1, 경주 용만
전설에 의하면 건륭황제가 강남홍호를 세 번 넘었을 때 경주 현지 주관은 천자에게 제사를 지내고 요리사들이 묘기를 연출하여 천자가 연근을 먹지 못하게 했다고 한다. 요리사 중 한 명은 황해에는 연근이 허기를 채우는 데 사용되었고 연근은 으깨서 연근환을 만들었다는 것을 기억한다.
2. 경주 삼사춘권
삼사춘권은 경주의 전통 명요리 중 하나로 밀가루로 얇은 껍질을 펴서 닭고기, 햄, 버섯사, 연채를 채워 통으로 말아서 맹렬한 불로 만들었다. 춘권, 본명 춘판, 전병 소로 접시에 펼쳐져 있습니다.
3, 징 시 시 첫 번째 닭고기 수미 배
경주석수닭배, 닭가슴살은 생선을 만드는 주재료로 맛이 신선하고 영양이 풍부하다. 품질이 부드럽고 매끄럽고 맛있으며, 가오리는 도톰하고 독특하다.
4. 경주 쑥볶음 베이컨
봄바람이 따뜻함을 가져다 줄 때 경주수향에 사는 사람들은 호숫가에 가서 쑥을 따러 갈 것이다. 민요는 말했다: "정월 퀴, 2 월 쑥; 삼사월에 땔나무를 태우다 "고, 퀴노아를 따는 것은 매우 강한 계절성을 가지고 있다. 노한의사는' 정월 초일, 2 월 초 2' 라는 말이 있는데, 정월 채집된 알테미시아는 습기 해독 효능이 있다는 뜻이다.
5, 징 징 순 오일 팔보 닭 다리
이 요리는 경주사시의 전통 명품으로 역사가 유구하여 가시사에서 입소문이 좋다. 닭 가슴살, 돼지고기정, 표고버섯, 오징어정, 죽순정, 소시지정, 새우, 새우 껍질, 계란, 전분, 풀로 닭 허벅지뼈에 돼지기름망을 싸서 깨로 볶아 익혔다.
6. 경주 송즈 드롭 알약
경주송자환의 특징은 탕색 노랑, 환질이 가늘고, 하얗고, 어향, 즙이 많고, 매끄럽고, 느끼하지 않고, 음식을 잊을 수 없다는 것이다.
7, Jingzhou songzi 눈 티베트 피닉스
경주설의 은풍의 특징은 외관이 참신하고 독특하며 눈처럼 희다는 것이다. 먹을 때 닭고기는 신선하고 느끼하지 않고 영양이 풍부하며 맛이 무궁무진하다.
8, 징 오렌지 수프 만두
귤탕원은 경주강릉 특산품인 주국화와 찹쌀로 만들었다. 찹쌀을 먼저 갈아서 풀을 만든 다음 설탕과 고르게 반죽하여 잠두 크기의 알갱이로 반죽한다. 끓는 물을 끓인 다음 호박 등 껍질을 벗긴 오렌지 꽃잎을 넣어 눈을 즐겁게 한다.
9, 징 Honghu 원시 튀김 오리 조각
경주홍호에는 구거위 18 오리가 파란 오리보다 못하다는 명언이 있다. 청두오리는 대오리라고도 불리는데, 들오리의 왕으로 볼 수 있다. 이중당 약 5 킬로그램. 여기에 소개된 생오리구이는 주재료로 청오리 가슴밖에 없다.
10, 경주어환
경주어환은 일명' 어환',' 생선부패',' 어가슴' 으로 생선을 잘게 썰어 달걀 흰자위, 전분을 넣고 섞어서 작은 공으로 짜서 끓는 물에 넣고 삶아 만든다.
1 1, 경주동과 거북치마탕
동과거북치마탕은 부드러운 동과조거북 (일명 갑어, 우럭어, 발어) 의 치마자락으로 만든 수프입니다. 그 제작 방법은 정교하고 재료 선택에 신경을 쓴다. 이 요리는 음신을 보충하고, 열을 제거하고 염증을 없애는 효능이 있어 경주식약식이다.
12, 경주 송자련 찌꺼기
경주송자의 연꽃 찌꺼기는 게으른 두부라고도 한다. 원료는 콩입니다. 갈아서 두유로 갈아서 채소와 함께 끓인 다음 양념과 참기름을 첨가합니다. 그 맛이 길고, 식감이 좋고, 식욕을 조절하기 때문에, 오늘 찌꺼기를 먹는 사람들은 여전히 상당히 보편적이다.
13, 경주 장어 뾰루지
이 요리는 색깔이 황금색이고, 새콤달콤하고, 맑고, 구수하며, 비위를 돋우며, 경주강릉의 전통 명물 중의 하나이다. 본명은' 죽장어' 로, 속명' 장어' 로 인해' 장어' 로 불린다. 이 요리는 신선한 황달을 원료로 한다. 도살하여 6 센티미터 길이, 2 센티미터 너비의 막대로 썰어 크기를 잘 바르고, 마비로 바삭하게 볶은 다음 탕수황즙을 뿌려 식탁에 앉는다.
