연근에는 전분, 단백질, 아스파라긴, 비타민 C, 산화효소가 함유되어 있어 당량도 높다. 생연근을 날것으로 먹으면 열을 식히고, 갈증을 풀고 구토를 멈출 수 있다. 신선한 연근을 즙으로 짜면 효과가 더 나빠진다. 삶은 연근은 맛이 달고, 성온이며, 비장을 활성화시켜 식욕을 돋우고, 이혈로 마음을 보충할 수 있다. 그래서 주로 오장을 보충하고, 소화하고, 갈증을 가라앉히고, 생근의 효능이 있다.
영양 성분:
수분 77.9g, 단백질 1.0g, 립토 0. 1g, 탄수화물 19.8g, 열량 84kcal, 섬유질 0.5g
한약은 생연근의 맛이 달고, 성질이 춥고, 독이 없다고 생각한다. 삶은 연근은 맛이 달고, 성온이며, 독이 없다.
양생효능
건강하고 맛있다-연근
가을이 되자 연근은 사람들의 집 잔치에 꼭 필요한 요리 중 하나가 되었다. 연근의 뿌리는 연근이라고 하고 북방 사람들은 요리용으로 연근이나 연근이라고 합니다. 남방에서는 일반적으로 연근이라고 하고 야채와 과일을 겸용한다.
연근은 진흙 속에서 태어나 티끌 하나 없이 깨끗하고, 바깥이 곧고, 덩굴이 자라지 않아 예로부터 많은 사랑을 받았다. 연근은 붉은 연근, 흰 연근, 연근의 세 종류로 나뉜다. 붉은 연근, 연근 모양, 가죽갈색과 거칠고, 가루가 많고, 물이 적고 바삭하지 않다. 백연근은 외관이 뚱뚱하고 부드럽고 은백색이며 육질이 바삭하고 즙이 많고 단맛이 풍부하다. 꼬인 연근은 분홍색으로 외관이 거칠고 전분이 풍부하다.
중국의 유명한 연근 제품은 쑤저우 연근으로 품질이 우수하여 당대에 공물로 등재되었다. 그 연근소는' 설련 뿌리' 라고 불리며, 눈처럼 하얗고, 신선하고 바삭하고 달콤하며, 날것으로 오리배와 견줄 만하다. 시인 한유는 "서리보다 더 춥고 꿀보다 더 달콤하고 입이 무겁다" 고 짱 한 적이 있다. 호남 한수현 주희향의 흰 팔연근은 옥처럼 하얗고, 팔처럼 단단하며, 즙이 꿀처럼 많다. 먹으면 부드럽고 아삭아삭하며 찌꺼기가 없다. 광서귀현의 붉은 연근은 줄기가 굵고 날것으로 먹으면 특히 달고 익으면 특히 부드럽다. 청나라 건륭황제가 강남을 순시할 때 귀현의 붉은 연근을 맛보라고 지명했다고 한다. 현재 현지인들은 손님을 대접하기 위해' 전연근석' 을 늘어놓는 것을 좋아한다. 후베이 홍호 연근에는 전분, 단백질, 비타민 등의 성분이 풍부하다. 맛이 신선하고 상쾌하여 이미 국내외에서 명성을 얻으며' 수중의 보물' 이라고 불린다. 항주 사람들은 서호의 연근을 좋아하는데, 그 하얗고 여린 팔이 소녀의 팔처럼, 돌의 팔이라고 불린다. 이 밖에 유명한 연근에는 안후이의 설호공련, 장쑤 보응의 미인홍, 난징의 큰 백화가 있다.
연근에는 천문동산, 단백질 아미노산, 호박바린, 건기산, 사탕수수, 포도당 등 다양한 영양성분이 함유되어 있다. 신선한 연근은 당분이 20% 함유되어 칼슘 인 철 비타민이 풍부하다. 신선한 연근은 단독으로 요리에 쓰거나 다른 요리의 재료로 쓸 수 있다. 연근완자, 연근소시지, 새우연근만두, 연근볶음, 연근게 볶음, 연근국 찜, 연근갈비찜, 연근무침 등. , 모두가 잘 알고있는 가정 요리입니다.
