1, 상추
4 월에 무엇을 먹습니까? 상추가 제일 좋아요. 죽순은 익오장, 경락, 위장열, 해열 이뇨의 효능이 있어 고대에는 소변이 불리하고 소화불량을 치료하는 데 자주 사용되었다. 죽순에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 배뇨 촉진, 심방 스트레스 해소에 도움이 되며 고혈압, 심장병 환자에게 매우 유익하다. 상추에는 소량의 요오드가 함유되어 있어 인체의 기초대사, 정신, 감정에 큰 영향을 미친다. 그래서 상추를 자주 먹으면 긴장을 풀고 잠을 잘 수 있다.
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봄에 상추를 먹으면 인체에 좋은 점이 많지만 모두가 먹기에 적합한 것은 아니다. 죽순은 성질이 춥고, 비장과 위가 허한 문제가 있다. 잦은 사람들은 상추를 많이 먹어서는 안 된다. 그렇지 않으면 소화불량을 가중시켜 설사 원인이 된다. 동시에 눈병, 특히 야맹증이 있는 사람은 많이 먹어서는 안 된다. 이런 사람이 죽순을 먹고 시력이 흐려지면 즉시 먹는 것을 중단해야 한다. 보통 식사를 멈춘 지 며칠 후에 시력이 스스로 회복될 수 있다.
2. 당근
기후가 변화무쌍하고 스모그가 잦은 봄에 당근은 계절과 건강 패션 트렌드에 맞는 음식이다. 당근의 영양가도 높다. 그 베타-카로틴은 심뇌혈관 질환을 예방하고 혈지 혈압을 조절하며 자유기반을 제거한다. 또한 베타 카로틴은 체내에서 비타민 A 로 전환되어 망막과 상피조직의 기능을 유지시켜 눈에 좋고 건강한 음식이다.
카로틴은 일종의 지용성 물질이다. 당근을 먹을 때는 기름으로 끓이거나 돼지고기, 쇠고기와 양고기와 함께 끓이거나 만두를 만드는 것이 좋다. 생당근 중 약 10% 의 카로틴만 흡수되고 나머지는 배설된다.
콩나물
봄에는 만물이 소생하고, 생기발랄한 음식을 많이 먹는다. 콩나물은 생발의 주요 원천이기 때문에 봄에 콩나물을 자주 먹으면 체양생발에 좋다. 봄바람은 세고 건조하며 신진대사가 왕성해 구강궤양이 생기기 쉬우며 비타민 B2 결핍과 관련이 있다. 콩나물은 비타민 B2 가 풍부해 봄에 구강궤양을 예방하는 좋은 음식이다. 숙주나물은 먹는 방법이 다양해서 무치거나 볶을 수 있습니다. 평소 사지가 차가우면 볶을 수 있다. 실열 체질이라면, 쉽게 화를 내고, 무침을 할 수 있다.
하지만 콩나물은 길이가 3 ~ 5cm 일 때 영양가가 가장 높다. 머리카락이 너무 길면 영양가가 떨어진다. 하지만 지금 채소 시장에서 만든 콩나물은 화학비료가 비교적 많으니 직접 만드는 것이 좋다. 영양건강이다.
4. 오이
본초강목' 에 따르면 오이는 맛이 차갑고 갈증을 풀고 이뇨부기를 가라앉히는 효능이 있다. 봄에 흔히 볼 수 있는 과민, 인후통 등의 증상에 도움이 된다. 현대의학은 오이에 섬유소가 함유되어 있어 장의 움직임을 촉진하고 배설을 가속화하는 데 어느 정도 효과가 있다고 보고 있다. 오이에는 오이산이 함유되어 있어 인체의 신진대사를 촉진하고 독소를 배출한다. 오이의 이뇨작용은 요도를 깨끗하게 해 신장이 비뇨계의 독소를 배출하도록 도와준다.