14, 경주 구황반
경주의 전통 떡은 유수 반죽으로 설탕과 과일소를 싸서 구워 만든 것이다. 빛깔은 황금색이고, 식감은 달콤하며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 얼음설탕과 깨향이 풍부하다. 동한 때 국화를 오르는 풍습에서 기원했다.
경주 종이 냄비 블록 15
경주에는 매우 특색 있는 간식인' 종이주전자 조각' 이 있다. 그것은 명청시대에 기원하여 먹으면 바삭하고 씹는 힘이 있다. 요즘 이런 간식은 점차 사라지고 있다.
경주의 10 대 간식은 어떤 것이 있습니까?
경주의 10 대 간식은 다음과 같다.
1, 조식면은 경주가 꼭 먹어야 할 전통 조식이며, 이미 백년의 역사를 가지고 있다. 경주에서 조식면을 하면 밤마다 바쁘게 장어, 삼겹살, 삼겹살로 젖국을 만든다고 합니다. 손님이 국수 첫 그릇을 주문할 때 끓인 면을 탕에 넣고 살찐 돼지고기, 닭 가슴살, 마른 돼지고기, 바삭바삭한 장어, 돼지기름, 파꽃 등으로 만든 작은 사이즈를 넣는다. 이런 조식 국수는 유연하고 매끄럽고 국물은 신선하지만 느끼하지 않다.
2. 대련면은 대련이 아닙니다. 사실 대련 사람들은 큰 그릇의 면이 있다. 왜요 하나는 양이 많고, 국물이 많고, 그릇이 가득 찼다는 뜻이고, 하나는 국수가 풍부하다는 고급이다.
3. 냄비 헬멧 (냄비 블록이라고도 함) 은 불에 구워진 사오빙으로, 우한 속에서도 흔히 볼 수 있다. 하지만 경주는 다르다. 국수에는 마늘 묘목이 있고, 국수에는 참깨를 뿌리고, 소는 돼지고기, 쇠고기, 냄비 덩어리이다. 갓 구운 냄비는 바삭해서 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있다. 구체적인 먹는 방법은 다르다. 직접 먹을 수 있고, 국에 찍어 먹을 수도 있고, 허사가 될 수도 있다.
4. 경주춘권 경주춘권, 봄 시기적절한 전통 간식. 고대의' 춘채' 에서 유래했다. "가는 죽순 춘채" 와 "청송, 황부추 시춘채" 입니다. 경주일대의 춘권은 먼저 밀가루로 얇은 껍질을 펴서 가볍고 질기다. 그리고 베이컨과 부추를 넣고, 조심해서 통모양으로 말아서 기름솥에 넣고 튀겨 익힙니다. 나온 춘권은 색깔이 황금색이고, 껍질이 바삭바삭해서 군침을 자아낸다.
5. 홍호연근분 홍호연근분은 후베이 () 성 제 1 대호홍호 () 에서 생산되는 야생연근을 원료로 현대공예를 통해 정제한 것이다. 그 모양은 영롱하고, 식감은 산뜻하고 느끼하며, 설탕 등의 보조재를 곁들인다. 홍호연근은 전분, 단백질, 비타민 등의 성분이 풍부해' 물의 보물' 으로 불린다.
6. 어묵어까우, 생선 대신 생선을 먹어야 하고, 생선에는 고기맛이 함유되어 있고, 고기에는 생선맛이 있고, 향긋하며, 칭송받는다. 지금 사람들은 생선과 비계로 케이크를 만들고 돼지고기와 참마로 완자를 만든다. 미트볼의 바닥에 어묵을 얹고, 마지막에 배와 허리 조각을 튀겨' 잡미트볼' 이라고 부른다.
7, 징 징 팔보밥 징 팔보밥, 입구는 바로 녹고, 빛깔은 밝고 달콤하며 윤기 있고, 기름은 느끼하지 않고 달콤하고 느끼하지 않다. 일명' 얕은 음료 세미' 로 불리는데, 책상에서 뒷맛이 길다. " 그것은 청나라 말년의 궁정 요리사 다효가 자희태후를 위해 만든 것이라고 한다. 찹쌀, 용안육, 밀체리, 호박씨, 대추, 연밥, 계화, 밀동과 등으로 쪄요. 설탕과 라드를 넣는다.
8. 용봉배도 경주의 특색 있는 음식 중 하나이다. 고대 경주의 전통 요리 중의 하나이다. 전하는 바에 따르면 제갈량은 유비 부부가 동오 핑안 귀환을 축하하기 위해 창작한 것으로, 지금으로부터 이미 천여 년의 역사를 가지고 있다. 그것은 행운을 상징한다!
