나의 고향에서는 매년 연말에 집집마다 은행, 껍데기, 과육을 사서 맑은 물에 담갔다. 한차례 가공한 후에는 은행시럽을 끓여 설을 때 손님을 대접해야 한다. 우리 고향의 은행시럽을 나눠 보세요.
은행나무는 일명' 공손과' 로 은행속 낙엽교목 은행의 건조하고 성숙한 씨앗이다. 맛이 달콤하고 영양이 풍부하다. 그것은 가치 있는 약식으로도 쓸 수 있다. 은행 나무 맛 감, 쓴, 수렴성; 성은 평평하고 독이 있다. 경락은 폐, 신장경으로 들어간다. 폐가스를 수렴하고, 숨을 헐떡이며 기침을 멎게 하고, 탁한 변기를 막을 수 있다. 천식 치료, 가래기침, 백대, 백탁, 유정, 임질, 오줌 빈도.
만약 집 아이들이 한밤중에 자주 일어나 오줌을 누거나 밤에 자주 오줌을 싸면, 고향 사람들은 당신에게 비법을 가르쳐 줄 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 은행 나무 두 개를 가져다가 타일 위에 껍질을 올려놓고 불 위에 구워 먹는 것이다. 은행 나무 껍질이 갈라질 때까지 굽다. 과육을 꺼내서 아이들이 먹게 하다. 기본적으로 두 번 저녁 소변 빈도 문제를 해결했다. 기억하세요, 두 개밖에 없어요.
어차피 지금 고향 사람들이 설날에 꼭 해야 할 은행 시럽에 대해 말해 봐.
은행나무는 보통 몇 근을 사서 온 가족이 모여 껍질을 깨고 냄비에 넣고 물을 붓고 은행을 덮는다. 큰불이 끓으면 불을 끄고 꺼낸다. 은행의 외막을 하나씩 조심스럽게 벗겨내다. 외막을 제거한 후에는 큰 냄비를 찾아 은행을 붓고 그 위에 물을 부어야 한다. 이렇게 2 ~ 3 일 동안 거품을 내세요. 하루에 서너 번 물을 바꾼다.
정월 초하루에는 불린 백과를 꺼내서 깨끗이 씻고 뜨거운 냄비에 넣고 기름을 약간 붓고 중불로 백과를 볶는다. 은행나무가 변색될 때 설탕과 물을 조금 넣고 설탕즙이 마를 때까지 끓인다. 이런 처리를 거친 은행나무는 먹어도 씁쓸하지 않다. 백과를 꺼내서 접시에 담아 준비한다. 율무씨를 부드러워 냄비에 넣고 끓여 율무 시럽을 만든다. 그런 다음 처리된 은행을 율무 시럽에 붓고 10 분 동안 끓인다.
손님이 방문하여 잠시 앉으면 주인은 손님에게 은행보리 시럽 한 그릇을 줄 것이다. 손님이 싫어하더라도 몇 입만 먹어야 한다. 뜻만 맞으면 된다. 어린아이는 보통 반 그릇을 먹는다. 왜냐하면 은행나무는 탐낼 수 없기 때문이다. 탐식이 너무 많으면 설사, 복부팽창 등의 증상을 일으킬 수 있다.
여기 봐, 배웠어?