콩나물은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 등의 성분을 함유하고 있다. 봄에 콩나물을 많이 먹으면 봄건조로 인한 설창 등의 질병을 예방하는 데 도움이 된다. 콩나물은 좀 차갑기 때문에 뜨거운 부추와 함께 먹기에 특히 적합하다.
원료 및 재료: 부추 1, 콩나물 1, 후춧가루, 식용유, 간장, 식초, 소금.
생산 방법:
단계 1: 부추를 선택하고, 씻고, 물을 조절한 후 세그먼트를 자르고, 콩나물과 물을 조절하여 준비한다.
2 단계: 불 위에 있는 냄비에 앉아. 냄비가 뜨거울 때 식용유를 약간 붓고 10 화초를 넣고 산초가 색이 짙어지면 건져낸다.
세 번째 단계: 콩나물을 넣으면 큰불이 빨리 잘 볶아 간장과 식초를 약간 붓고 다시 잘 볶는다. (윌리엄 셰익스피어, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물, 콩나물)
4 단계: 부추단을 넣고 빠르게 볶고 불을 끄고 소금을 조금 넣고 잘 볶으면 먹을 수 있다.
특징: 이 요리는 맛이 신선하고, 바삭하고, 열을 식히고, 불을 내리고, 식감이 충만하다.
쑥줄기에는 미네랄, 카로틴, 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 비타민 C, 콜린, 아미노산 등이 함유되어 있다. 맛향, 신선함, 아름다움은 식욕을 없애고 식욕을 증진시키며 면역 기능을 강화하는 역할을 한다. 또한 청혈양심, 폐화담 윤폐화작용도 있다.
원료 및 재료: 쑥 1 가지, 마늘 1 머리, 생초, 소금 적당량.
생산 방법:
단계 1: 쑥줄기의 노란 잎과 썩은 잎을 제거한 다음 가위로 줄기 밑부분의 변색된 부분을 잘라서 물을 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 썰어 준비한다. 평소보다 많은 마늘잎을 준비하고, 조각을 썰어 준비한다.
2 단계: 냄비를 불 위에 올려놓고, 냄비가 뜨거울 때 기름을 약간 붓고, 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 삽으로 볶아 향을 볶는다.
3 단계: 마늘이 약간 누렇게 된 후 쑥줄기를 넣고 삽으로 빨리 잘 섞는다.
4 단계: 약간의 생담배를 붓고 잘 저어주고, 먼저 불을 끄고, 소금을 조금 넣고 골고루 섞은 다음 냄비에 담는다.
특징: 이 요리는 마늘과 쑥줄기의 향기만 먹으면 부드럽고 상쾌하다. 고기는 없지만 에피타이져도 있어서 밥으로 먹기에 아주 좋아요.
시금치는 봄철 제철 채소로 카로틴 비타민 C 비타민 K 미네랄 (칼슘 철 등) 이 풍부하다. ), 코엔자임 Q 10 등 영양성분으로 음윤건조, 소간 양혈 작용을 합니다. 그래서 오리피와 시금치를 함께 끓이면 간 관리, 간 이기에 도움이 된다. 약보가 식보보다 못하다고 하는데 제철 채소를 많이 먹으면 좋은 점이 많다고 한다. 오리피와 시금치는 봄에 먹기에 아주 좋은 음식인 것 같아요.
원료 및 재료: 시금치 한 자루, 오리피 한 상자, 파, 생강, 마늘, 식용유, 양념주, 간장, 소금.
생산 방법:
절차 1: 시금치는 깨끗이 씻고 오리피는 작은 사각형으로 썰어 준비한다. 조각을 자를 때 오리의 피를 너무 크게 자르지 마라. 작은 덩어리는 맛을 내기 쉽고, 끓이기 쉬우며, 맛이 더 좋다.
2 단계: 양파, 마늘, 생강을 다진 양파, 다진 마늘, 생강으로 썰어주세요.
