첫째, 봄 음식
봄에는 기온 변화가 심하므로 봄의 영양성분은 고열량 위주로 해야 한다. 냉열 자극은 체내 단백질의 분해를 가속화하고 신체의 저항력이 떨어지기 때문에 계란, 생선, 닭, 콩제품 등 양질의 단백질 식품을 보충해야 한다.
봄에는 세균, 바이러스 등 미생물이 대량으로 번식하기 시작했고, 활력이 높아져 인체에 침입하여 질병을 일으키기 쉽다. 따라서 음식에는 충분한 비타민과 무기염을 섭취해야 한다. 배추 유채 감고추 토마토 등 신선한 채소와 감귤 레몬 등 과일은 비타민 C 가 풍부해 항바이러스 작용을 한다. 당근, 냉이 등 황록색 채소는 비타민 A 가 풍부해 상부 호흡기 점막과 호흡기의 상피세포를 보호하고 증강시켜 각종 발병 요인의 침입을 막는다. 비타민 E 가 풍부한 음식도 섭취하여 인체의 면역 기능을 높이고 기체 항병 능력을 높여야 한다. 이런 음식으로는 참깨, 블루 케일, 브로콜리가 있다.
한약은 또한 "봄에는 산성을 보존하고 단맛을 증가시켜 성질을 키워야 한다" 고 생각한다. 봄철에는 간기가 가장 강하고 간기가 비장에 영향을 미치기 때문에 봄철에는 비위가 약하기 때문이다. 신맛 음식을 많이 먹으면 간 기능이 항진되기 때문에 봄철 음식을 조리해야 하며, 매운맛과 따뜻한 제품을 선택하고 산성을 피해야 한다. 음식은 담백하고 맛있어야 하고, 느끼하고, 차갑고, 자극적인 음식은 피해야 한다.
둘째, 여름 음식
무더위가 핍박하고 날씨가 덥다. 사람의 식욕이 떨어지고 위장 기능이 약해진다. 많은 사람들이 이때 기름진 음식을 먹고 싶지 않다. 그들은 담백한 음식을 위주로 음식의 색깔, 향, 맛에 주의를 기울여 식욕을 최대한 일으켜 신체가 전면적인 영양을 얻을 수 있도록 해야 한다. 일반적으로 샐러드, 소금에 절인 계란, 콩제품, 참깨소스, 녹두, 오이, 수세미, 동과, 야채, 토마토, 채소 등을 많이 먹을 수 있다. 오이류, 특히 더위를 식혀 갈증을 해소하는 상품.
여름에는 기온이 높고 땀을 많이 흘리고 물을 많이 마시면 위산이 희석되기 쉬우며 소화액 분비가 상대적으로 줄고 소화 기능이 약해져 식욕부진을 유발한다. 또한 더운 날에 폭식을 하면 음식물 더러움으로 인해 위장 기능 장애나 위장 불편함, 심지어 식중독까지 초래할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그래서 여름 음식은 담백해야 식욕을 촉진시켜 건강관리의 목적을 달성할 수 있다.
여름에는 폭식을 할 수 없다. 즉 배불리 먹을 수 없다. 특히 저녁식사 때는 더욱 그렇다. 속담은 이렇게 말합니다. "적게 먹고 아흔아홉 살까지 살아라." 노인과 아이의 소화력이 강하지 않아 여름이 더 나빠졌다. 만약 그들이 많이 먹고 소화할 수 없다면, 비위를 손상시켜 위병을 일으킬 수 있다. 만약 네가 70% 를 배불리 먹는다면, 너의 식욕은 계속 증가할 것이다.
쟁기, 수박, 여주 등과 같은 과일과 쓴 음식을 많이 먹는다. 여름은 덥고 덥고 습하다. 수박과 쓴 음식을 먹으면 더위를 식히고, 건조하고 건비하며, 식욕을 증가시킬 수 있다. 시큼한 음식은 떫을 수 있고, 여름에 땀을 흘리면 그늘이 지기 쉽다. 산을 먹으면 땀을 모아 설사를 막을 수 있다. 예를 들어 토마토는 생진 갈증 해소, 건위 소식, 냉혈평간, 해열 해독, 혈압 강하의 작용을 한다.
셋째, 가을 음식
가을이 높고 공기가 상쾌하여 날씨가 쾌적하다. 사람들이 더위에서 벗어나 식욕이 점점 커지고 있다. 동시에 이번 시즌에는 음식 종류가 가장 풍부하고 채소와 과일이 완비되어 있으며 콩 육류 계란 공급이 충분하다. 따라서 가을 식사 일정에서는 영양 균형에만 주의하면 됩니다. 그러나 가을 공기는 건조하고 인체는 수분이 필요하다는 점에 유의해야 한다. 수분이 많은 음식을 많이 먹고 고추, 파, 생강 등 매운 물건은 적게 써야 한다. 가능하다면 찹쌀, 참깨, 꿀, 비파, 파인애플, 유제품 등을 많이 먹을 수 있다.
가을에는 인체의 생리도 계절에 따라 변한다. 따라서 가을 음식은 가을 양생의 필요를 충족시키기 위해 수시로 변화해야 한다. 가을 음식의 원칙은' 단' 을 위주로 청간 작용을 많이 먹고 산성 음식을 적게 먹는 것이다. 한약은 가을에 산성 음식을 많이 먹으면 비장을 묶고 오장 불균형을 일으키는 반면 단 음식을 많이 먹으면 비장의 활동을 강화하고 간 비장의 활동을 조율할 수 있다고 보고 있다.
넷째, 겨울 음식
눈이 많이 와서 북풍이 세차게 불었다. 추운 날씨는 인체의 신진대사를 강화시킨다. 감기를 예방하기 위해 음식에 열을 더 넣어 고기찜, 생선구이, 샤브샤브 등 높은 음식을 만들 수 있다. 겨울에는 황록색 채소가 부족해 비타민 결핍이 쉬워 신체의 저항력을 떨어뜨린다. 따라서 겨울에는 당근, 야채, 시금치, 버섯, 피망, 청마늘, 과일 등 비타민이 풍부한 채소를 선택하는 데 주의해야 한다. 양념은 고추, 파, 생강, 마늘 등 매운 음식을 많이 쓸 수 있다. , 인체의 한기를 몰아내다. 요리 방법에서는 굽기, 스튜, 조림, 끓인, 삶는 등 여러 가지 방법을 채택했다. 겨울 음식은 색향과 향이 모두 갖추어져 있어야 하며 영양도 있고 식욕을 증강시킬 수 있다.
또한 추운 겨울에는 위와 몸을 따뜻하게 하기 위해 따뜻한 음료를 즐겨 마신다. 하지만 전문가들은 겨울에 과열 음료를 마시는 것은 사실 오해라고 지적했다. 온도가 너무 높은 음료를 마시면 넓은 피부와 점막 손상을 일으킬 수 있기 때문이다. 단백질은 43 C 에서 변성을 시작하고 위장 점액은 60 C 에서 되돌릴 수 없는 분해가 발생한다. 온도가 47 C 를 넘으면 모든 혈구, 배양세포, 이식기관이 사망한다. 그래서 겨울에는 과열된 음료를 자주 마시지 마세요.