아침은 잘 먹어야 하는데, 아침식사는 영양가가 높고 적고 정밀한 음식을 먹는 것이다. 수량이 적으면 품질이 좋다. 마른 것과 마른 것, 주부를 똑같이 중시하는 원칙이 있다. 계란, 우유, 두유, 땅콩, 콩 등 고단백 음식 1 ~ 2 종을 매치하는 것이 좋습니다. 실생활에서 많은 사람들이 아침을 대충 먹거나 심지어 아침을 먹지 않는 것은 인간의 생리적 수요 법칙에 심각하게 어긋난다.
충분한 점심은 충분한 음식의 질과 수량이 있다는 것을 의미한다. 오전 오후 활동량이 많아 주식량이 크고 부식품종이 많기 때문이다. 식탁에서 고기, 계란, 콩, 야채를 볼 수 있을 것이다. 영양이 균형 잡힌 야채 수프 한 그릇이 있다면 더 좋을 것이다. 점심 식사 후 30 분에 한 번 과일을 먹을 수 있다.
저녁 식사는 적어야 한다. 저녁 활동이 적고 (야근노동자 제외) 신체에 필요한 영양이 적기 때문이다. 과식은 쉽게 식적물을 초래하여 수면에 영향을 미친다. 반면에 영양 과잉은 비만을 초래하고 심지어 질병을 유발할 수 있다. 현재 보편적인 상황은 사람들이 생활이 긴장되고 일이 바쁘다는 것이다. 그들은 종종 아침 식사를 형편없게 먹고, 점심에 대충 한 입 먹고, 저녁에 집에 가서 한 끼 크게 먹고, 머리를 쓰러뜨리고 잠을 잔다. 옛날에는 각종 질병을 일으키기 쉽다. 우리는 반드시 이 나쁜 습관을 극복해야 한다.
적당한 음식이 있다
식사 시간, 수량, 품종, 장소, 속도에 대한 엄격한 요구 사항과 규정을 포함하여 과학적으로 식사를 해야 합니다. 한편으로는 신체의 영양에 대한 수요를 보장하고, 한편으로는 인체의 소화기관의 기능을 상해로부터 유지한다.
고정 시간 간격
하루 세 끼는 일정한 식사 시간을 갖고 소화기관이 규칙적으로 돌아가도록 하여 음식물이 체내에서 질서 있게 소화되고 흡수되고 운반되도록 해야 한다. 전통적으로 하루 세 끼는 두 끼가 5 ~ 6 시간 간격으로 사람의 생리상태에 딱 맞도록 규정했다. 음식이 위장에 들어간 후 보통 4 ~ 5 시간 정도 비우고 약 휴식 1 시간 후에 최적의 근무 상태로 들어가기 때문이다. 하루에 두 끼 식사, 간격이 너무 길어서 위장기아 수축이 생기기 쉬우면 몸에 많은 문제가 생길 수 있다. 우리나라의 전통적인 식사 구조와 식습관에 따르면 아침식사는 7 시, 중식 12 시, 저녁 6 시로 배정해야 합니다. 이렇게 하면 외출을 하든 안 하든, 자신의 습관을 흐트러뜨리지 말고 소화기관을 최상의 상태로 유지해 준다. 하지만 실생활에서 어떤 사람들은 먹고 싶으면 먹고, 먹고 싶으면 먹고, 즐겁고 자기 위에 가까운 것을 많이 먹는다. 그렇지 않으면, 그들은 먹거나 적게 먹지 않고, 간식도 그들의 입을 떠나지 않을 것이다. 결국, 그들의 소화 기능이 심각하게 손상되어 만성 위장병에 걸린 것을 후회할 것이다.
정량
음식에 함유된 영양소의 양에 따라 식사당 먹을 음식의 양을 결정해야 한다. 음식이 너무 적으면 영양실조가 되고, 음식이 너무 많으면 소화기관의 부담이 커지고, 영양과잉은 비만을 초래할 수 있다. 그래서 매 끼니마다 먹는 양이 적당해서 배부르게 하는 것이 좋다.
편식이 아닙니다
음식 품종의 선택은 개인의 호오에 의해 결정되는 것이 아니라 영양의 영합과 다양성이 필요하며, 편식을 하는' 특보' 에 대해서는 묵과해서는 안 된다. 편식 습관이 있는 사람은 반드시 열심히 바로잡아 영양실조를 방지해야 한다.
