황주를 적당량 마셔도 부작용이 없다.
금기인파
임산부는 황주를 마시는 것을 피해야 한다.
2. 황주 방법은 1, 곡을 만드는 자세한 절차를 소개해 드리겠습니다.
황주를 양조하기 전에 반년제곡을 앞당겨야 한다. 일반적으로 청주곡은 무더운 날씨에 만들어졌다. 밀알, 효모, 대마초 잎을 발효시켜 전통 술곡을 만든다. 이런 술곡으로 빚은 황주는 향기가 넘치고 전통적이기도 하다.
2. 쌀을 담그다
황주의 양조 시간은 일반적으로 섣달 부근에서 선택한다. 섣달 기온이 낮기 때문에 좁쌀에 물을 담그면 쉽게 변질되지 않는다. 한편 저온은 좁쌀 황주의 느린 발효를 보장하여 고온과 술질의 시큼함을 피한다. 그리고 섣달에는 모기가 없어 막걸리가 모기에 오염되는 것을 막을 수 있다.
샤오미는 충분히 담근 후 여러 번 반복해서 헹구면 대나무 바구니에 넣어 물기를 빼낼 수 있다. 충분히 담그면 좁쌀이 완전히 익어 잡히지 않도록 보장할 수 있다. 샤오미 역수는 술을 담그기 30 분 전에 진행할 수 있다.
3. 음악 준비
황주를 양조하는 또 다른 원료인 밀대곡 (집에서 직접 만든 것으로, 구체적인 제작 시간과 방법은 홈페이지에서 확인할 수 있으며, 여기서는 자세히 설명하지 않습니다.) 안에 갈색 동그라미가 있는 것은 좁쌀 발효로 인한 것으로, 양질의 대곡의 표현으로 밀 부패 냄새가 나지만, 이런 맛은 황주를 순하게 만든다.
4. 술을 삶다
황주를 양조하기 전에 냄비 주위의 기와를 깨끗이 치우고, 술을 담그는 과정에서 좁쌀이 넘쳐나는 것을 피한다. 먼저 솥에 있는 물의 3 분의 2 를 끓여서 그것이 좁쌀처럼 될 때까지 기다려라.
솥의 물이 끓으면 좁쌀처럼 될 수 있다. 좁쌀과 물의 비율은 잘 조절해야 한다. 물을 너무 많이 넣어 끓인 술은 색깔이 옅고 질이 떨어진다. 수분이 적으면 좁쌀은 쉽게 반전되고 황주는 쉽게 시큼해진다.
5. 좌굴.
삽으로 끓인 좁쌀을 준비한 쓰레받기에 삽질하다. 위의 색이 무거운 좁쌀은 냄비 바닥의 고온으로 인해 생긴 것으로, 전통 양조 황주의 중요한 상징이다. 그래서 황주를 마실 때 좁쌀 같은 검은 찌꺼기가 들어 있는 것을 발견했습니다. 가짜 혼합 황주라고 생각하지 마라, 이것은 마침 그것이 순전히 수공으로 양조한 황주라는 것을 증명한다.
통에서 발효하다
발효는 황주를 양조하는 중요한 부분이다. 수제 황주는 오래된 방법을 따르고, 전통적인 겨울 양조 기술을 채택하여, 매년 겨울부터 전후까지만 양조한다. 실내 온도가 낮고 발효 시간이 길기 때문에 황주가 비교적 풍부하다. 보통 발효실온은 섭씨 10 도 정도로 조절되며, 온도가 너무 높으면 황주가 빠르게 발효되고 산화되기 쉽다. 보통 겨울에 양조하는 황주는 3 ~ 6 개월 후에 압착할 수 있다.
7. 스쿼시
오랜 발효 후에 황주가 압착될 것이다. 압착의 주요 목적은 황주 중 찌꺼기를 제거하고 분리된 술액을 얻는 것이다. 스스로 마시면 걸러내지 않아도 된다. 술찌꺼기 황주는 더욱 영양가가 있고, 압착은 단지 병에 담는 판매를 용이하게 하기 위해서이다.
8. 병
마지막 단계인 병을 담는 것은 조건이 비교적 누추해서 현대화된 충전 생산 라인보다 못하지만, 가능한 청결하고 위생적일 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 모든 병은 한 번에 성형된 새 병으로, 다시 찬물로 헹구어 깨끗하고 위생을 보장한다.
3. 황주는 어떻게 마셔요? 정확한 술법을 알려 드리겠습니다. 1. 뜨거운 음료.