세 번째 단계: 냄비를 불 위에 놓고 맑은 물을 넣고 물을 끓인 후 소금을 조금 넣은 다음 시금치를 넣고 데우고 1 분을 데운 다음 꺼내서 식힌 다음 짜서 썰어줍니다. 데친 물은 옥살산의 80% 를 제거할 수 있어 덜 떫습니다. 또한, 물을 데지 않으면, 옥살산과 칼슘의 결합은 옥살산 칼슘을 형성하기 쉬우며, 인체의 칼슘 흡수에 영향을 미친다.
4 단계: 끓는 물에 약간의 양념주를 붓고 오리혈전을 데우고 비린내를 없애거나 오리피 속의 더러운 것을 데쳐서 오리혈색이 깊어질 때까지 데우고 준비한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
5 단계: 냄비를 불 위에 올려놓고, 냄비가 뜨거울 때 식용유를 넣고, 기름이 뜨거워지면 파, 생강, 마늘을 넣고 삽으로 볶은 다음 오리 혈전을 넣고 표면이 변색될 때까지 볶습니다
6 단계: 데친 시금치를 넣고 거의 익힐 때까지 볶아 적당량의 소금을 넣고 잘 볶은 다음 불을 끄고 냄비에 담는다.
특징: 이 요리는 빨간색과 초록색으로 보이고 식욕을 돋우고 있습니다. 먹으면 부드럽고 매끄럽다.
안녕하세요 여러분, 저는' 맛있는 음식 좋은 시간' 입니다. 여러분과 함께 이 질문에 답하게 되어 기쁩니다.
봄에는 쉽게 화를 낸다. 어떤 채소가 맛있고 맛있어요?
봄철 건조, 인체, 특히 간의 내열 축적은 음양이 불균형하기 쉬우므로, 화를 내지 않는 채소를 먹고 싶다면 냉성이나 성평이 필요하다.
그런데 봄에 흔히 볼 수 있는 제철 야채는 어떤 것들이 있나요? 차이의 본질은 무엇입니까?
& gt 냉성/냉성채소: 시금치, 배추, 상추, 오이, 콩나물, 죽순, 유채, 미나리, 백백, 쇠비름, 고사리, 무, 백합, 마름모.
& gt 평채: 표고버섯, 목이버섯, 잠두, 녹두, 토마토, 향순아, 채소꽃, 마, 당근, 감자.
& gt 온도/뜨거운 채소: 고구마, 부추, 고추 (조미료), 생강 (조미료)
그래서 대부분의 채소 (온순한 것 제외) 는 사실 먹지 않고 불을 붙이지 않는 것이 좋다. 담백한 것이 가장 좋지만, 따뜻한 고기요리는 쉽게 화를 내고, 방법은 비교적 복잡하다.
솔직히 제철 채소는 잘 하기만 하면 맛있다. 여기서 나는 몇 가지 불을 붙이지 않는 간단한 채소를 추천한다.
첫 번째 범주: 스크램블 드 에그
시금치/상추/오이, 목이버섯, 당근/버섯/토마토/향순아 집에서 계란 스크램블
두 번째 범주: 튀긴 콩 건조 (또는 튀긴 마늘)
시금치/상추/콩나물/샐러리/하얀색/쇠비름/고사리는 종종 두부건이나 마늘과 함께 볶는다. 너무 추우면 피망을 넣어도 좋다.
세 번째 범주: 냉채
식초 오이무침/목이버섯/당근/콩나물/말굽: 채소만 데친 다음 간장, 식초, 참기름을 뿌리고 파화나 홍고추 또는 고수를 넣으면 예쁘고 맛있어요!
카테고리 4: 쌀죽
산약죽, 녹두죽, 백합죽, 설거지는 간단하지만 맛있어요!
하지만 봄철에는 한성 음식, 특히 비위가 약한 음식을 과도하게 먹어서는 안 된다. 그렇지 않으면 몸에 문제가 생길 수 있다.
봄이 오면 쉽게 화를 낼 수 있다. 특히 위불이 너무 왕성한 사람은 식욕에 큰 영향을 미칠 수 있다. 그들은 과일과 채소를 많이 먹어야 한다. 다음은 식욕을 돋우는 야채 관행입니다.
