쇠고기 수프는 Huainan 의 유명한 맛이며 신선한 수프로 유명합니다. 속담에' 사람들은 음식을 하늘로 삼는다' 는 말이 있는데, 화남육개탕은 항상 나를 군침을 흘리게 한다.
Huainan 쇠고기 수프는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 전설에 따르면 5 대 10 국 시대, 조광윤 병사는 남당에 갇혔고, 안에는 식량도 없고, 외엔 지원원도 없었다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 그래서 팔공산 사람들은 자신의 소를 도살하여 큰 솥에 삶았다. 장병들이 마신 후 사기가 크게 진작되어 수춘성을 돌파했다. 나중에, 조 kuangyin 화 난 쇠고기 수프 는 신 수프 라고 합니다. 화 이난 쇠고기 수프의 명성이 크다는 것을 알 수 있다.
소고기탕의 방법은 매우 간단하다. 깨끗한 가루, 하얀 쌀실, 수천 개의 얇은 조각을 큰 대나무 숟가락에 넣고 소뼈로 만든 따끈따끈한 국물을 앞뒤로 흔들어 2 ~ 3 분 동안 데워줍니다. 그런 다음 그릇에 붓고 얇은 쇠고기를 넣고 파, 콩, 마늘을 뿌린 다음 신선한 국을 붓는다. 색향이 풍부한 육개국 한 그릇이 완성되었다.
반짝반짝 빛나는 쌀실과 가루, 유백색 국물에 수천 조각을 담그고, 붉은 고기 쇠고기 한 조각과 고수 한 송이가 흩어져 있고, 붉은 기름 매콤함을 붓는다. 정말 "이 물건은 하늘에만 있어야 하는데, 세상에 몇 번 맛보기 어렵다." "
육개장을 먹을 때, 나는 항상 단숨에 소뼈로 만든 신선한 국 반 그릇을 마시고 나서 채우는 것을 좋아한다. 쌀실과 파우더의 머리를 찾아' 쉿' 한 입 깨물고, 모든 것을 입에 들이마시고, 시원하고 상쾌하며 편안합니다.
매운 쇠고기 수프에는 특별한 맛이 있습니다. 땀을 흘릴 뿐만 아니라 얼굴도 붉고 상쾌하다. 그리고 겨울에 즐기면 추위를 몰아낼 수 있다!
화 이난 쇠고기 수프는 싸고 국물은 신선하며, 얻을 수 없는 맛이다!
제 2 조
청나라 건륭년 동안 한림 학사장은 약초를 연구하여 요리에 정통하다고 전해진다. 그는 일찍이 고궁에서 일한 적이 있다. 그는 만년에 퇴직한 후 회하 해안으로 돌아와 청궁 비법을 후대에 물려주었다. 전하는 바에 의하면 이것이 바로 유명한 남우육탕이라고 한다. 남우육탕은 그 독특한 맛으로 전국에 퍼지며, 남남의 유명한 특색 간식이 되었다.
수남 육개탕은 수십 가지의 진귀한 보양약재와 수즙을 전통 공예로 끓여 만든 고추로 만든 고추기름으로 맛을 낸 것이다. 매콤하고 맛도 좋고, 부드럽고, 맛도 좋고, 자양생하는 효능이 있어, 많이 마셔도 화를 내지 않고, 마르지 않는다.
어느 겨울 오후, 갑자기 쇠고기 수프를 마시고 싶었다. 그래서 나는 동네 근처의 쇠고기 수프 가게에 가서 앉아서 소리쳤다. "사장님, 쇠고기 수프 한 그릇, 콩떡에 파우더를 곁들여 수천이 빠졌어요!" " 사장은 기쁘게 대답했다: "좋아! 금방 올게요! " 말을 마치자 그는 재빨리 파우더, 콩떡, 수천 원을 잡아서 큰 숟가락에 넣었다. 그리고 그는 이 재료들을 데워서 큰 그릇에 담았다. 그리고 그는 익은 쇠고기 몇 조각을 집어서 큰 그릇에 넣었다. 결국 그는 뜨거운 국물 한 숟가락을 붓고 고수 한 자루를 뿌렸고, 쇠고기 수프 한 그릇이 완성되었다. 어느새 육개국이 왔다. 고소한 국물, 맑고 투명한 가루, 노랑연한 콩떡, 가늘고 긴 천 조각, 연한 붉은 불, 붉은 고추, 녹색 고수, 정말 좋아 보인다. 그리고 매혹적인 향기가 내 콧구멍에 기어들어와서 정말 맛있었다. 나는 수천 피트 떨어진 곳에서 침을 흘렸으니, 우리 일을 시작합시다. 나는 지체 없이 입을 사발에 가까이 대고 한 모금 마셨다. 냄새가 순하고 맵고 맛있다. 젓가락을 옮기기도 전에 국이 나의 미각을 만족시켰다. 나는 젓가락을 들고 부채를 몇 개 떠서' 류지' 로 입으로 들이마시고 천천히 씹었다. Huaiyu 팬 특유의 부드러움이 내 입에 퍼졌습니다. 맛있는 콩떡도 있고, 입구가 바로 녹아서, 먹으면 아주 부드러워요. 천 조각이 가늘고 질긴 것; 얇은 쇠고기 조각, 섬세하고 맛있는, 뒷맛이 무궁무진하다. 식사를 마친 후, 나는 온몸에 열이 나고 땀이 비 오릅니다. 하지만 위는 따뜻하고 편안합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
\ "사장님은 쇠고기 수프 를 마시고 싶어, 산해진미는 어울리지 않는다; 아이들은 쇠고기 수프를 좋아하고, 쇠고기를 많이 넣고 덜 맵게 넣는다. 미녀는 육개국을 즐겨 마셔요. 눈물까지 매워도 떨어져요. 백성들은 육개국을 즐겨 마시며 영양이 건강하다. " 화남에 오기만 하면 잊을 수 없는' 화남육개탕' 을 꼭 먹어 보세요.