뜨거운 음료 황주는 가장 흔한 음주 방식이다. 일찍이 삼국 시대에 조조와 유비는' 요리론 영웅' 이라는 좋은 말이 있었다. 뜨거운 황주는 일종의 음주 방법일 뿐만 아니라 문화이기도 하다는 것을 알 수 있다. 황주의 가장 전통적인 음주 방법은 당연히 따뜻한 음료이다. 와인 중 메탄올의 끓는 점은 64.7 C, 아세트알데히드의 끓는 점은 265,438 0 C, 알코올의 끓는 점은 78.3 C 이다. 가열한 후에 이 물질들은 대량으로 휘발하여 술을 마시는 사람에게 주는 피해를 줄일 수 있다. 따뜻한 음료의 특징은 술향이 진하고 술맛이 부드럽다는 것이다. 온주는 일반적으로 두 가지 방법이 있다. 하나는 술을 담은 용기를 뜨거운 물에 넣고 가열하는 것이고, 다른 하나는 불에서 가열하는 것이다. 일반적으로 따뜻한 음료는 겨울에 인기가 많다. 그러나 황주 가열 시간이 너무 길어서는 안 된다. 그렇지 않으면 알코올과 에탄올이 휘발되어 오히려 맛이 없다. 또한 술이 너무 뜨거워서 마시면 폐를 다치게 할 수 있다. 그래서 뜨거운 술의 온도는 보통 40 ~ 50 도, 아니면 50 도보다 약간 높다.
둘째, 차가운 음료
황주 찬 음료는 분명 우리 선조가 먹어본 적이 없지만 젊은이들에게 인기가 많다. 황주를 마시고 얼음이나 얼음을 넣어 알코올 정확도를 낮추고 시원한 느낌을 줍니다. 여름이 더울 때 입맛이 나빠서 더워서 참을 수가 없다. 차가운 황주 한 잔 주세요. 먼저 차갑게 식힌 다음 땀을 비 오듯 흘립니다. 땀을 흘린 후에, 너는 마치 목욕을 한 것처럼 긴장을 풀게 될 것이다. 황주 찬 음료는 더위를 식혀 갈증을 풀고, 시원하고 상쾌하며, 아름다운 즐거움을 준다. 직접 만든 아이스 황주는 냉장고에 넣을 수 있고 온도는 약 3 C 로 조절할 수 있다. 마실 때 컵에 얼음 몇 조각을 넣으면 맛이 더 좋다. 매실 레몬 등도 첨가할 수 있습니다. 개인 취향에 따라 와인에 넣거나 사이다, 콜라, 주스와 섞는다. 더위를 식히고 식욕을 돋우는 효능이 있다.
셋째, 황주로
황주에 생강, 설탕, 미열, 게를 먹을 때 마시고, 비린내를 풀어 추위를 쫓는다.
술을 50 도 정도 데우고 생계란 하나를 넣고 와인이 하얗게 되어 영양이 풍부할 때까지 빨리 저어주세요.
계화를 맑은 물로 깨끗이 씻고, 황주를 넣고, 냉장고에 넣어 일주일 동안 밀봉하고, 꺼내서 마시고, 맑은 향기가 코를 찌른다.
사과 주스와 쌀 와인, 달콤하고 맛있는;
넷째, 쌀 와인 조합 (2)
황주 한 잔에 자두 두 개를 곁들여 맛있게 마신다.
막걸리에 꿀을 넣으면 꿀의 향기가 난다.
장미 에센셜 오일 와인, 여자 음료, 섬세한 피부;
황주 삶은 닭은 달콤하고 상큼하며, 기운을 보충하고 신장을 보충하여 산모가 먹기에 가장 적합하다.
4. 황주의 효능과 작용을 어떻게 사용하는지 아세요? 1, 황주의 효능은 활혈산한 추위로 경락을 소통시키는 것이다.
황주는 한 가지 좋은 효능이 있는데, 바로 활혈산한, 통경활이기 때문에 황주는 겨울에 가장 좋은 술이다. 황주에 생강 몇 조각을 넣고 끓인 후 마시면 생혈이 식고 추위가 풀릴 뿐만 아니라, 추위의 자극을 막아 감기를 예방할 수 있다. 황주는 알코올 함량이 낮지만 적당량 마셔야 하며 보통 매 끼니마다 100-200 그램이 적당하다는 점에 유의해야 한다.
쌀 와인 체중 감량, 미용 및 노화 방지 효과
황주는 열량이 높아서 많이 마시면 살이 찐다. 하지만 적당한 음주는 혈액순환과 신진대사를 가속화하고 다이어트에도 좋다. 황주에는 설탕, 유기산, 산소산, 다양한 비타민이 다량 함유되어 있어 영양가가 높다. 황주는 쌀이 오랜 당화 발효를 거쳐 만든 것이다. 원료의 전분과 단백질은 효소에 의해 소분자로 분해되어 인체의 소화에 쉽게 흡수된다. 그래서 사람들은 황주를 영양음료주로 분류했다.
황주의 약용 가치.
약원성 귀경은 속칭으로, 어떤 약이 다른 약의 약효를 병소 부위나 어떤 경락에 인도하여' 인도인' 역할을 하여 표적 치료를 할 수 있다는 뜻이다. 그것들은 탕제와 함께 사용할 뿐만 아니라 한약과 함께 광범위하게 사용한다. 또한' 약 유인자' 는 치료 효과, 해독, 교정미, 위장을 보호하는 역할도 한다.
