신강 양고기 큰 그릇. 신강의 양고기 종류도 많다. 지역이 광활하기 때문에 지역마다 양고기가 다른 특징을 가지고 있다. 내가 맛본 양고기를 보면 내 개인적인 맛으로는 북강의 양고기가 더 맛있고, 맛이 싱겁고, 방법이 더 풍부하다고 생각한다.
닝샤에서 양고기를 잡는 것은 겨울의 개방 방식이다. 먹기 전에 칼로 잘게 다져서 접시에 넣고 살짝 데우고 젓가락을 버리고 소금과 후추를 넣고 마늘을 넣는다. 다 맛있어요?
청해: 너는 홍조양고기를 먹어본 적이 없어. 이 요리는 먹기에 바삭해서 느끼하지 않고 뚱뚱하다. 이것은 청나라 마지막 황제 애신각로 부의의 어식이다. 양고기는 영양이 풍부하여 온중익기, 보양, 내한성, 생근, 강건한 효능이 있다.
5. 산시 () 에서는 양고기 거품 한 그릇을 먹는 것이 가을 바지를 입는 것보다 낫다. 양고기 찜을 만드는 주요 원료는 양고기, 파, 가루, 설탕, 마늘 등이다. 특히 Xi' an 에서는 소와 양고기 만두로 유명하다. 요리가 섬세하고, 입맛이 무겁고, 썩은 국물이 진하고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 영양이 풍부하고, 향기가 넘치며, 식욕을 유혹하고, 식후에 뒷맛이 무궁무진하다.
상하이에서 가장 따뜻한 것은 붉은 양고기 냄비입니다. 홍조양고기' 의 요리 수법은 장아찌를 좋아하는 상해인의 위장에 매우 적합하다. 상해의 양고기는 대부분 상해 숭명도에서 먹는 백염소나 장쑤 채집한 양고기에서 나온다.
7, 쓰촨 간양 양고기 국물, 겨울에는 옷을 입지 않고 마신다. 간양 양육수는 청두 간양의 특색 있는 음식이다. 그것의 수프는 신선하고 아름답고 유쾌한 향기가 난다. 공기를 보충하고 양생하는 상등탕품이다. 끓인 수프는 신선하고 향긋하여, 사람들로 하여금 짱 입에 오르내리게 하고, 돌아오는 것을 잊게 한다.
8. 산둥 단현 양탕. 단현양육수는 거의 200 년 가까이 역사를 가지고 있으며, 우유, 물유 융합, 질감이 순수하고, 신선하고, 냄새도 나지 않고, 향기도 느끼하지 않고, 썩어도 끈적하지 않는 독특한 스타일로' 중화 제 1 탕' 이라고 불린다.