예를 들어 내장을 만들 때 시나몬에 대한 수요는 불필요한 팔각이 될 수 있고, 모란과 라일락의 결합은 간신으로 이어질 수 있다. 단점은 불필요한 팔각향이 옅어지고 시나몬이 있다는 것이다. 할로겐 요리를 넣으면 생선 비린내를 제거하고 음식 향기를 개선할 수 있다. 구매 시 롤된 갈색 회색 가죽과 갈색 가죽이 좋다. 통로가 약간 저려 향이 부드럽고 달콤하다. 회향. 그것은 향이 있고, 색깔이 연한 녹색이며, 쌀에 가깝다. 할로겐 요리 중에서 흔히 볼 수 있는 주재료입니다. 구매 시 입자가 둥글고 연한 녹색이 좋습니다. 산형은 유백색 덩어리에서 흔히 볼 수 있다. 먹으면 고소하고 달다. 할로겐에서 흔히 볼 수 있는 향신료입니다.
쓴향형 향료에 속하므로 너무 많이 사용해서는 안 된다. 라일락. 향기가 짙고 통로가 무감각하다. 향기가 독특하기 때문에 많이 쓰지 않는다. 그렇지 않으면 떫고 진하게 느껴질 것이다. 향구대: 가장 일반적인 향신료에 향사, 고깃덩어리, 경신, 양강을 넣으면 닭고기, 오리, 소, 양 등 진한 맛을 낼 수 있는 향팀을 구성한다. 보양팀: 천마, 나한과, 당삼, 천추, 시나몬가루를 보조재로 보양팀을 구성해 보기양혈을 만드는 탕류 식품을 만들기에 적합하다. 팔각은 팔각이라고도 하며 봄 팔각과 가을 팔각으로 나눌 수 있다. 광시에서 생산되는 가을 팔각의 질이 가장 좋다. 판매 시장에서 유황으로 훈제한 팔각은 사지 않는 것이 좋다. 팔각의 역할은 신선함을 높이는 것이고, 관건은 뒷맛을 개선하는 것이다.
Amomum villosum, Yangchun 모래 별명 "작은 연기 껍질". 운남 누강산의 품질이 가장 좋다. Amomum villosum 의 피부와 씨를 모두 사용할 수 있습니다. 요리를 할 때는 껍질을 오래 사용해야 하고, 오래 자르면 다 써야 한다. 역할은 음식에 정신을 차리는 것이다. 주로 음식의 향기를 부각시키는 것이다. 라일락꽃과 시나몬은 두 가지 맛이 진한 향료이다. 유일한 차이점은 시나몬은 정신을 차리고 뇌를 깨우는 실제 작용일 뿐 라일락꽃은 정신을 차리고 냄새를 없앨 수 있다는 것이다. 향기 방면에서 라일락 꽃 냄새의 관통력은 시나몬보다 훨씬 강하며 시나몬의 향기는 대부분 표면에 머물러 있다. 계피는 일반적으로 조신 재료로 사용되고 정향은 보조재료로 쓰인다. 시나몬과 팔각의 사용량과 방법은 거의 같고 정향은 보통 1-2 입니다. 고기 한 근당. 기초향료는 고량강, 사인, 산초, 팔각, 시나몬, 모란이 있어 향신료 효능이 다르다.