우선 연근볶음
재료
신선한 연근 400g, 홍등고추 1 개, 잘게 썰고 소금 3g, 조미료 3g, 파 2g, 참기름 3g.
작업 방법
1. 신선한 연근을 썰어 물을 건너다. 붉은 피망은 씨를 제거하고, 잘게 썰고, 조각으로 자른다. 파를 송송 썰다.
2. 연근조각을 끓는 물에 넣고 데친 후 1 분 후에 건져낸다. 과냉수를 넣다.
3. 냄비에 불을 붙이고 기름을 70% 열로 가열합니다. 연근 슬라이스, 붉은 고추 딩, 소금 튀김 2 분; 조미료로 간을 맞추면 바로 먹을 수 있다. 참기름을 떨어뜨리고 파를 뿌린다.
둘째, 브로콜리 연근 볶음
재료
브로콜리 1, 연근 1, 당근 반, 마늘 1, 기름, 소금, 설탕, 옥수수 가루.
작업 방법
1. 브로콜리는 작은 꽃으로 썰고, 당근과 연근은 썰고, 연근은 맑은 물에 담근다.
2. 냄비에 물, 기름, 소금, 볶은 당근, 브로콜리를 넣고 건져 찬물에 담근다.
3. 마늘을 뜨거운 냄비에 넣고 볶는다.
4. 연근조각을 불에 붓고 볶는다. 냄비에 물을 뿌려 볶다 1 분 정도.
5. 당근과 브로콜리를 넣고 잘 볶습니다.
6. 1 스푼 소금, 1/2 스푼의 설탕과 전분을 넣고 골고루 섞는다.
셋째, 소시지볶음 연근
재료
소시지, 연근, 생강 마늘, 붉은 고추, 간장, 굴 소스, 다진 파, 기름, 소금.
작업 방법
1. 원료 준비
2. 소시지를 냄비에 넣고 소량의 물과 기름을 넣는다.
냄비 뚜껑을 덮고 2 ~ 3 분 동안 뜸을 들이세요.
4. 뚜껑을 연 후 먼저 물을 볶은 다음 기름을 볶습니다.
5. 이때 생강 마늘 홍고추를 넣고 볶는다.
6. 향을 볶은 후 연근조각을 넣고 계속 볶는다.
이때 간장, 굴 소스 및 약간의 물을 추가 할 수 있습니다.
8. 마지막으로 소금 등의 양념을 넣는다.
9. 그릇에 넣고 표면에 쪽파를 뿌린다.