를 넣어야 한다.
5. 생선죽
재료와 관행: 생선회를 조각으로 썰어 쌍으로 날며 생유 몇 방울을 넣어 생선회를 서로 분리시킵니다. 상추를 깨끗이 씻고 채를 썰다. 죽 밑창을 끓여 적당량의 생강실을 넣고 끓여 10 분 정도 넣고 불을 끄고 생선회를 넣고 잘 섞은 다음 상추실을 넣어 간을 맞추면 된다.
6. 노화죽: 각종 재료와 쌀, 물이 함께 있는 것이 바로' 노화죽' 입니다.
연어 호박 죽
재료: 샤오미
액세서리: 호박, 연어.
조미료: 소금, 흰 식초, osmanthus, msg, 설탕.
요리 방법:
좁쌀을 미리 2 시간 정도 담가 냄비에 물이 끓으면 넣고 끓여 거품을 제거하고 호박 알갱이를 넣고 흰 식초를 조금 넣어 잠시 끓인다.
연어 슬라이스는 그릇에 넣고 생강을 조금 넣고 죽을 익힌 후 소금과 조미료를 넣어 생선에 붓는다.
8, 동과 제습죽
재료와 관행: 동과 (껍질이 있는 동과) 는 꼭지를 제거하고 큰 덩어리로 자른다. 습죽 소재는 연근, 등심초, 렌즈콩, 팥, 율무, 실실 등이 있습니다. , 맑은 물로 씻으십시오; 물이 끓으면 냄비에 모든 재료를 넣고 부드럽게 끓인다.
9, 향기로운 랍팔죽
성분: 찹쌀, 율무, 밀미, 수수미, 율무, 좁쌀.
보조재: 완두콩, 강낭콩, 녹두, 검은콩, 화두, 팥, 땅콩, 강낭콩, 연밥, 밤. 조미료: 얼음사탕.
요리 방법:
콩을 미리 물에 담그고 냄비에 적당량의 물을 넣고 강낭콩, 땅콩을 넣고 30 분 동안 끓인 다음 검은콩, 팥, 녹두, 완두콩, 콩각, 콩각, 연밥을 넣고 한 시간 동안 끓인다.
율무, 밀미, 찹쌀, 수수미, 좁쌀, 율무를 차례로 넣고 한 시간 더 끓여주세요. 숙밤, 얼음사탕, 흑설탕을 넣고 몇 분 동안 끓인 후 꺼내세요.
10, 연근가루 과일 수프
재료: 연근 가루
액세서리: 사과, 시드니, 파인애플, 건포도.
조미료: 설탕
요리 방법:
각종 과일을 썰고, 냄비에 적당량의 물을 넣고, 과일정과 건포도를 넣고, 적당량의 설탕을 넣고 끓여 2-3 분 동안 끓인다. 연근가루로 점도에 맞게 냄비에 넣고 계화와 익은 깨를 뿌린다.
장하강불이 생죽을 기르다.
1, 박하죽
방법: 민트 잎 20g, 자포니카 쌀100g, 얼음설탕 5g. 신선한 민트 잎을 불순물과 노황엽을 제거하고 맑은 물로 깨끗이 씻어 아스팔트를 준비한다. 자포니카 쌀은 깨끗이 씻고 냄비에 직접 넣고 적당량의 물을 넣는다. 냄비를 불 위에 놓고 먼저 큰 불로 끓인 다음 약한 불로 천천히 삶아라. 쌀죽이 걸쭉할 때 박하잎과 적당량의 얼음사탕을 붓고 끓인다.
효능: 청화 해독. 박하죽이 인두염의 식이요법 편법 중 하나로 인두염 증상을 개선하는 데 도움이 된다.
2. 장작황죽
방법: 장작, 황기각 10g, 쌀 10g, 설탕 적당량. 땔나무에 물을 넣고 끓여 즙을 내고, 쌀을 넣어 죽을 만들고, 익힐 때까지 설탕을 넣고 12 분 동안 끓인다. 매일 1, 5 ~ 7 일 동안 지속됩니다.
