검은 목이버섯의 효능과 작용
검은 곰팡이의 영양가
1. 검은 목이버섯은 단백질과 식이섬유가 풍부하다.
2. 검은 목이버섯에는 카로틴과 칼륨, 칼슘, 철, 아연 등 다양한 미네랄원소도 함유되어 있다.
3. 검은 목이버섯 귀 후털에는 다당류가 풍부하다.
검은 목이버섯의 효능과 작용
1. 한약은 흑목이버섯이 보기혈, 윤폐지혈, 청폐익기, 진통활혈의 작용을 가지고 있으며, 기피결핍, 사지 경련, 폐허기침, 각혈, 토혈, 코피, 붕침, 고혈압, 변비 등에 사용할 수 있다고 보고 있다
2. 검은 목이버섯의 조섬유 함량이 비교적 높아 인체의 다양한 영양소의 소화, 흡수 및 대사를 촉진할 수 있다.
3. 검은 목이버섯 뒷면의 털에는 다당이 풍부해 항종양 활동이 가장 강한 6 대 약용균 중 하나다 (기타에는 영지, 운지, 자작갈공균, 가지포자균, 동링초 등).
목이버섯은 날것으로 먹을 수 있나요?
신선한 검은 목이버섯은 사람에게 독이 있는 화학 물질을 함유하고 있다. 생활 속에서 먹으면 피부 가려움, 홍종, 피진 등 좋지 않은 증상을 일으킬 수 있다. 햇볕에 말린 검은 목이버섯은 햇볕에 그을린 후의 완제품으로, 햇볕을 쬐는 과정에서 대부분' 포르피린' 이 분해된다. 먹기 전에 마른 검은 목이버섯을 물에 담그면 그 안에 들어 있는 나머지' 포르피린' 이 물에 녹는다. 그래서 물로 만든 마른 검은 목이버섯은 날것으로 먹을 수 있지만, 신선한 검은 목이버섯은 날것으로 먹을 수 없다.
검은 목이버섯은 어떻게 고르나요
1. 눈으로 좀 더 큰 것을 고르지만 적당히 해야 한다. 너무 커서 안 좋아요. 비교적 뻗은 귓불, 등은 약간 회색을 선택하는 것이 좋다.
2. 네 손으로 느껴봐. 보통 검은 목이버섯의 수분 함량은 1 1% 이하로 유지해야 한다. 작은 샘플 한 조각을 가지고 손으로 문지르다. 꽃을 풀어서 잘 펴면 신축성이 있고, 수분 함량이 낮다는 뜻입니다. 그렇지 않으면 너무 많을 겁니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 꽃명언)
3. 너는 입으로 한번 먹어볼 수 있다. 작은 조각을 입에 넣다. 순목이버섯의 식감은 순수하고 냄새는 없고, 가장 좋은 그런 향기는 맑고 맑다. 반대로, 대부분 변질되거나 가짜를 섞는다.
4. 너는 그것을 물에 담가 둘 수 있다. 검은 목이버섯을 만지면 비교적 가볍다면, 담근 후에 팽창하는 것이 가장 좋다.
목이버섯과 목이버섯 중 어느 것이 좋을까요?
검은 목이버섯보다 검은 목이버섯의 영양이 더 좋다. 테스트 결과 연구원들은 검은 목이버섯의 다당과 단백질 함량이 모두 검은 목이버섯보다 높다는 것을 발견했다. 목이버섯은 크고 굵어서 목이버섯만큼 맛이 좋지 않지만, 식감은 바삭하고 독특하다.
연구에 따르면 검은 목이버섯과 검은 목이버섯의 영양성분에는 비슷한 약용 가치 (예: 냉혈지혈, 익기윤건조 등) 가 있는 것으로 나타났다. 하지만 그것들의 약용 가치도 다르다. 검은 목이버섯에 함유된 영양성분은 혈지 감소, 혈액 점도 감소, 혈소판 집결 억제, 혈전 형성 방지, 관상동맥죽경화완화 등의 역할을 한다. 전문가들은 검은 목이버섯을 자주 먹으면 매일 아스피린을 복용하는 역할을 할 수 있다고 생각한다. 한편 검은 목이버섯 뒷면의 털은 굵고 길며, 일부는 400 ~ 500 미크론으로 검은 목이버섯의 10 배입니다. 그것의 털에는 대량의 다당이 함유되어 있어 항암 작용이 매우 좋아서 검은 목이버섯이 시장에서 인기가 많다.
