식품
토끼고기를 작은 덩어리, 청홍고추 덩어리로 썰다.
생강, 생초, 노초, 소금, 양념주.
작업 방법
1, 냄비에 기름을 많이 넣고 생강을 넣어 볶는다.
2. 토끼고기를 붓고 토끼고기 표면이 타 버릴 때까지 볶습니다.
3. 청홍고추를 넣고 잠시 볶습니다.
4. 소금, 양념주, 생초, 노추를 뿌려 잘 섞으면 솥에서 나올 수 있다.
토끼고기를 볶다
토끼고기를 볶다
식품
뼈와 토끼 덩어리를 제거하다.
양념주, 생초, 노초, 옥수수가루, 참기름, 파, 생강, 마늘, 건고추, 후추, 팔각, 소금.
작업 방법
1. 토끼고기: 토끼고기에 양념주, 간장, 생가루를 넣고 잘 섞는다. 적당량의 참기름을 넣고 잘 섞는다.
2. 파 컷 세그먼트, 생강 마늘 슬라이스, 말린 고추 컷 세그먼트.
3. 냄비를 데우고 기름을 넣으세요. 파, 생강, 마늘, 말린 고추, 후추, 팔각폭발향을 넣고 데친 토끼육정을 넣고 불을 변색될 때까지 볶은 다음 간장을 붓고 소금을 뿌린다.
철판솥에 토끼고기를 굽다
쇠솥에 토끼고기를 굽다
식품
토끼 고기 700 그램을 큼직하게 썰다.
고춧가루 2 그램
흑후춧가루 2 그램
밀가루 15g
닭고기 수프 250 그램
우스터 카운티 소스 5 그램
건겨자 2 그램
신선한 로즈마리 잎
작업 방법
1. 토끼고기를 고춧가루, 우스터셔 소스, 건겨자, 흑후추와 밀가루를 골고루 깔았다.
2. 담근 고기를 냄비에 넣고 표면이 황금빛이 될 때까지 튀겨주세요.
3. 닭고기 수프를 평평한 프라이팬에 붓고 오븐에 넣고 오븐 180 도에서 55 분 정도 굽는다.
4. 구운 토끼를 접시에 담아 구운 기름을 토끼에게 붓고 신선한 로즈마리를 뿌린다.
튀긴 맥주 토끼 고기
튀긴 맥주 토끼 고기
식품
약 1200g 크기의 토끼는 조각으로 자른다.
신선한 버섯 슬라이스.
1 샐러리 뿌리채
소량의 청홍고추를 스트립으로 썰다.
중간 크기의 양파 2 개, 채 썰기.
마늘 4-6 쪽, 껍질을 벗기고 송송 두드리세요.
밀가루 80 그램
올리브 오일 30
버터 30 그램
1 반 맥주 한 잔
닭고기 수프 반 잔
소금 2 그램
1 케시 검은 후추
머스터드 4 그램
흑설탕 30 그램
15 그램의 잘게 썬 신선한 파슬리
작업 방법
1. 토끼고기에 굵은 소금을 뿌려 접시에 담아 30 분에서 한 시간 정도 가만히 두세요.
2. 밀가루로 토끼고기 표면을 덮고 접시에 담는다. 뜨거운 냄비, 버터가 녹은 후, 토끼덩어리를 냄비에 넣고 누렇게 튀겨 5 분에서 6 분 정도 볶지 않는다. 그런 다음 면을 뒤집고, 다른 쪽은 노릇하게 구워서 냄비에 넣어 사용할 수 있도록 한다.
3. 냄비에 올리브유를 붓고 샐러리, 양파, 버섯조각, 마늘을 깔고 볶은 토끼고기 한 층을 깔고, 단층에 냄비를 넣고 풋고추를 넣고 맥주, 닭고기 스프를 붓고 소금과 후춧가루를 뿌려 불을 끓인다.
4. 끓어오르는 것을 매우 낮게 유지하고, 토끼가 잘 익어 부드러워질 때까지 작은 불을 45 분 동안 끓인다. 겨자와 흑설탕을 넣고 간을 맞춘 후 소금과 후춧가루를 더 넣는다.
6. 잘게 썬 파슬리를 뿌린다. 바삭한 빵, 국수 또는 쌀과 함께.
전토끼를 굽다
전토끼를 굽다
식품
토끼 전체 1
버터 80 그램
꿀 80 그램
겨자 20 그램
소금 2 그램
후추 2 그램
카레가루 2 그램
작업 방법
1, 토끼 고기 전체를 얕은 베이킹 트레이에 넣는다.
2. 모든 조미료를 섞어 토끼고기 위에 깔고 4 시간 이상 방치한다.
3. 굽기 전에 토끼고기에 기름을 한 겹 칠하세요.
4. 180 도 구이 1 시간에서 1 시간 15 분. 굽는 과정에서 토끼살이 익기 전에 토끼고기 표면에 꿀을 한 겹 칠하세요.
토끼고기를 삶다
토끼고기를 삶다
식품
/kloc-올리브 오일 0/5 그램
토끼고기 700 그램 정도 큰 덩어리로 썰어요.
마늘 3 쪽 (잘게 썬 것)
1 드라이 화이트 와인 한 잔
닭고기 수프 반 잔
해염
신선한 백리향
작업 방법
1. 중고불로 큰 철솥을 가열하고 냄비에 기름을 넣는다. 모두 황금색으로 튀길 때까지 토끼고기를 넣는다. 고기를 색칠할 때는 인내심을 가지고 너무 자주 뒤집히지 않도록 주의해야 한다. 소금과 후추로 간을 맞추다.
2. 다진 마늘을 냄비에 넣고 작은 불로 토끼고기를 2 ~ 3 분 정도 끓인다.
카라멜 주스와 화이트 와인을 붓는다. 술이 증발한 후 남은 것은 시럽 모양의 술이며 닭고기 수프를 넣는다. 내부 온도가 66 도가 될 때까지 30 분 정도 끓여주세요.
4. 신선한 백리향을 뿌려 녹두와 으깬 감자를 삶는다.