9. 경주대백조각학명' 입이 빨갛다', 가늘고, 옆이 평평하며, 유엽상입니다. 그 육질은 부드럽고, 맛이 신선하고, 상큼하며, 소비자들에게 인기가 많다. 경주대백조각이 국가지리표시제품을 수상하였다.
10, 홍호오리홍호민소에는' 구기러기 18 오리 위, 청두팔탑 위' 라는 속담이 있다. 청두' 와' 팔탑' 으로 대표되는 홍호오리는 모두 진품이다. 홍호사오오리는 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있어' 중국 메뉴' 에 뽑혔다.
경주구 음식
경주어전, 경주대백조각, 팔릉산죽거, 환희덩어리, 경주수삶은 생선 등이 있습니다.
1, 경주어떡: 경주전통 명요리, 일명 경주화떡. 전국 시대에서 기원한 바에 따르면 전국 시대 초나라 도성 제남시에는 생선요리를 전문으로 하는 호텔이 있었다고 한다. 어느 해 여름, 가게 주인은 신선한 생선을 많이 샀는데, 손님이 적어서 남은 물고기가 많아졌다. 물고기가 썩어 가는 것을 보고 가게 주인은 급해서 어묵을 만들었다. 식객들은 시식한 후 신선하고 맛있다고 느끼며 짱 입에 침이 마르다.
2. 경주대백조각: 경주대백조각학명 _ _, 몸은 가늘고, 측면은 평평하며, 유엽상입니다. 그 육질은 부드럽고, 맛이 신선하고, 상큼하며, 소비자들에게 인기가 많다. 경주대백조각이 국가지리표시제품을 수상하였다. 경주대백조각, 학명은 교묘한 입홍 _, 가늘고, 옆이 납작하고, 버드나무 모양이다.
3. 바릉산 주국화: 주국화는 경주에서 재배한 역사가 유구하며 춘추전국시대에는 초나라 도성 강릉에 재배가 있었다. 애국시인 굴원의' 오렌지 송송' 이 주국명을 천하에 널리 알리다. 성당 시대에는 유명한 시인 두보, 백거이, 두목, 원직, 양항 등이 모두 주국화 짱 입에 침이 돌았다. 송대에 이르러 주국은 조정의 공물이 되었다.
4. 환희: 환희덩어리 일명 환희단, 마탕원, 마알은 후베이 경주강릉의 전통 간식입니다. 왜 쾌락그룹이라고 불러요? 청말 경주에는 도씨 가문이 있었는데, 전란 중에 헤어져 천신만고 끝에 다시 모였다고 한다. 타오 (Tao) 라는 노인은 그의 가족이 전쟁에서 죽지 않았다는 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 그는 저장된 찹쌀을 찾아 깨끗이 씻고 갈아서 물기를 하고 적당량의 밀가루와 흑설탕을 버무려 작은 공으로 만든 다음 깨에 찍어 볶았다. 생각지도 못했는데 완제품이 달콤해서 가족이 맛있게 먹었다. 재회를 기념하기 위해' 행복단' 이라고 부른다. 도가는 또한' 쾌락단체' 를 잘 만드는 것으로 유명하다.
5. 경주수 삶은 생선: 경주수 삶은 생선은 후베이 () 성 경주시 경주구의 특색 있는 음식이다. 경주는 채우를 삶았는데, 주요 원료는 흑어로 영양이 풍부하고 맛이 신선하다. 경주의 10 대 명요리 중 하나입니다.
경주는 호북성의 한 지방급 도시이다. 어떤 경주 음식을 아십니까?
많은 사람들은 후베이 요리가 8 대 요리 가운데 있지 않다고 생각하는데, 후베이 요리는 별로 맛있지 않다고 생각하지만 사실은 그렇지 않다. 호북 요리는 남북 요리계의 정수를 융합하여 스스로 체계를 이루었다. 장강과 담수호의 장점이 있어 만든 민물 고기 요리가 절대적으로 맛있다. 후베이 요리는 한진풍, 운풍, 황강풍, 후베이 함황풍, 경의풍, 후서남풍을 포함한 여러 파벌로 나뉜다. 각 파벌마다 고유의 간판 요리가 있다.
그중 가시이미는 경주와 이창을 가리키며 초문화와 후베이 음식이 번성하는 곳이다. 요리는 본래의 맛과 단맛, 짠맛, 신선함, 신, 단 맛, 찜, 스튜, 볶기, 구이, 스튜 등의 요리 방법을 중시한다. 클래식 음식으로는 줄무늬 장어, 천 조각의 고기, 비둘기알배, 산조팔진 등이 있습니다.
오늘 경주의 음식을 여러분과 중점적으로 나누겠습니다. 결국 경주에서 한동안 머물렀는데, 그곳의 음식에 대해 어느 정도 발언권이 있었다.
