소금을 먼저 넣고 끓이는 것이 아니라 항상 일찍 소금을 넣으면 문제가 두드러진다. 소금을 너무 일찍 넣으면 소금이 채소에 뛰어들어 채소의 수분을 모두 밀어내면 당연히 바삭하지 않고 먹기가 쉽지 않다.
그래서 야채를 볶을 때는 소금을 먼저 넣은 다음 볶는 것을 잊지 마세요. 채소가 수분을 잃지 않게 할 뿐만 아니라 채소 잎 표면을 만질 때 짠 느낌을 준다. 이것은 어느 정도 소금 소비를 줄여 건강에 좋다.
또한 모든 사람이 요리사인 것은 아니다. 생활 속에서 채소를 볶고 소금을 넣을 때, 늘 너무 심하게 떨리는 사람이 있다. 우리가 무엇을 할까? 물을 직접 넣으면 이 요리는 허사가 되고 외관과 식감은 더 나빠질 수 있다. 그리고 일단 물을 넣으면 음식이 싱거워지고 소금을 더 넣으면 악순환이 될 수 있다.
영양학은 너에게 두 가지 방법을 가르친다. 하나는 설탕을 첨가하면 종종 짠맛을 개선할 수 있고, 전체 요리의 맛을 낮추지 않고, 맛이 더 좋을 수 있다는 것이다.
둘째, 식재료를 넣고 토마토, 피망 등 특별히 잘 만든 음식을 곁들이는 것이 좋다. 이 방법은 또 다른 각도에서 소금을 많이 넣는 문제를 해결했고, 채소의 품종을 증가시켜 영양건강을 높였다.
또한, 많은 사람들이 볶음요리가 그다지 건강하지 않은지 물어본다. 그리고 흄 통제가 안 돼 피부에 상처를 주기 쉽다. 그러나 직접 물에서 채소를 끓이면 삼키기 어려울 수 있다. 어떻게 해결해야 할까요? 서두르지 마, 오늘 내가 너에게' 기름 튀김' 한 수를 가르쳐 줄게.
먼저 냄비에 200-300ml 의 뜨거운 물을 넣고 끓여서 참기름 한 숟가락, 약 5- 10g 를 넣는다. 그런 다음 야채 200-300g 을 넣고 3-4 분 동안 끓인다. 마지막으로 꺼내서 자신의 입맛에 따라 닭고기, 식초, 소금과 같은 양념을 넣는다.
기름으로 볶는 가장 좋은 점은 냄비에 기름을 태우지 않아도 된다는 것이다. 하지만 참기름이 들어간 만큼 푸른 잎채소는 기름을 빨아들인 후에도 부드럽고 윤기가 난다.
그리고 요리를 하는 동안 버섯, 새우 공, 햄, 새우 껍질 등 다른 재료도 첨가할 수 있다. 음식의 종류를 풍부하게 할 수 있을 뿐만 아니라 요리의 맛을 더욱 신선하게 만들 수 있다.
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