그날 아침 오리팅 찻잎 도매시장에서 초겨울의 햇빛이 따스하게 우리에게 비춰졌지만, 우리의 마음은 야외에서 일광욕을 하는 것이 아니라 찻잎에 접근하여 우리의 감각이 멀리서 차의 매력을 느낄 수 있게 했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
거의 모든 가게가 널찍한 곳, 빛이 좋고 햇빛을 피할 수 있는 곳, 3 ~ 3 ~ 2 명의 여자들이 크기가 다른 대나무 바구니 옆에 조용히 앉아 차를 고르고 있다. 골라야 할 찻잎은 품질이 다르다. 20 여 근의 황금계부터 600 여 근의 철관음까지 다양하다. 그들이 해야 할 일은 찻줄기를 굵은 차더미에서 골라내는 것이다. 고르라고 한다. 차를 사는 사람은 다가와서 차를 보고, 차를 듣고, 차를 원할 때 회피하지 않고, 손도 멈추지 않지만, 차를 사는 사람에게 한 잔을 담그라고 권하고, "사지 않아도 괜찮다" 고 말할 것이다.
손님이 가게에 들어오면 상황이 달라진다. 가게 주인은 열정적으로 그에게 인사해서 어떤 차가 필요한지, 어떤 가격대가 필요한지 물어볼 것이다. 그는 진열대에서 원하는 찻잎을 빨리 떼어내고 이상하게 보이지만 날카로운 가위로 포장이 정교한 찻잎 한 봉지를 주저하지 않고 열고 죽봉으로 만든 작은 광주리로 찻잎을 꺼내 정성껏 들어 올린다.
누가 차향의 유혹을 거절할 수 있습니까? 가게 주인은 손님이 고른 차탕을 가볍게 꺼내어 동작이 부드럽게 작은 쿵푸 찻잔에 넣는다. 찻알이 컵에 들어갈 때 딩당탕 소리를 내고, 한 손으로 물을 끓이고, 물은 즐거운 소리를 내며, 잔에 뛰어들어 차를 우려낸 다음, 손님의 수에 따라 줄지어 있는 작은 잔에 붓는다. 차를 씻은 물이 나오자마자 투명한 차해에 붓고, 눈에 띄는 방식으로 작은 잔에 붓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차) 황록색의 차탕은 향기가 넘치고, 찻잔, 찻잔, 차판은 한동안 향긋하다. 손님들이 눈을 가늘게 뜨고 콧구멍이 차 향을 과장해서 냄새를 맡았을 때, 첫 번째 차는 이미 그들의 눈앞에 배달되었다. 차를 아는 손님은 결코 차에 오르자마자 마시지 않을 것이다. 대신, 그는 해묵은 와인이나 마두리 와인처럼 조심스럽게 작은 잔을 들고 코키스 사이를 가볍게 움직인다. 이때 아까의 차향이 있다면, 그것은 마치 자신에게 몸을 맡긴 여자처럼, 숨기지 않고 따뜻하고 순수한 감정이다! 그것은 난초의 향기로운 숲 속에 있고 혈관에 이슬이 반짝이는 풀밭에 있는 느낌이다. 이런 완곡한 느낌을 위해 차를 마시는 사람은 동작이 좀 가벼워지고 호흡이 무거우니, 아무도 약간의 향기를 낭비하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언) 그 순간 미뢰가 발달한 혀가 어떻게 참았는지 ... 이때 가게 주인은 손님에게 냄새를 맡으라고 적절하게 손가락 컵 뚜껑을 가리켰다. 차를 아는 사람은 이 맛을 거절하지 않을 거야, 차. 공부차는 차향을 극치로 끌어올리는 가장 중요한 부분이다. 차의 질이 높고, 차뚜껑을 만지고, 차향을 맡는 사람은 매너를 잃을까 봐, 모든 신중함은 더 이상 존재하지 않고, 표정은 가능한 과장되고, 어휘는 가능한 다채롭다! 나중에 그가 너에게 설명하겠다, 모두 차의 잘못이다! 사실, 차를 마시는 사람들에게 과장된 표현은 내면의 즐거움으로 인한 것이며, 말로 표현할 수 없는 묘한 경험이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차를 마시는 사람)
