1, 저음
일본 연구원들은 농어를 먹으면 상처 치유에 유리하며 그 효과는 다른 어류보다 훨씬 높다는 것을 발견했다. 비교 연구를 통해 연구원들은 농어를 먹으면 수술 환자가 상처 치유를 2 ~ 5 일 앞당길 수 있다는 것을 발견했다. 게다가, 연구원들은 고등어 찜이 가장 건강한 방법이라고 제안했다.
추천 레시피: 고등어찜
재료: 농어 400g, 찐 생선과 간장, 소금, 양념주, 파강, 식물성 기름.
연습: 고등어는 아가미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻고 물고기 몸에 꽃칼을 긋는다. 양념주를 붓고 몸에 소금을 바르다. 접시 바닥에 파와 생강을 넣고 생선을 넣고 생선과 뱃속에 파와 생강을 넣는다. 송어를 찜통에 넣고 8 분간 쪄요. 찐 생선을 꺼내서 파와 생강을 쟁반에서 꺼내다.
무지개 송어
미국 캘리포니아 원산지인 산천 시냇물은 맑고 오염되지 않은 냉수 속에서 사는 것을 좋아하며 물고기와 새우를 주로 먹는 것을 위주로 급류 용사라고 할 수 있다. 이 물고기는 육질이 부드럽고 맛이 신선하며 가시도 없고 비린내도 없고 고단백 저지방 등 국제적으로 상품 녹색식품으로 꼽힌다. 무지개 송어는 이국적인 가시로 만들 수 있고, 쪄서 끓여야 하며, 생선사, 사오, 훈어를 만들 수도 있다. 상처 치유를 촉진하는 절호의 식품이다.
추천 레시피: 무지개 송어 찜
재료: 무지개 송어 약 500g, 겨울죽순, 버섯사, 햄, 생강, 파, 정염, 조미료, 후춧가루, 양념주, 소흥주.
방법: 무지개 송어는 도살하여 깨끗이 씻고, 어조는 양념 채 썰고, 접시에 담고, 서랍은 쪄서 물을 붓는다.
어떤 물고기가 상처 치유에 좋은가요?
3. 붕어
영양학의 관점에서 볼 때 붕어탕은 아주 좋은 보양제로 상처 치유에 어느 정도 효과가 있을 것이다. 영양이 풍부하고, 단백질이 많고, 지방이 적고, 신선하지만 느끼하지 않아 소화가 잘 되기 때문이다. 고기 100 그램당 단백질13g, 지방 1 1 그램, 칼슘, 인, 철 등 미네랄이 다량 함유되어 있어 강한 보양작용이 있어 병후 약한 사람이 먹기에 적합하다.
추천 레시피: 다시마 붕어탕
소재: 1 붕어, 50g 다시마, 10ml 우유탕, 5ml 참기름.
연습: 붕어를 깨끗이 씻고 기름으로 건져낸 다음 다시마를 채 썰어 우유탕으로 삶는다. 다시마가 끓으면 붕어를 냄비에 넣고 참기름을 넣고 약한 불로 수프를 끓인다.
어떤 물고기가 상처 치유에 좋은가요?
4. 회
광둥, 홍콩, 마카오 지역에서는 생선이 병후 회복, 몸이 허약한 사람들의 보양품으로 여겨져 영양이 풍부하다는 것을 알 수 있다. 광둥 사람들은 "회육어, 생고기 주유" 라고 생각한다. 그 뼈는 살맛이 적어 상처 치유, 기혈 보양, 디톡스 생근을 촉진하는 효능이 있다. 따라서 생어탕은 외상이나 수술 후 재활을 위한 상용보탕이다. 환자, 임산부, 어린이는 생선을 자주 먹으면 몸에 좋다.
추천 레시피: 파파야 땅콩회 스프.
성분: 파파야, 땅콩, 생선.
연습: 파파야는 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 돼지고기를 깨끗이 씻고 큰 덩어리로 썰어라. 대추는 깨끗이 씻고, 평평하게 찍고, 핵을 제거한다. 땅콩을 깨끗이 씻고 15 분 담그세요. 도살한 생선을 깨끗이 씻고, 기름솥을 채취하고, 생선과 생강을 작은 불로 양면에 노랗게 볶는다. 맑은 물이 끓고, 튀긴 생선과 같은 재료를 넣고, 큰 불은 20 분 동안 끓이고, 작은 불은 한 시간 반 동안 끓이고, 소금을 넣어 간을 맞춘다.