감자는 전분 함량이 높지만 산마와 비슷하다. 많이 먹어도 살이 찌지 않아요. 식감은 바삭하거나 가루로, 튀김, 스튜, 굽기, 튀김에 적합하여 인체의 소화에 쉽게 흡수된다. 이에 따라 구미에서는' 제 2 빵' 으로 간주되고, 유엔식량농기구는 2008 년을' 감자의 해' 로 정했고, 이를 지구의' 미래식량' 이라고도 부른다.
2. 연근은 속담에' 연근은 보배이고, 가을연근은 가장 보배하다' 는 말이 있다. 가을연근은 좋은 음식일 뿐만 아니라 좋은 약이기도 하다. 뿌리, 잎, 꽃은 모두 약으로 쓸 수 있다. 연근을 자주 먹으면 통기 이습, 위생진, 요령 작용이 있어 고혈압 예방에 좋은 효과가 있다. 연근을 먹을 때는 연근절을 빼는 것을 잊지 마세요. 연근절은 지혈에 더 신경을 쓰기 때문입니다.
또 연근은 전분, 단백질, 비타민 B, 비타민 C, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철 등 미네랄이 풍부하다. 그 고기는 부드럽고 하얗고 둥글며 달콤하고 바삭하다. 배를 날것으로 먹는 것은 노소를 막론하고 모두 적합하다.
3. 토란은 단백질 등 영양성분이 풍부해 줄기에 녹말 함량이 70% 에 달하며 특히 부드럽다. 농업 속담은' 고구마 토란 반년 곡물' 이라고 하는데 토란은' 농민 중 가장 무거운 채소' 로 여겨진다. 야채, 곡물, 디저트로 사용할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 대만성에서 유행하는 토란완자도 토란으로 만들었다.
토란을 먹으면 폐, 해독, 살을 빼는 효능이 있다. 가을에는 날씨가 점점 건조해지고 날씨가 추워지면서 사람의 식사량도 점점 커지고 있다. 평소에 비만한 사람은 토란을 많이 먹을 수 있다. 토란 속의 식이섬유는 포만감을 만들어 식사량을 줄일 수 있기 때문이다.
4. 참마는 일명 참마라고도 하며 영양이 풍부한 흔한 음식이다. 해열 해독, 열병 치료, 저혈당 등 양생 기능을 갖추고 있어' 식신' 이라는 명성을 가지고 있다. 산마에는 디아스타제, 폴리페놀 산화효소 등의 물질이 함유되어 있어 비위의 소화 흡수 기능에 유리하다. 맹목적으로 비위를 보충하는 것은 약식 겸용 상품이다. 비장양허와 위음허는 모두 먹을 수 있다. 임상적으로는 위장탕과 함께 비위 허약, 거식, 무기력, 설사 등의 병을 치료한다.
한약에서 참마는' 청귀명목',' 배고픔 연년' 의 역할을 하며 인체 건강에 매우 유익하다. 민간에서는 산마가 생리능력 조절, 병후체 결핍, 산후조리에 뚜렷한 효과가 있다는 말이 전해지고 있어' 식약' 이라고 불린다.
5. 무, 무는 속칭' 인삼' 으로 불리며,' 겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹고 의사의 처방은 없다' 는 말이 있다. 한약은 백무는 금속으로 오장 중의 폐에 해당한다고 생각한다. 맛 감, 평, 신, 폐, 비장경. 기량을 낮추고, 병을 제거하고, 폐를 축출하고, 해독생진, 이뇨완하제의 효능을 가지고 있다. 주로 폐부전, 폐열, 변비, 토혈, 팽창, 식적, 소화불량, 가래, 크기가 좋지 않은 치료에 쓰인다.