효능: 해열 해독, 설사로 힘줄을 풀어주다. 땔나무는 해열작용이 있고, 황달은 열과 습기를 맑게 하고, 설사를 해독하는 작용을 하며, 둘 다 눈에 띄는 해열 진통작용이 있어 다양한 세균과 바이러스에 억제 작용을 한다. 죽을 끓여 복용하면 발열, 두통, 몸통에 뚜렷한 효능이 있다.
3, 박하 우엉죽
방법: 먼저 우엉을 삶아 즙을 내고 민트 6 그램과 함께 죽에 넣는다.
효능: 자주 얼굴이 빨개져서 찬물을 좋아하고 변비를 쉽게 마른기침 하는 사람은 민트 우엉죽' 맑은 불' 을 마셔도 된다. 둘 다 풍열을 분산시키고, 붓기를 가라앉히는 효능이 있다.
4. 민들레 죽
연습: 1: 3 의 비율에 따라 한약 민들레와 자포니카 쌀을 준비하고 씻은 민들레 (뿌리 포함) 를 3cm 정도 썰어줍니다. 쌀이 끓으면 잘게 썬 민들레를 넣고 3 분만 더 끓여주세요.
효능: 해열 해독, 붓기 산결 효능이 있다. 자주 먹으면 방병 능력, 로션, 오발, 근골을 증강시킬 수 있다.
5, 백합 아몬드 팥죽
방법: 백합 10g, 아몬드 6g, 팥 60g, 설탕 조금. 먼저 팥을 깨끗이 씻고, 적당량의 맑은 물을 넣고, 쌀과 함께 삶아라. 그런 다음 반숙한 쌀솥에 백합, 아몬드, 설탕을 넣고 약한 불로 끓인다.
효능: 폐음이 부족하고, 허화가 왕성하며, 입이 건조하고 입이 쓴 환자에게 적용된다.
6, 백합 구기자죽
방법: 백합 20 ~ 30g, 구기자 10g, 돼지고기조각이나 다진 고기를 가져다가 쌀죽에 넣고 푹 삶는다.
효능: 이 죽이 음허는 쉽게 짜증이 나고, 목이 마르고, 땀이 많이 나고, 설태가 덜 붉어지는 사람들에게 적용된다. 그 중에서도 백합은 윤폐가품으로, 폐건조나 폐열 기침을 치료하는 데 자주 쓰이며, 마음을 맑게 해 준다. 구기자는 간 신장을 보양하고, 익린 가스를 보충하고, 바람을 없애고 허기를 보충하는 효능이 있다. 양자의 결합은 강강강연합이라고 할 수 있다.
7. 연잎 녹두죽
방법: 연잎, 녹두, 쌀, 빙당을 원료로 녹두수를 물에 담갔다가 물을 넣고 끓여 녹두탕을 만든다. 쌀밥을 걸쭉한 죽으로 삶아 반숙할 때까지 녹두탕, 얼음설탕을 넣고 골고루 섞어서 함께 끓인다. 죽을 끓인 후 뜨거울 때 1 깨끗한 연잎으로 죽 위에 덮어주세요. 죽이 연녹색이 차면 먹을 수 있어요.
효능: 이 빙죽에는 열을 식히고 더위를 식히는 효능이 있습니다. 노소 모두 적합하다. 특히 삼복에 식욕이 좋지 않고 열이 나고 목마른 아이들에게 적합하다.
8. 사탕수수 죽
방법: 신선한 사탕 수수 500 그램을 가져 와서 껍질을 벗기고 주스를 짜십시오. 먼저 50 그램의 쌀에 적당량의 물을 끓여 죽을 만든 다음 사탕수수 주스 50 밀리리터를 넣고 잘 섞어서 끓인다.
효능: 사탕 수수는 열 제거, 폐 건조 제거 효과가 있습니다. 죽에 사탕수수 주스를 첨가하면 불 제거 효과가 좋다.