연근은 연근즙, 연근꿀즙, 연근생강즙, 연근포도즙, 연근배즙 등 청량음료도 만들 수 있다.
연근은 연근가루, 설탕에 절인 것, 설탕으로 가공할 수 있어 여자와 어린이, 환자에게 좋은 보양제이다.
연근은 약용 가치도 있고, 생식은 열을 맑게 하고 폐를 맑게 하고, 냉혈화 () 를 제거할 수 있다. 숙식은 비장을 활성화시켜 식욕을 돋우고 설사를 멈추게 할 수 있다. 노인들은 연근을 자주 먹어서 식욕을 조절하고, 보혈익수, 안신건뇌, 장수 연장 효능이 있다.
가을은 신선한 연근이 출시되는 계절이다. 신선한 연근은 탄수화물 외에도 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하다.
한의사는 냉성연근이 맛도 달달하고 위까지 차갑고, 멍든 피를 없애고, 열을 식히고, 구토를 멈추고 갈증을 해소할 수 있다고 생각한다. 갈증, 술 취함, 각혈, 피를 토하는 데 적합합니다. 여자는 출산 후 서늘한 것을 먹지 않지만 연근이 좋은 거취작용으로 음식을 먹지 않기 때문에 민간에서' 신연연연근이 태의보다 낫다' 는 말이 있다. 연근의 성질도 차갑게 변해 위를 기르고 음음, 비장기를 활성화시키는 효능이 있어 좋은 식보충이다. 연근으로 만든 연근가루는 영양이 풍부해 소화하기 쉽고, 양혈지혈, 중전채 효능이 있다.
사람들은 평소에 연근을 먹을 때 연근절을 빼는 경우가 많다. 사실 연근절은 유명한 지혈제로 맛감, 수렴, 성평, 탄닌질과 아스파탐이 풍부해 토혈, 각혈, 혈뇨, 대변혈, 붕괴와 같은 각종 출혈을 전문적으로 치료한다. 민간에서는 연근절 6 ~ 7 개를 자주 사용하며, 으깬 후 적당량의 흑당전제복을 넣어 지혈을 하면 효과가 좋다.
연근은 수련과에 속하며, 칠공연근과 구공연근의 두 가지 품종이 있다. 연근성온은 탄닌산이 풍부해 혈관을 수렴하고 수축시키는 작용을 한다. 생연근이나 즙을 짜서 먹으면 각혈 혈뇨 환자에게 보조치료 효과가 있다. 연근에는 식이섬유도 풍부해 변비 치료와 유해 물질 배출을 촉진하는 데 좋다.
신선한 연근은 깨끗이 씻고, 채를 썰고, 거즈로 짜고, 물을 끓여 온기를 끓이는 것은 냉혈보혈, 비장을 활성화시키는 좋은 음료이다. 연근즙은 폐안신의 역할을 한다. 어린이 시험은 연근즙을 마시는 것이 가장 좋다. 조만간100ML; 연근 주스에 소금을 첨가하면 눈 충혈에 효과적이다. 10 생연근 슬라이스는 각혈을 치료할 수 있다. 가죽이 으깬 연근즙 500g 에 설탕100g 을 넣어 즙을 만들어 수시로 끓인 물로 배달해 위궤양 출혈 치료에 좋은 효과가 있다.
또한 연근은 날것으로 먹을 수도 있고 조미료를 섞어서 신선하고 상쾌하게 먹을 수도 있다. 또는 실크로 썰어 피망사, 육사와 함께 볶아서 맛있어요. 조각을 썰어 갈비와 함께 삶아도 맛있다고 할 수 있습니다.
금기:
첫째, 임산부는 연근을 너무 많이 먹어서는 안 된다.
둘째, 비위 소화가 잘 안 되는 사람은 연근을 먹어서는 안 된다.