보라색 양배추 혼합 곰팡이 실크-냉채
재료 준비: 보라색 양배추, 목이버섯, 고수, 마늘 말, 소금, 조미료, 참기름, 식초.
연습:
1. 보라색 케일은 채를 깨끗이 씻고, 목이버섯은 채 썰기, 고수 끝, 마늘은 잘게 다진다.
2. 채소를 썰고 양념을 대야에 넣고 소금, 조미료, 참기름, 식초를 잘 섞으면 먹을 수 있다.
콩 말린 죽순볶음-채소볶음
식재료와 양념을 준비하다: 죽순, 완두콩, 콩간, 소금, 조미료, 식용유, 파, 생강.
연습:
1, 완두콩, 죽순정, 두부건딩, 파꽃, 생강말.
2. 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓고, 완두콩을 삶아 건져내고, 죽순은 데우고, 콩은 데친 후 준비물을 건져낸다.
3. 냄비, 냄비에 기름, 생강, 파를 넣고 볶은 야채를 넣고 잘 볶고 소금, 조미료, 계속 몇 번 볶아 냄비에 담는다.
백합 아스파라거스 야채 볶음
재료 준비: 백합, 아스파라거스, 소금, 조미료, 파, 생강.
연습:
1. 백합은 미리 맑은 물로 머리를 담그고, 거품이 나고, 신선한 백합은 깨끗이 씻고, 아스파라거스는 슬라이스한다.
2. 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓고, 아스파라거스가 데쳐서 준비물을 건져낸다.
3. 냄비를 내고, 뜨거울 때 기름을 넣고 파, 생강을 넣고, 아스파라거스를 볶아 변색하고, 백합을 몇 번 볶아 소금, 조미료를 넣어 먹으면 된다.
연근죽순 수프-뜨거운 수프-비장과 위
식재료 준비: 죽선 건조, 연근, 마, 생강, 조미료.
연습:
1. 죽선 건조용 물집머리, 연근은 껍질을 벗기고, 마는 껍질을 벗기고, 파는 썰고, 파는 썰고, 생강은 준비한다.
2. 냄비에 물을 끓여 부드러운 죽선, 참마를 물에 담가 준비물을 건져낸다.
3. 국솥을 준비하고 물을 더합니다. 물이 끓으면 연근을 불 속에 넣고 끓인다. 작은 불 덮개 1 시간 닫기.
4. 찜할 때가 되면 내려가서 죽선 () 과 참마 () 를 푹 삶고 소금과 조미료를 넣어 맛을 낸다.
안녕하세요, 저는 요리사입니다. 여러분의 질문에 대답하게 되어 기쁩니다. 이 질문에 대한 나의 대답은 봄에 간을 기르는 것은 주로 모발의 성장을 촉진하는 것이다. 머리카락이 너무 빨리 자라면 간불이 너무 왕성해지므로 오늘 봄에 먹기에 적합한 음식인 구기자엽무침을 추천해 드리겠습니다.
구기자엽, 성질이 차갑고, 약간 씁쓸하며, 청간명목, 생진이 갈증을 가라앉히는 효능이 있다. 칼슘과 철이 풍부해 골격 발육을 촉진하고 빈혈을 예방하며 면역력을 높인다. 게다가, 그것들은 장을 윤택하게 할 수 있다.
구기자엽무침-구기자엽을 주재료로 한 가정요리로 필요한 재료가 간단하고 방법이 간단하며 맛이 산뜻하고 식욕을 돋운다. 어떻게 하는지 봅시다.
성분: 구기자.
조미료: 소금, 참기름, 닭고기, 식초, 간장.
-연습-
① 구기자를 깨끗이 씻고 끓는 물에 데쳐서 찬물을 넣고 수수방관한다.
②: 구기자를 말리고 잘게 썰어 대야에 넣고 소금, 참기름, 간장, 식초, 계정을 넣고 골고루 섞는다.
상추와 당근