재료
백무 600g, 비계 30g, 쪽파 60g, 반파반죽 360g, 튀김 기름 2T 스푼, 소금 1 티스푼, 조미료 1.2 티스푼, 설탕/Kloc-;
작업 방법
1 .. 백무는 채를 깨끗이 씻고 소금을 넣어 약 10? 20 분 후에 꺼내서 깨끗한 천에 넣고 손바닥으로 무우의 물을 느낄 때까지 손으로 물을 짜내지만 떨어지지 않는다. 한쪽에 두다.
2. 청파는 깨끗이 씻어 말린 후 파꽃으로 썰어 준비한다.
3. 1 으로 흰 무와 살찐 고기를 골고루 섞은 후 남은 조미료를 넣어 섞는다. 마지막으로 2 의 방법으로 파를 넣고 잘 버무려 냉장고에 넣어 냉장하면 무소가 된다.
4. 반파마 반죽을 ***6 부, 각각 60 그램 정도의 작은 반죽으로 나눈 다음 양손으로 외향에서 공 모양으로 스쿼시해 5 분 정도 깨어난 후 직경 약 12 cm 의 빵껍질로 붙입니다.
5. 파이백 하나를 취하여 방법 3 의 무채소에 넣고 시계 반대 방향으로 천천히 파이껍질을 주름에서 집어낸다. 마지막으로 입을 약간 시계 반대 방향으로 돌려서 동그랗게 빚은 다음 손바닥으로 약간 힘을 주어 두께가 1 cm 인 원형 슬라이버를 편평하게 눌러줍니다.
6. 프라이팬을 하나 가지고 기름 2 큰술을 넣고 냄비를 데워줍니다. 방법 5 로 만든 파이를 넣고 8 정도 구워요? 10 분에서 양면까지 황금빛, 성숙함.
무파이 방법 2
재료
백무, 소시지, 양파, 소금, 참기름.
작업 방법
1. 미지근한 물로 건효모를 저어 5 분 동안 두세요.
2. 밀가루에 소금을 넣고 잘 섞은 다음 효모수를 넣어 매끄러운 반죽으로 반죽하고 반죽의 두 배가 될 때까지 랩을 덮습니다.
3. 깨어난 후 소를 준비한다. 햄 소시지를 땡땡이로 썰다. 백무는 껍질을 벗기고 채 썰어 소금에 20 분간 절여 햄 소시지를 넣고 파꽃과 참기름을 넣고 잘 섞는다.
4. 깨어난 반죽을 살짝 문지르고 소량으로 말아서 소를 싸서 닫아줍니다.
5. 냄비에 샐러드 오일을 조금 넣고 떡을 납작하게 눌러 뚜껑을 덮고 작은 불을 지펴주세요.
6. 양면이 모두 갈색으로 변하면 맛있는 무떡을 즐길 수 있습니다.
무파이 연습 3
재료
A: 밀가루 200g, 끓는 물 80g, 냉수 35g 정도, 소금이 조금 있습니다.
B: 백무 250g, 계란 2 개, 새우 껍질 10g, 표고버섯 1, 소금과 기름 적당량.
작업 방법
밀가루 반죽 만들기: 밀가루와 약간의 소금을 대야에 넣고, 밀가루에 뜨거운 물을 넣고, 젓가락으로 반죽을 섞고, 찬물을 넣어 매끈하고 부드러운 반죽을 만들고, 대야에 넣고, 젖은 거즈로 대야를 덮고, 30 분 정도 깨어나세요.
충전재 준비: 새우껍질을 맑은 물에 5 분 정도 담가 아스팔트를 건져낸다. 버섯을 작은 네모로 썰어 나중에 사용할 수 있도록 한다. 계란을 골고루 쳐서 준비하다.
1, 무채 썰기, 소금 한 숟가락을 넣고 잘 섞는다. 약 15 분 정도 가만히 두고 무를 꺼내 물기를 짜낸다.
2. 냄비에 데우고 기름 한 스푼을 넣어 데우고 계란액을 붓고 익힐 때까지 볶아 준비용으로 담는다.
3. 뜨거운 냄비에 기름 한 스푼을 넣고 가열합니다. 버섯틴과 새우를 넣고 향을 볶는다. 적당량의 양념을 넣다. 그런 다음 짜낸 무를 냄비에 넣고 잠시 볶는다. 불을 끄고 계란을 넣고 잘 버무려 소를 만든다.
파이 제작:
1, 각성면은 평균 8 개로 나뉜다.
2. 밀대로 밀면서 소를 싸줍니다.
3. 손으로 가볍게 두드려 빵모양을 만든다.
4. 냄비에 기름 두 스푼을 넣고 가열합니다. 중소 불을 돌려 파이를 하나씩 솥에 넣다.
5, 중소 화재 튀김 케이크 양면 황금빛.