하지만 쇠고기 스튜 시간도 조림 방법과 온도와 직접적인 관련이 있다. 카레소고기조림을 예로 들어보죠.
먼저 주재료 쇠고기1000g, 보조재료 감자 200g, 당근160g, 카레 60g, 소금 20g, 조미료 5g 정도를 준비해 주세요.
구체적인 절차:
1. 쇠고기를 깨끗이 씻어서 마작 크기의 조각으로 자른다 (구체적인 블록의 크기는 네가 결정한다. ) 을 참조하십시오
2. 미리 맑은 물에 담가 핏물을 제거한 후 맑은 물로 반복해서 헹구십시오. 이 단계는 특히 중요하다.
3. 쇠고기에 맑은 물, 압력솥 스튜 10 분, 배기 후 중화조림 12 분.
4. 냄비에 가스가 배출되면 썰어 놓은 감자, 당근을 압력솥에 넣고 다시 끓인 후 중불로 5 분간 끓인다.
5. 냄비에 가스가 다 떨어지면 뚜껑을 열고 골고루 섞은 카레소스를 냄비에 붓고 중불로 끓인다. 국물이 걸쭉한 후 냄비 바닥에 거품이 나서 불을 껐다. 약 30 분 정도 걸립니다. 불의 정도는 특별히 통제해야 한다. 화태대회 냄비 ~)
압력솥 쇠고기 스튜 과정 ...
어떤 친구들은 고압솥소고기찜이 특히 간단하다고 생각할지 모르지만, 사실은 그렇지 않다. 재료를 준비하고, 재료를 넣고, 불을 켜는 것은 쉬운 일이 아니기 때문이다. 많은 세부 사항과 특별한 주의가 필요한 곳이 있는데, 제 아내는 특별히 잘하지 못합니다. 우리 가족은 모두 소고기를 좋아하기 때문에, 그녀는 자주 끓이지만, 매번 매우 딱딱하게 삶아서, 때로는 바르기도 한다. 왜냐하면 그녀는 계속 이야기하고 있지만, 효과가 좋지 않아, 뒤에서 말하지 않는다 ~ ~
사실, 쇠고기를 아주 맛있게 끓이려면 몇 가지 기술을 익혀야 합니다.
우선 육질이 좋은 쇠고기를 선택해야 한다. 건의하는 가장 좋은 선택은 우엉이다. 이곳의 쇠고기는 뚱뚱하고 날씬할 뿐만 아니라, 힘줄도 넘치고, 식감도 아주 좋기 때문이다. 쇠고기를 깨끗이 씻고, 잘게 썰어 데워서 쇠고기의 피와 비린내를 제거할 수 있다.
둘째, 쇠고기가 데친 후 냄비에 맑은 물을 넣고 물이 끓으면 쇠고기를 붓는다. 쇠고기는 절대 찬물에 부어서는 안 된다. 맛에 영향을 줄 수 있기 때문이다. 그리고 한 번에 충분한 물을 넣고 중간에 물을 두 번 넣지 않는 것이 좋다. 쇠고기 스튜는 충분히 맛있지 않다. 물을 꼭 넣어야 한다면, 물도 가열해야 한다. 찬물을 안에 끼얹지 마라. 육질에 영향을 주고 쇠고기를 딱딱하게 만든다. (내 아내는 이런 저급한 실수를 자주 한다.)
압력솥에서 끓인 쇠고기가 예쁘고 맛있어요.
또 한 가지는 카레가루를 사용할 때 미리 미지근한 물로 반죽을 만들어야 한다는 것이다. 솥에 알갱이 모양의 카레가 없도록 주의해라. 첫째, 불의 정도를 조절하고, 계속 저어서 카레 끈적 냄비가 맛이 변하는 것을 방지해 주세요!
마지막으로, 간단한 요약을 하나 하겠습니다.
고압솥소고기조림에 필요한 시간, 방법, 절차, 관련 주의사항 등을 소개했다. 쇠고기를 즐겨 먹는 친구는 시도해 볼 수 있다. 그들이 엄격하게 요구대로 한다면 맛있는 소고기를 만들 수 있을 거야 ~ 그래서 열심히 해!