1, 목욕탕면
조식면은 경주사시구의 유명한 간식으로, 이미 수백 년 동안 전승되어 지금까지도 경주인민들에게 사랑받고 있다. 아침 국수 한 그릇, 바삭한 장어, 싱싱한 닭고기, 순한 살코기, 우유탕과 글루텐을 더하면 신선하고 느끼하지 않아 식욕이 순식간에 열릴 수 있다.
2. 경주천면사오러우
경주에서는 사오러우 천 조각을 닭관육이라고도 하는데, 경주명요리로 호북음식의 대표 중 하나입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 경주천 장의 사오러우 제작은 반드시 현지 고추로 만든 고추를 사용해야 한다. 절인 참나무 고추를 건져 기름에 넣어 물기를 튀기고, 그릇 바닥에 놓고, 사오러우를 깔고 냄비에 넣어 쪄요. 쪄서 그릇에 접시를 채우고 빨리 뒤집는다. 사오러우 천 장이 제일 맛있어요. 먹어도 느끼하지 않고 기름기가 많아 맛있는 식사다.
3, 징 라피 장어
황달은 경주의 전통 명품으로, 이미 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 포주처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 포장한 장어를 두 번 볶은 후 탕수소스를 달고, 빛깔은 황금색이고, 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 한쪽 끝이 올라오면 모든 사람들이 공유하고 시디를 만들어 내는데, 모두가 이 요리를 좋아한다는 것을 알 수 있다.
4. 공안 곽규
냄비 헬멧은 경주공안현의 특색 면식이다. 충전재에 따라 신선한 고기 냄비 헬멧, 설탕 냄비 헬멧, 쇠고기 냄비 헬멧, 매실 냄비 헬멧으로 나뉜다. 새로 만든 솥 헬멧은 부드럽고 뜨거울 때 짱 한 모금을 물어뜯으며 입을 다물지 않는다.
5. 경사어묵
어까우는 경주의 특산물이자 경주의 고전적인 음식이다. 경주와 주변 현시에서 유행하고 있는데,' 떡이 없으면 일이 안 된다' 는 말이 있다. 어묵은 영롱하고 하얗고 부드럽고 싱싱하며 인성이 있다. 경주의 요리사는 어묵으로 다양한 음식을 만들 수 있기 때문에 가시사어까우는 경주의 1 위 요리라고도 불린다.
6. 행복탁아
환희덩이는 경주의 전통 간식으로, 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있다. 찹쌀가루와 물을 공으로 비벼서 참깨를 싸서 냄비에 넣고 볶은 다음 꺼내서 카라멜이 있는 다른 냄비에 붓고 볶은 다음 다시 냄비를 올리고 깨가 덮인 광주리에 몇 번 뒤집어서 즐거운 덩어리를 만든다. 만든 기쁨은 바깥이 부드럽고, 부드럽고, 찹쌀하고 달콤하며, 식감이 아주 좋다.
위의 6 대 경주 음식 모두 먹어 본 적이 있습니까? 맛은 어때요? 어떤 경주 음식도 아세요? 메시지 보충을 환영합니다.
나는 외로운 먼지, 모래 한 알이다. 저는 여러분께 현지 음식을 추천하기 위해 노력하고 있습니다. 나를 좋아하면 나를 지켜봐. 너의 관심은 나의 끊임없는 업데이트의 원동력이다!
경주에는 어떤 맛있는 특색 있는 음식이 있나요?
경주에는 경주어전, 공안냄비 헬멧 등 맛있는 특산물이 있습니다.
1, 경주어전, 경주인은 생선을 잘 먹고, 경주어전은 현지의 큰 특징이다. 수미로 만든 어묵은 속은 하얗고 밖은 노랗고 하얗다. 신축성이 있어 찜, 삶기, 튀김, 튀김, 찜이 가능합니다. 서로 다른 재료와 함께 마음대로 요리할 수 있어 단단하고 끈기를 잃지 않고 먹을 수 있다.
2. 공안냄비 헬멧, 후베이 경주공안현의 특색 파스타 간식. 이런 곽퀘벡은 매우 날씬하다. 베이킹 후 매혹적인 황금색으로 향기를 풍기며 아삭아삭하게 깨물고 찌꺼기를 녹이며' 찰칵' 하는 소리가 있어 감자칩을 먹는 느낌을 준다.
경주에는 무슨 맛있는 것이 있습니까?