공부차를 마시는 것은 정말 많이 필요하지 않다. 네가 처음 세 방울만 마시면 사람은 이미 향기롭다. \ "노래 일곱 그릇 \" 은 목구멍 한 그릇, 외로움 두 그릇, 지루함 세 그릇 을 말한다. 5 천 권밖에 없는 글자 ... 5 천 권밖에 없는 글자란 무엇입니까? 오늘의 백어로 볼 때, 이 세 그릇의 차는 사람을 흥분시키고, 식견이 넓어지게 하는 것이 틀림없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 생각해 보세요. 그때 네가 찻집에서 차를 마셨을 때, 반드시 가게의 차향을 느낄 것이다. 거리에는 차향이 가득하다. 물론, 그 거리는 반드시 서영에 있어야 하지만, 아마도 오리팅일 것이다. 푸저우의 300 여 개 찻집 중 오려팅 찻잎 도매시장의 200 여 곳과 서영에 있는 찻잎 시장의 수십 곳이 이미 많은 차 시음일을 보냈다. 적어도 7 ~ 8 개는 있습니다. 좋은 차 때문에 복주에서 반년을 보냈지만, 동거리 명승지, 중팅가, 우방길 등 의류 시장의 여러 부티크에 가 본 적이 없다. 하지만 나는 자주 찻잎 도매시장에 가서 잘 돌아다녔다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 차명언) 서영리 찻잎 시장에 처음 갔을 때 본 가게가 많았던 것을 기억합니다. 홍차, 녹차, 우롱차, 황차, 홍차, 백차, 특히 우롱차, 안계의 철관음, 영춘의 불수, 여주의 백아치란, 우이암차, 민북의 삼나무차, 린랑이 있었습니다. 홍차, 벽돌차, 보이차, 심지어 유럽풍의' 별차점' 가게까지 전통 찻잎을 차기초로 다양한 화초와 섞어 천연건강한 화과차가 되었다. 그날 다시에서 나왔는데, 첫 번째 일은 서점을 찾아 다경을 사서 급하게 보충수업을 하는 것이다.
차 시장에 가는 첫날, 나는 인생의 첫 차 한 잔을 맛보았다. 나는 찻집에서 차를 타 본 적이 없기 때문에 그 첫 차 한 잔에 깊은 인상을 받았다. 북방에서는 차를 사는 것이 찻잎을 사는 것이다. 일반적으로 차를 끓이지 않는다는 말은 먼저 사는 사람도 있지만 가격은 1000 원 이상이어야 하고, 고급가격 거품은 괜찮습니다. 예를 들어, 우리가 사고 싶은 찻잎은 한 근에 50 원에서 60 위안이다. 먼저 사는 게 더 싸지 않나요? 이 밖에도 나는 제품이 좋고 나쁨이 없을까 봐, 술을 마시면 꼭 사야 할까 봐, 속을까 봐 두렵다.
찻잎 시장을 둘러보니 거의 예외 없이 기분이 좋다. 그 이유는 차 시장의 분위기가 식당과 채소밭과는 다르기 때문이다. 그곳은 공기가 탁하지만 차 시의 냄새는 순수하고 향기로워 인간 불꽃과는 좀 어울리지 않기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 차향, 다도, 다도, 차 문화는 사람들의 심리적 요구, 문화적 만족, 고품격의 문화 레저, 고품위의 문화 소비를 만족시킨다. 우리는 차의 품질, 우려내는 기예, 다기의 감상, 차를 맛보는 환경, 인간관계 등에서 정교한 차 한 잔을 즐기는 방식에 개입하여' 다예' 의 경지로 더 깊이 들어가 자신을 전체 과정에 투입했다. 거의 예외 없이, 매번 유유할 때마다 수확이 있어, 내가 이 도시를 관찰하고 이해하는 데 도움이 된다. "차로 울분을 터뜨리고, 비린내를 내고, 양기를 하고, 가시를 없애고, 이민, 맛을 존중하고, 몸을 키우고, 마음을 묶고, 실행할 수 있다."
나는 일찍이 당대의 유씨의' 차 10 덕' 을 암기했지만, 복주, 서영, 다시에서만 진정으로 체득할 수 있다. 차로 손님을 대접하고, 차로 거리를 걷고, 개인의 정서를 도야시키고, 인간관계를 조정하고, 사회 풍조를 정화하는 것이 차 문화의 전부가 아니라고 생각해 보십시오. 사람, 찻잎 시장을 거닐고, 편한 시간도 있다. 한 번은 안계서평의 철관음을 전문으로 하는 가게에서 서진 좌사의 시' 여교' 를 본 적이 있다. "마음은 찻주전자 연극이다. 자랑한다." " 나는 일찍이 가게 주인과 농담을 한 적이 있는데, 그것이 왜 그림 한 폭의 어울리지 않느냐고 물었다. 맑은 목소리, 사장은 진지하게 말했다. "두 명의 매력적인 아가씨, 급히 차를 요구하고, 입으로 끓는 주전자에 바람을 불어라. 이 좋은 그림? 클릭합니다 모두들 서로 크게 웃었는데, 얼마나 기뻤는지 말할 필요도 없다!