9, 곰팡이 달콤한 대추 죽
방법: 검은 목이버섯 30g, 자포니카 쌀100g, 대추 50 개, 빙당 적당량. 검은 목이버섯을 찬물에 반나절 담그고 건져 깨끗이 씻고, 쌀과 대추와 함께 끓여 죽을 만들고, 얼음설탕을 넣어 당화한다. 아기가 먹으면 목이버섯을 잘게 썰고 대추는 껍질을 벗기고 먹기 편하다.
효능: 검은 목이버섯 맛감, 성평, 냉혈지혈, 윤위 익장; 대추가 피를 보충하다. 이 죽의 냉혈지혈과 위는 혈열 코피, 대변혈자에게 적합하다. 아침저녁으로 복용하다
10, 녹두자포니카 쌀죽
방법: 녹두 60 그램, 자포니카 쌀 100 그램. 녹두를 미지근한 물에 2 시간 담갔다가 1000 ml 맑은 물을 넣고 자포니카 쌀로 죽을 끓인다.
효능: 이 죽이 매일 아침저녁으로 한 번씩 먹으며 해열 해독, 갈증 해소, 부종 해소 작용이 있어 노인과 어린이 소비에 특히 적합하다.
1 1, 청화녹두죽
방법: 수박 피부 200g, 녹두 1 컵, 실버 7.5g, 아이스캔디 2T 스푼. 수박 껍질은 깨끗이 씻고, 붉은 고기를 긁어내고, 녹색 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자른다. 녹두를 깨끗이 씻고 맑은 물에 담그세요 1 시간 은이를 깨끗이 씻고, 거품을 내고, 딱딱한 티를 제거하고, 작은 꽃으로 썰어 준비한다. 냄비에 물 4 잔을 붓고 녹두와 은귀를 넣고 끓여 약한 불에 끓여 수박껍질과 얼음설탕을 넣고 1~2 분 동안 끓인다.
효능: 청혈해열 디톡스는 혈탁으로 인한 피부색의 암침함을 효과적으로 개선하고 햇볕으로 인한 반점을 예방하고 여드름을 없앨 수 있다. 하지만 동시에 장 전체의 다이어트 작용이 있기 때문에 설사 때는 마시지 않는 것이 좋습니다.
12, 이화죽
연습: 배 두 개를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고, 쌀쌀 50g 과 함께 냄비에 넣고 적당량을 넣어 끓여 죽을 만든다.
효능: 배는 생생하고 건조하며, 열을 식히고 가래를 녹이는 것이 좋은 제화보건식품입니다. 배꽃죽이 배 불 제거의 효능을 그대로 유지했을 뿐, 너무 차갑다는 걱정은 하지 않아도 된다.
13, 호엽죽
방법: 신선한 연꽃잎 1 조각, 자포니카 쌀100g, 빙당 약간. 신선한 연잎을 깨끗이 씻어서 탕으로 만든 다음 연잎 수프와 자포니카 쌀, 얼음설탕으로 함께 죽을 끓인다. 아침과 저녁의 따뜻한 음식.
효능: 호엽죽은 더위, 해서, 건위, 산혈을 치료할 수 있어 더위, 부종, 멍든 등을 치료할 수 있다. 연꽃죽을 자주 마시면 혈지 감소, 다이어트 효과도 있다.
14, 에페드라 석고 죽
방법: 재료 마황 5 그램, 석고 30 그램, 쌀 100 그램, 설탕 적당량. 석고에 물을 넣고 20-30 분 정도 끓인 다음 마황, 물을 넣고 즙을 튀기고, 쌀을 넣어 죽을 끓이고, 익힐 때까지 설탕을 넣고 12 분간 끓인다. 매일 1, 5 ~ 7 일 동안 지속됩니다.
효능: 청열 선폐, 가래 평식. 마황은 발한 해표, 선폐평식, 기관지 평활근 확장, 바이러스 억제 작용을 한다. 석고 맛이 달콤하고 쓴맛이 나서 열을 식히고 설사하다. 한의학 열병에 자주 쓰이는 약으로, 여러 가지 원인으로 인한 지속적인 고열과 갈증에 좋은 효능이 있다.