목이버섯과 검은 목이버섯은 제각기 천추를 가지고 있는데, 이 질문에 대한 답은 사람마다 다를 수 있다.
검은 목이버섯 먹을 때 주의사항
1. 고온조리 후 식이섬유와 흑목이버섯 다당의 용해도를 높여 흡수활용에 도움이 되므로 흑목이버섯의 영양을 충분히 흡수하려면 삶아야 한다.
2. 검은 목이버섯은 시원한 음식이어서 일주일에 두세 번 먹을 수 있다. 소화 기능이 좋지 않은 사람은 적게 먹어야 한다.
3. 임산부는 목이버섯을 많이 먹어서는 안 된다.
4. 목이버섯은 달팽이와 함께 먹으면 안 된다. 소화에 불리하기 때문이다.
5. 검은 목이버섯과 꿩은 함께 먹으면 안 된다. 꿩의 독성이 작기 때문에, 함께 먹으면 치질 출혈 등의 증상을 유발하기 쉽다.
검은 곰팡이 식품 가공 방법
검은 목이버섯은 맑고 맛있어서 먹는 방법이 많다. 다음은 검은 목이버섯을 만드는 몇 가지 방법입니다.
1. 검은 목이버섯
성분: 검은 목이버섯, 당근, 기름, 소금, 소스, 식초 등.
연습:
(1) 당근은 채를 깨끗이 씻는다.
(2) 검은 목이버섯을 깨끗이 씻은 후 맑은 물에 담가 불린 후 제거하고 찬물에 3 분 정도 담가 깨끗이 씻는다.
(3) 목이버섯을 균일한 작은 조각으로 자른다.
(4) 잘게 썬 검은 목이버섯을 대야에 넣고 당근실을 반찬으로 넣는다.
(5) 자신의 취향에 따라 기름, 소금, 소스, 식초 등의 조미료를 넣어 골고루 섞으면 먹을 수 있다.
2. 송이버섯
성분: 검은 목이버섯, 옥수수유, 굴 소스, 양파, 잣, 찬물.
연습:
(1) 목이버섯을 맑은 물에 담그다. 물에 담근 후 맑은 물로 깨끗이 헹구고, 물기를 빼고, 접시에 담아 준비한다.
(2) 냄비에 열을 올리고 옥수수유를 적당량 붓고, 기름의 60% 가 뜨거울 때 목이버섯을 붓고 볶는다 1 분.
(3) 잣을 냄비에 넣고 적당량의 물을 붓고, 큰불이 끓으면 불을 끄고, 솥뚜껑을 덮고, 3 분간 뜸을 들인다.
(4) 냄비에 적당량의 굴소스를 붓고 골고루 섞는다.
(5) 냄비에 적당량의 양파를 넣고 불을 끄고 냄비를 일으킵니다.
목이버섯조림두부
재료: 두부 300g, 목이버섯 50g, 파, 생강, 마늘, 두반장, 식물성 기름, 기름 소비, 설탕, 전분, 소금 등.
연습:
(1) 검은 목이버섯은 물에 담가 깨끗이 씻고 두부는 두껍고 균일한 작은 조각으로 자른다.
(2) 양파 컷, 생강 슬라이스, 마늘 슬라이스.
(3) 냄비에 열을 올리고 적당량의 기름을 붓고, 80% 가 뜨거울 때 불을 끄고, 두부를 양면에 황금색으로 구워 준비물을 건져낸다.
(4) 냄비에 남은 기름에 두반장을 넣고 1 분을 볶은 다음 파, 생강, 마늘을 넣고 향을 볶는다.
(5) 튀긴 두부를 냄비에 넣고 잘 볶는다.
(6) 끓는 물 한 그릇을 냄비에 붓고 소금, 설탕, 기름 등 양념을 넣는다.
(7) 씻은 목이버섯을 넣고 물이 끓으면 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5 ~ 10 분 정도 끓여주세요.
(8) 큰불로 주스를 받고, 마지막에 소스를 조금 넣어 솥에서 나오다.
검은 목이버섯은 영양가가 높고, 식감이 바삭바삭하며, 인체에도 항암작용이 있어 일상생활에서 자주 먹어야 한다. 이 문장 다 보시면 흑목이버섯에 대해 더 많이 알 수 있어 과학적으로 영양적으로 흑목이버섯을 먹을 수 있기를 바랍니다.