그러나 오이는 성질이 춥고, 비위가 허약하며, 오랜 병이 낫지 않는 사람은 적게 먹어야 한다. 오이는 오이목이버섯 마늘과 오이무침과 같이 무침에 아주 적합하다. 비위가 허한 사람은 오이나 오이소를 넣은 만두를 볶을 수 있다.
5. 냉이
겨자는 봄의 제철 채소이다. 이 채소는 단백질과 10 이상의 아미노산을 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 포도당, 사탕수수, 유당 등도 함유하고 있다. 영양이 풍부하고 맛이 신선하다. 한의학에서 냉이는 봄철 흔한 병을 예방하는 역할도 한다. 그래서 봄 아침이나 저녁에 겨자죽을 마시는 것은 정말 미각의 즐거움이자 건강한 선택이다.
냉이를 먹을 때는 다음과 같은 점에 유의해야 한다. 첫째, 꽃이 없는 냉이를 선택하는 것이 신선하고 맛있다. 시장에서 선택한 롤러의 품질이 좋지 않다. 냉이는 뿌리 약용 가치가 가장 높기 때문에 식이요법제를 만들 때 냉이를 가면 안 된다. 냉이는 오래 삶아서는 안 된다. 시간이 너무 길면 영양분을 파괴하고 노랗게 변한다. 마지막으로 마늘, 생강, 양념주를 넣어 간을 맞추지 않는 것이 좋다. 냉이 자체의 맑은 향기가 손상되지 않도록.
6. 완두콩
완두콩은 제철 채소로 둥글고 밝은 녹색 알갱이가 있어 매우 아름답다. 콩콩은 겉모습만으로 이기는 것이 아니다. 그들은 비타민 A 가 풍부해 눈을 보호하는 치료 작용을 한다. 또한 비타민 C 함량은 콩건보다 훨씬 높고 맛이 신선하여 면역력을 높이는 데 도움이 된다. 완두콩은 마그네슘, 아연, 단백질, 비타민 PP 가 풍부해 심장건강에 좋은 역할을 한다.
완두콩을 살 때는 짙은 녹색과 광택이 나는 신선한 콩을 한 번 꼬집어 연한 것이 흘러나오게 하고, 늙고 딱딱하게 해야 한다. 완두콩의 칼슘과 인 함량이 높지 않기 때문에 완두콩을 먹을 때는 배추나 콩제품과 같이 칼슘이 많이 함유된 반찬을 선택하는 것이 식감과 영양을 증가시키는 데 유의해야 한다.
7. 시금치
봄철 식보는 간을 기르는 것을 위주로 해야 한다. 많은 채소 중에서 시금치는 간을 기르는 데 좋은 역할을 한다. 시금치는 식탁에 단골손님으로 일년 내내 수확할 수 있다. 하지만 봄의 시금치 뿌리는 빨강 녹색이며, 다른 계절보다 더 작고 부드러워서 입구가 그 부드러움을 느낄 수 있다.
시금치에는 풀산이 함유되어 있고, 옥살산과 칼슘의 결합은 초산칼슘 결정체를 형성하기 쉬우므로 인체에 칼슘 흡수에 영향을 미친다는 점을 강조해야 한다. 따라서 시금치는 칼슘이 풍부한 콩류 등 음식과 함께 먹지 말고 채소, 과일 등 알칼리성 식품과 함께 먹고, 끓는 물에 담가 결석을 방지하는 것이 좋다. (윌리엄 셰익스피어, 시금치, 시금치, 시금치, 시금치, 시금치, 시금치, 시금치, 시금치, 시금치)
8. 부추
한약은 부추 맛이 감, 신, 온기가 발한 해표, 간 신장 보양, 장양, 음산한 작용을 한다고 생각한다. 한의사는 양생을 중시하며, 계절에 어긋나지 않는다. 부추는 원래 봄의 제철 채소였는데, 지금은 봄이라 부추를 먹는 황금기이다.