경주시/사시 지역의 8 대 명요리는 역사가 유구하다. 2000 년 전 전국 시대에 추국의 수도는 오늘 경주에서 북쪽으로 약 5 킬로미터 떨어져 있었다. 추 사람들은 생선을 비교적 좋아하고, 교토 어채는 매우 풍부하다. 그중 한 어장은 장사가 매우 잘되어 사장이 연못을 가지고 있어 신선한 음식으로 식객을 끌어들인다. 올해 무더운 여름에 장사가 갑자기 부진해졌다. 연못에 생선이 너무 많은데 많이 죽었어요. 가게 주인은 잠시 버리기 아쉬워서 아예 건져내서 찌르고, 얼룩을 깨끗이 씻어 반죽을 만들고, 두부와 달걀 흰자를 넣어 케이크를 만들었다. 소주를 뿌려 비린내를 제거하고 찜질을 하다. 쪄서 주방에 생선 비린내가 가득하다. 사장은 기뻐하며 다음날 요리사에게 어묵을 덩어리로 썰어 각종 양념을 뿌려 쪄 달라고 했다. 문 앞에 놓고 팔았는데 식객에게 빼앗겨 텅 비었다. 그 이후로 이 어장은 특색 어묵을 전문으로 경영하여 큰돈을 벌었다. 생산 중에 요리사들은 끊임없이 향상되고 있으며, 품질도 갈수록 좋아지고 있다. 이미 경성을 널리 알렸고, 황실과 친척조차도 사람을 보내 샀다. 대대로 전해 내려오는' 경주어떡' 은 백어로 만든 것이다. 영롱하고 하얗고, 향기가 넘치며, 초미의 냄새가 난다. 후세 사람들은 홍어로 어묵을 튀기고 닭, 돼지 허리, 돼지 배조림으로 경주명잔치가 되었다. 잔치 위에는 하얀 어묵과 붉은 어묵이 서로 어우러져 유난히 눈에 띄며 식욕을 자극한다. 만약 네가 경사어까우와 어묵을 한 번 맛볼 수 있다면, 너는 잊지 않을 것이다. 어묵은 형추 지역에서 널리 전해져 춘추전국시대에 초궁의 첫 요리가 되었다. 청나라까지, 그것은 여전히 궁정 요리였다. 간룡은 경사어떡을 먹고 나서 입을 다물고 나왔다고 한다. 물고기를 먹을 수는 없지만 백합떡은 먹을 수 있다. 나중에 어묵은 점점 더 정교해졌다. 사람들은 생선과 비계로 케이크를 만든 다음 돼지고기와 참마로 미트볼을 만든다. 미트볼의 바닥에는 어묵을 넣고, 마지막으로 배 조각, 허리 조각으로 뚜껑을 튀겼는데, 많은 음식들은 흔히' 화빙',' 잡탕미트볼' 이라고 불리는데, 경주지역 혼상결혼할 때의 첫 요리이다. 경사어까우는 단순한 식습관을 뛰어넘어 수천 년의 축적을 거쳐 이미 현지 특유의 민속문화가 되었다는 것을 알 수 있다. 관련 보도에 따르면' 경사어까우는 두 번째 성급 무형문화유산 명부에 있다' 고 한다.
팔보밥: 청말 자희태후 어셰프 다효가 창건했다고 전해진다. Dai Xiaozhou 는 Jingzhou City 에 살고 있으며 Zhenyuan 의 사장이 기술을 가르치기 위해 초청되었습니다. 그 이후로, 팔보밥은 경주 명채가 되어 천하에 널리 퍼졌다. 팔보밥의 주요 원료는 찹쌀, 대추, 연밥, 율무, 용안육, 멜론바, 꿀 체리, 계화당 등이다. 먼저 가공물을 쪄서 설탕과 돼지기름을 넣는다. 빛깔이 산뜻하고, 기름은 느끼하지 않고, 달콤하지만 느끼하지 않아,' 작은 숟가락으로 섬세하게 맛보고, 탁자에서 나와서 오래도록 음미한다' 고 불린다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
조식면: 사시의 유명한 전통 아침식사로, 이미 100 년의 역사를 가지고 있습니다. 조식면의 기원에 대해 비교적 설득력 있는 주장은 1895 사시가 개장한 후 현지 면관 주인이 이곳 부두 노동자들이 육체노동으로 무거운 맛의 음식을 즐겨 먹는 특징을 근거로 이런 기름지고 국물이 맛있는 국수를 만들었다는 것이다. 부두 노동자들은 새벽에 국수집에 가서 국수를 먹고 출근하는 경우가 많기 때문에 붙여진 이름이다. 조식면 제작에 신경을 많이 썼고, 면관 주인은 자정부터 바쁘게 장어, 노모닭, 삼겹살, 돼지뼈, 붕어로 국을 끓였다. 생선 가시가 탕에 섞이는 것을 막기 위해 붕어는 특제 천으로 싸매고 있다. 먼저 무불로 끓인 다음 문화로 천천히 삶아라. 불길이 냄비 바닥을 핥고, 장어 노모닭이 큰 철솥에서 뒹굴고 있다. 증기가 상승하는 과정에서, 이 음식들의 에센스는 한 솥의 유백색 수프로 농축되었다. 