검은 쌀로 밥을 찌울 수 있나요? 네.
한약은 검은 쌀이 상당한 약용 가치를 가지고 있다고 생각한다. 고대 농업의학서에 따르면 흑미는' 음신장, 강신 온위, 명목활혈',' 청간윤장',' 이습충정, 폐수근' 등의 효능을 가지고 있다. 음식에 약을 넣으면 현기증, 빈혈, 백발, 허리무릎이 부드럽고 야맹증, 이명에 특히 좋은 효능이 있다. 장기간 먹으면 장수할 수 있다. 그래서 사람들은 그것을' 약식미' 와' 장수미' 라고 부른다. 임산부, 산모 보혈에 가장 적합하기 때문에' 달자미',' 보혈미' 라고도 불린다. 역대 황제도 궁중 양생의 보물로 보고 있다. 대표적인 것은 산시 흑미, 구이저우 흑찹쌀, 호남 흑미 등이다. 씨형은 벼와 벼가 있고, 씨알은 찹쌀성과 비찹쌀성이 있다. 현미는 검은색이나 짙은 갈색입니다. 주요 영양성분 (현미) 은 조단백질 8.5- 12.5%, 조지방 2.7 ~ 3.8%, 탄수화물 70% 입니다. 굵은 회분 함량은 1.7-2% 입니다. 비타민, 미량 원소, 아미노산 함량이 일반 쌀보다 높다. 그것은 매우 높은 식용 가치를 가지고 있다. 죽을 끓이는 것 외에도 각종 영양식품과 술을 만드는 데도 사용할 수 있다. 현대의학은 흑쌀이 자음신장, 비장온간, 명목활혈의 효능을 가지고 있음을 증명했다. 그중에 포함된 영양성분은 대부분 흑피질에 집중되어 있어 정밀 가공에 적합하지 않다. 죽을 끓일 때는 현미나 표준 3 등 쌀을 먹어야 한다.
검은 쌀이 어떻게 밥을 쪄서 검은 쌀은 약식 겸용 쌀이다. 검은 쌀은 외관이 까맣고 영양이 풍부하다. 흑진주' 와' 세계 미왕' 이라는 명예가 있다. 흑미는 자음신장, 비장온간, 비장위 보비, 익기활혈, 양간명목 등의 효능을 가지고 있다. 검은 쌀을 자주 먹으면 어지러움, 빈혈, 백발, 눈병 등을 예방하는 데 도움이 된다.
절차
1. 재료: 쌀, 흑미.
2. 흑쌀을 물에 2 시간 담근다.
3. 맑은 물로 쌀을 두 번 씻어요.
4. 쌀과 흑쌀을 함께 전기밥솥에 넣고 적당량의 물을 넣는다.
5. 냄비 뚜껑을 덮고 요리 버튼을 누르면 버튼이 뛰어올라 10 분에서 20 분 정도 더 끓인다.
6. 밥이 익었으니 삽으로 풀어라.
7. 저녁 식사 준비됐습니다.
영양가치와 안티에이징 작용 식품의 영양가에 대한 일반적인 법칙은 같은 음식 원료가 색이 짙을수록 영양가가 높을수록 쌀도 이 법칙에 부합한다는 것을 알려준다. 그래서 흑미의 영양가는 정백보다 훨씬 높다. 흑미 중 B 족 비타민 함량은 정미의 4 배 정도이다.
칼륨, 마그네슘, 철, 아연, 망간 등의 미량 원소 함량은 각각 4.4 배, 6 배, 1.7 배, 3.8 배, 1.7 배입니다. 라이신의 함량은 라이신의 2-2.5 배이다.
흑미의 색깔은 다른 쌀과 다르다. 주로 외피층에 안토시아닌류 색소가 함유되어 있어 안티에이징 작용이 강하기 때문이다. 국내외 연구에 따르면 쌀 색깔이 어두울수록 표피색소의 노화 방지 작용이 강할수록 흑미색소의 작용이 각종 쌀 중에서 가장 강하다고 한다. 또한 이 색소에는 플라보노이드 활성 물질이 풍부해 백미의 5 배에 달하며 동맥경화 예방에 큰 역할을 한다.