너무 많이 먹지 마라
언제든지 한순간도 과식하지 말라는 것을 명심해야 한다. 특히 배가 고파서 밥을 먹을 때, 그렇지 않으면 소화 기능 장애, 소화 불량을 일으킬 수 있고, 위팽창, 위장염, 췌장염 등 질병을 초래할 수 있으며, 심지어 많은 사람들이 폭식으로 사망할 수도 있다는 점을 명심해야 한다.
패스트푸드는 따뜻한 음식이 아닙니다.
밥을 먹을 때는 반드시 천천히 씹어야 한다. 음식이 너무 더워서 식도를 태울 수 있다.
합리적인 식품 가공
합리적인 가공은 불합리한 가공 과정에서 영양성분의 손실을 줄이는 것이다.
주식가공
밀 씨 중의 일부 영양 성분은 대부분 씨 표면에 분포되어 있다. 따라서 가공이 세밀할수록 영양성분이 많이 유출됩니다. 따라서 곡식을 사는 것은 오로지 정미, 정분을 추구해서는 안 되며, 섬세하게 배합하는 것이 좋다. 쌀가루에 함유된 비타민과 무기염은 물에 잘 용해된다. 침지 시간이 길수록 쌀을 파는 횟수가 많을수록 영양손실이 많아진다. 비타민 파괴를 막기 위해서는 밥을 끓인 물로 데워서는 안 된다. 음식이 곰팡이나 비료로 오염된 것을 발견하면 먹기 전에 조심스럽게 처리해야 한다.
주식제품의 각기 다른 가공 방식이 영양 손실에 큰 영향을 미치기 때문에 밥은 찜과 찜에 적합하고 건져서는 안 된다. 죽에 알칼리를 넣으면 비타민이 파괴된다. 분식은 되도록 쪄서 굽는 것이 좋다. 면을 끓이면 비타민 절반의 손실이 발생할 수 있다. 튀김이나 기름만두의 경우 비타민 B 1 알칼리와 고온으로 거의 완전히 파괴된다.
부식품 가공
부식품의 가공은 주로 비타민과 무기염의 손실을 방지하는 것이다. 채소 중의 비타민 B, C 는 물에 잘 녹을 뿐만 아니라 내온성이 있어 산화되기 쉽다. 각별히 주의해야 한다. 먼저 채소를 씻은 다음 채소를 썰다. 비타민이 너무 많이 빠져나가지 않도록 야채를 오랫동안 물에 담그지 마라. 채소를 너무 잘게 썰지 마라. 썰어 빨리 볶는다. 음식을 볶을 때 물이 끓으면 음식이 쉽게 들어가 볶음 시간이 1 분을 넘지 않는다. 요리는 가장 좋고 가장 많이 사용하는 방법이다. 볶음요리는 비타민 C 손실이 크지 않아 빠르고 빨리 볶지만, 일찍 소금을 넣어 덜 익지 않도록 해야 한다. 전분을 걸쭉하게 하면 국물이 걸쭉해지고, 요리에 달라붙고, 비타민 C 를 보호하는 역할을 하고, 볶을 때 볶을 수 있고, 영양성분을 보호하고, 원료가 기름과 직접 접촉하지 않도록 영양성분 손실이 적다.
조미료의 합리적 사용
성인은 하루에 약 3 ~ 10g 소금을 섭취한다. 과다 섭취는 식사 후 신장의 부담을 증가시킬 뿐만 아니라 고혈압의 발병률 또한 증가시킨다. 현재, 대부분의 지역에서 1 인당 소금 일일 소비가 규정된 기준보다 크다. 그래서 요리는 소금의 양을 줄이는 데 주의해야 한다. 간장은 아플라톡신에 쉽게 오염되어 몸에 좋지 않다. 안전상의 이유로 백산이 들어간 간장, 특히 무침은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 요리할 때 적당량의 식초를 넣으면 비타민의 파괴를 줄이고 칼슘 흡수를 촉진할 수 있다. 과량은 신장에 상처를 입히기 쉬우므로 근골에 좋지 않다. 청동으로 밥을 지을 수 없다. 요리에 술을 더하면 비린내 등 냄새를 없앨 수 있고, 일반적으로 황주로 사용한다. 요리할 때 기름온도가 너무 높지 않도록 주의하고 동물유를 적게 사용하세요. 기름이 고온튀김을 반복하면 발암물질이 생긴다. 매운맛이 나는 낡은 기름을 쓰지 마라, 식후 중독을 막는다.