끓인 잿물에 국물을 넣고 7 인분의 뚱뚱한 돼지가죽과 삼겹살로 끓인 작은 부분에 넣는다. 그리고 닭 가슴살, 살코기, 바삭한 튀김, 뼈 등 큰 사이즈를 손으로 찢는다. 마지막으로, 기다릴 수 없는 식객을 만나기 전에 고소한 현지 파를 뿌렸다. 이런 국수 한 그릇을 들고 유백색의 국물 아래에서 금칼국수가 은근히 드러나는 것을 보고, 희고 연한 닭고기와 돼지고기, 누르스름한 장어와 푸르른 파화가 모두 너의 위를 자극하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 입에 먹으면 국수가 탄력 있고 매끄럽다. 국에 닭이 있고 생선이 있고 고기가 있어 신선하지만 느끼하지 않다. 장어의 바삭한 향, 닭고기의 싱싱한 향, 살코기의 부드러운 향, 순식간에 너의 미각을 정복했다. 이 때 당신은 행복한 모래시장 사람들을 질투할 것이다. 왜냐하면 그들의 매일은 아침 식당의 맛으로 시작되기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 조식면의 가장 큰 특징은 콜라겐과 각종 영양소가 풍부한 국물이다. 왕선생은 아침국수 한 그릇을 먹으니, 마치 붉은 소를 마시는 것 같다. 이 여사는 아침 국수 한 그릇을 먹고 미용실에 갔다. 아침 식당에는 충실한' 팬' 이 많다. 신선한 수프의 첫 번째 냄비를 잡아, fushou, xiyuan 및 기타 오래 된 국수 가게 및 몇몇 유명한 국수 가게 문 앞에 "스토브 4" 가 기다리고 있습니다. 7 시가 넘으면 면관 입구에 긴 줄이 서 있다.
춘권: 봄을 맞이하는 전통 간식. 그것은' 설날' 에서 유래했고, 진대 사람들은 봄이 시작되는 날 서로 먹이를 주었다. 당송 시대에는' 춘채' 를 먹는 것이 더욱 유행했다. 두보는 경주에' 춘채 가는 상추' 라는 시구를 남겼고, 수시는' 춘채 시청송, 부추황' 이라는 시구를 쓴 적이 있다. 명나라와 청 왕조 이후 봄 접시는 점차 "춘권" 으로 진화했다. 춘권은 밀가루로 얇게 펴서 돼지고기와 부추로 가득 차 있고, 통모양으로 말아서 약 2 인치 길이이며, 기름솥에 튀긴다. 빛깔은 황금색이고, 껍질은 바삭하고, 향기는 매혹적이다.
연근갈비탕: "오리령연근이 도처에 있고, 가을에는 돛벼향이 가득하다. 모두들 하늘이 아름답다고 해서 나보다 홍호보다 낫다. 클릭합니다 이것은 영화' 홍호 홍위병' 의 에피소드이다. 경주홍호는 강한평원에서 가장 큰 담수호로 경주시 남서부에 위치해 있다. 후베이 경주는 가을과 겨울이 되면 호텔이든 작은 식당이든 연근국을 굽는 요리가 빼놓을 수 없다. 현지인들이 말하는' 구이' 는 사실 찜이다. 경주의 연근이 가장 특색이 있다! 후베이 사람들은 수프를 사랑하는 것으로 유명하다. 설이나 명절이 되면 손님들이 집에 오면 뚝배기로 국 한 솥을 구운다. 경주에는 국물이 없으면 충분하지 않다는 말이 있다. 작년에 광저우에서 돌아온 친구가 광둥 () 에서 이런 연근국을 못 마신다고 말했던 기억이 납니다. 그리고 경주 이쪽의 연근은 경주수토가 좋아서 달콤하고 찹쌀하게 삶았고, 광둥 () 쪽의 연근은 조금도 썩지 않고 입에서 삐걱거리는 소리가 났습니다. 경주지방의 정통' 연근갈비탕' 은 최고의 홍호홍연근을 선택해 석탄난로에 넣은 뚝배기에 3 시간 넘게 끓여 신선하고 부드러운 수프를 끓이는 것이다. 좋은 연근찜은 향기롭고 달다. 한 입 깨물면 가느다란 실을 뽑을 수 있다. 연근국을 자주 마시면, 마음을 가다듬고 비장을 활성화시키고, 얼굴을 가꾸는 효능이 있다. 추운 겨울에' 연근갈비탕' 한 그릇 오면 마시면 따뜻해진다. 갈비연근국은 연근의 달콤함과 갈비의 맑은 향을 모두 가지고 있어 부드럽고 맛있는 국물이다. 연근은 영양가가 높고 철분, 칼슘 등 미량 원소가 풍부하며 단백질, 비타민, 전분이 풍부해 기혈에 좋다. 계절이 바뀌면 많은 사람들이 감기에 걸리기 쉽다. 갈비연근국을 마시면 면역력을 강화하는 역할을 하며, 몸을 튼튼하게 하면 병이 날 확률을 줄일 수 있다.
돼지 삼겹살 천 원, 살지고 날씬한 것, 삶은 것, 튀김, 까맣게 썬 것, 썰어 그릇에 넣어 쪄요. 고기가 종이처럼 얇고, 모양이 방추와 같고, 조각 수가 많기 때문에, 삼겹살 천 조각, 일명 빗살이라고도 한다. 이 요리는 당나라 재상 단문창이 강릉의 고향으로 돌아갔을 때 전통적으로 닭관육을 만드는 방법을 바탕으로 개량되어 장안으로 돌아가 친구가 맛볼 수 있게 되었다고 전해진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그 이후로, 이 요리는 명성이 자자하고 사방팔방에서 널리 퍼졌다. 훙사오러우를 만들려면 반드시 껍질이 있는 통통한 삼겹살을 사용해야 한다. 삼겹살은 먼저 폭 약 10- 12 cm, 장약 14 cm 의 큰 덩어리로 썰어 끓인 냄비에 넣고 7 까지 끓인 다음 튀긴 경장에 고기를 넣고 색조림해 주세요 폭파된 가죽은 쭈글쭈글해서 호랑이 가죽과 비슷해서' 호랑이 가죽 버클 고기' 라고도 합니다. 고기가 식으면 되도록 얇게 썰어야 한다. 좋은 칼은 돼지고기를 종이처럼 얇게 썰고, 긴 10 cm 의 고기는 30-40 여 조각으로 자를 수 있다. 그래서 돼지고기에는' 천층고기' 라는 별명이 있다. 고기를 썰어 그릇에 고기를 넣고 고추를 넣는다. (_ 고추는 사시의 현지 요리로 신선한 고추로 잘게 썰고 쌀가루로 저어서 연잎독에 넣고 먹을 때 볶는다. 그것은 특별한 맛이 있다. 고추가 없을 때는 콩고랑이나 남풍절임, 매실, 말린 콩 대신 찜통에 넣어 20 분간 찌셔도 됩니다. 음식을 내올 때 찐 사오러우를 접시에 엎어놓거나 파를 뿌리거나 접시에 오이와 고수로 만든 접시 장식을 얹는다. 이렇게 색깔, 향, 모양이 모두 좋은 사오러우가 식탁에 올라왔을 때, 시각, 후각, 미각에 강한 충격을 주어, 당신이 그만둘 수 없게 하고, 술을 마시고, 식사를 하는 것이 모두 좋다. 예전에 경주인은 연회석에서 사오러우만 먹을 수 있었는데 지금은 생활수준이 높아졌다. 식당뿐만 아니라 식당에도 이 요리가 있을 뿐만 아니라 일반인도 자주 한다. 특히 명절을 맞아 경주인의 식탁에는 이 요리가 절대 없어서는 안 된다.
쇠고기 쌀실: 아침식사면과 마찬가지로 중맛을 좋아하는 경주인들은 보통 쇠고기 쌀실을 선택하는데, 새콤한 것은 생각나면 침을 삼키게 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 쇠고기면 수프에 한약과 조미료 20 여 종, 소뼈가 첨가되어 국이 이렇게 신선하다. 그들 집의 쇠고기 사이즈도 정성껏 절여 18 가지 양념으로 4 시간 동안 절였다. 쌀가루가 맛있고 맛없는 비결이 몇 가지 있다. 쌀국수는 반드시 인성이 있어야 하고, 부드러운 클립을 끊으면 맛이 없다. 처트니 맛도 무겁고 충칭 처트니 파우더의 맛과 매우 흡사합니다. 물론, 본질은 쇠고기 크기, 쇠고기는 씹는 힘, 수프는 국물이 있어야 한다. 완벽한 쇠고기 쌀국수입니다. 공안쇠고기 쌀선과 황가당 쌀국수는 모두 좋은 선택이다.
미자원: (우리가 두부를 자주원이라고 부르는 것은 주로 맛 때문이다. 맛이 좋으면 새우, 김 등 12 가지 양념을 포함한 모든 양념이 필요하고 밥 한 그릇은 12 가지 양념을 넣어야 합니다. 맛있어요. 이 새우는 말하기 어렵다. 반드시 2cm 길이를 선택해야 합니다. 그해 새로 건조하고 특별히 건조한 새우를 선택해야 특별한 맛을 낼 수 있고, 물에 담그지 않을 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 하지만 맛만 있는 것만으로는 충분하지 않고 순미원의 조화도 있어야 한다. 이전에 스승은 밥원을 잘 지으려면 반드시 매우 열심히 해야 한다고 말했다. 모든 공정은 소홀히 해서는 안 된다. 먼저 좋은 새 쌀을 원료로 선택한 다음 쌀을 갈아 가는 쌀풀로 갈아서 부형제의 점도를 증가시킨 후에는 가열해야 한다. 쌀풀을 반죽한 후 동그란 쌀위안을 만들다.
덮면으로는 북경의 훈툰, 상해의 훈툰, 청두의 훈툰, 사시의 뚜껑이 있습니다. 얇은 빵에는 얇은 함몰이 있어서 이름이 붙었다. 얇기 때문에 입구가 바로 녹고 새우 해태가 들어간 수프가 시원하다. 가장 맛있는 것은 레이스라인 가방의 국수입니다. 안에 붉은 고기가 들어 있어서 공예가 뛰어나다는 뜻입니다.
찹쌀바오유: 정말 천재가 발명한 거예요. 햄버거와 핫도그를 비교하지 못하게 해요. 작은 테이블, 네모난 인치, 찹쌀, 유조, 미역사, 소금에 절인 생선, 무, 감자채, 짠채, 소고기, 햄 각종 통조림이 서로 어우러져 자연스럽다. 추운 겨울에만 한 손으로 자전거를 타고 등교하는 젊은 학생들만 가장 잘 이해할 수 있을 것이다.
두부뇌: 북방의 두부뇌는 할로겐으로 되어 있는데 부추와 고추기름을 넣어서 짜요. 사시두부의 머리는 하얗고 깨끗하여 거울처럼 설탕과 단맛을 띠고 있다. 양자는 하늘과 땅 차이가 있는데, 가장 비슷한 것은 모두 유조를 먹는 것이다. 하지만 사시두부뇌는 단지 유조일 뿐만 아니라 기름향, 기름떡, 바잔, 찹쌀기와 같은 튀김도 많이 들어 있다.
머핀: 원료는 간단합니다-찹쌀. 발효, 요리, 절단 등 복잡한 제작공예를 거쳐 작은 마을에서 노소 모두에게 적합한 식품이 되었다. 발떡의 기원과 연대는 오늘날 고증하기 어렵지만, 아마도 몇 가지 장면이 있을 것이다. 어린 시절의 기억 속에 있는 간식은 두세 가지밖에 없는데, 떡이 그 중 하나이다. 떡이야말로 찹쌀의 본색이다. 그것의 맛은 달콤하지만 조금도 지루하지 않다. 녹말의 천연 단맛이 있어 노인, 어른, 아이 등 한 번에 여러 조각을 먹을 수 있다. 옛날 떡은 표면이 좀 거칠어서 가장자리에 구멍이 많이 나서 부드러워져서 식감이 더 좋았어요.
소다 갈퀴: 냄비에 하얀 반죽을 바르고 대나무로 원을 그리고 냄비를 잠시 덮어 주세요. 최상층은 케이크처럼 먹고, 밑바닥은 황금빛이 바삭하다.
콩껍질에는 반드시 삼선, 한 가죽이 있어야 한다. 즉, 가죽과 소가 있습니다. 이 콩껍질의 껍질은 녹두와 쌀을 갈아서 풀을 섞은 다음 냄비에 반죽을 펴는 것이다 (이때 반죽은 냄비에 남아 있다). 충전재는 보통 찹쌀, 고기, 콩건입니다 (어떤 곳은 재료를 많이 넣고 자연가치가 두 배로 늘었다가 포피에 싸서 포장한 것 같아요. 옷을 접은 것 같아요. 그리고 기름솥을 넣고 황금색으로 튀겨요. (어떤 스승은 돼지튀김을 조금 넣으면 맛이 더 향이납니다.) 삼선콩껍질은 껍질이 부드럽고, 겉에는 계란의 바삭한 향이 있고, 안에는 찹쌀의 달콤함이 들어 있고, 게다가 육정과 두부의 신선한 맛까지 더해지면 자연히 각 집의 큰 향을 모으는 느낌이 든다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 스승이 마지막에 돼지기름에 넣어 튀긴다면, 화룡점정처럼 모든 향기가 더 높은 경지로 승화된다.
환희덩어리: 다른 도시들도 환희와 비슷한 마구를 가지고 있어요. 하지만 마구는 배 속에 있었고, 기쁨은 배 속에 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 행복명언) 모래시의 환희가 막 기름이 나왔을 때 불룩했다. 입에 먹으면 깨지고, 입에 먹으면 가볍고 달다. 애써 웃는 것 같다. 환희덩이는 맛있을 뿐만 아니라 귀엽기도 하다.
공안냄비: 신장 () 과 비슷하지만 신장 () 은 두껍지 않다. 냄비는 얇은 층밖에 없고 단/짠맛이 있어 선택할 수 있습니다. 그리고 고기 가방, 구운 쿠키 냄새가 난다. 그 맛은 아름다움이라고 부를 수 있다!