4. 황주의 효능은 요리를 할 때 비린내를 없애고 느끼함을 없앨 수 있다는 것이다.
황주가 요리에서 주로 작용하는 것은 비린내를 제거하고 느끼함을 제거하는 것이다. 요리할 때 적당량의 황주를 넣으면 비린내를 일으키는 물질을 열알코올에 녹여 알코올이 휘발되면서 가져갈 수 있다. 황주의 에스테르향과 순향은 요리의 향기와 매우 조화를 이룬다. 요리에 사용할 때 요리에 향을 더할 수 있을 뿐만 아니라 에탄올의 휘발을 통해 음식 고유의 향을 유도하여 요리의 향기가 넘치게 할 수 있다.
5. 황주 효능의 보조의료
황주는 주로 찹쌀을 원료로 한다. 황주 양조 과정에서 찹쌀의 원래 영양성분과 당화 접착제 등 인체 건강에 유익한 물질을 유지하는 데 주의해야 한다. 보조 의료 방면에서 황주는 마시는 방식에 따라 효능도 다르다. 황주감기를 마시면 소화, 소화화, 진정을 촉진하는 역할을 하며 소화불량, 거식, 심박 과속, 과민성 등에 뚜렷한 효능이 있다. 열음황주는 추위를 없애고 습기를 두려워하며 요통, 손발 무감각 떨림, 류머티즘 관절염, 넘어져 다친 환자에게 좋다.
6, 쌀 와인 건강 효과
현대과학연구에 따르면 황주에는 20 여 종의 아미노산과 비타민이 함유되어 있는데, 그 중 8 종은 인체에 필요한 아미노산이다. 아미노산 함량은 맥주의 1 1 배, 와인의 2 배, 그 발열량은 맥주의 5 배, 와인의 1.5 배이다. 아미노산과 유기산이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 천연 비차별 인자도 함유되어 있다. 쥐먹이 실험을 통해 수리마주가 피로에 대한 저항력 향상, 능력 향상, 종양 억제 작용이 뚜렷하다는 것을 증명했다.
5, 안젤리카 원지막걸리의 역할, 이렇게 많은 혜택을 기대하지 않았다. 첫째, 안젤리카 쌀 와인의 역할
원지성온, 고생, 신은 안신익지, 거담 붓기 등의 작용을 한다. 심신 불교로 인한 불면증, 다몽, 건망증, 심계항진, 망망, 기침가래 불편함, 종기 종기 종기, 유방팽창 등에 쓰인다. 당귀보혈활혈, 조절경 진통제, 윤건조 순장, 혈허를 치료하다. 월경이 고르지 않다. "갱년기"; 생리통 사고 요약 붕괴 및 누출; 허한 복통 마비; 피부가 무감각하다. 장이 건조하고 어렵다. 이질 후 중량; 궤양 및 궤양; 넘어져 다치다.
제안: 궁한이 있으면 계가지, 부자, 생강, 황기 등과 같은 온양약을 첨가할 수 있습니다. 그리고 일상 생활에서 추위와 보온에 주의해야 한다.
2. 원지와 당귀는 황주에 담가 어떤 효과가 있습니까?
원지가 침착하고 차분해서 더욱 기억에 남는다. 당귀성 감감, 귀심, 간, 비장경. 그것은 향기롭고, 흩어지며, 상승할 수 있다. 활혈보혈, 월경통통, 윤장완하제 등의 효능이 있다. 주로 혈허혈을 치료하는 데 쓰인다.
셋째, 안젤리카 효과:
1, 보혈활혈을 위주로 합니다. 당귀감은 달고 성질이 무거워 피를 보충할 수 있다. 당귀, 숙지황, 백우, 천추를 보혈의 대표방제인' 사물탕' 으로 조합해 경경보혈 작용을 하는데, 특히 산후혈허를 조절하고 치료하는 데 적합하다. 항산소 부족, 면역기능 조절, 항암 효능이 있다.
또한 당귀술을 담그는 것은 좋은 보양제로, 일반적으로 혈액조절경, 활혈진통, 윤건조 순장을 보충할 수 있다. 생리통, 요통, 변비, 산후혈혈, 복통에 적합합니다. 용도가 광범위하고 맛이 신선하여 사람들의 사랑을 받고 있다.
2, 미용 효과. 헤어 케어, 주름 제거, 기미 제거의 세 가지 주요 미용 효능이 있습니다.
당귀는 보통 가루로 갈아서 사용하며 미용과 의료작용을 한다. 그것은 성온, 맛감, 독이 없다. 얼굴에 바르면 혈액순환을 촉진시킬 수 있고, 당귀 수용액은 티로시나제 활성화에 강한 억제 작용을 하며, 황갈색 반점과 주근깨를 다루는' 살인자' 로 피부를 촉촉하고 윤기가 나게 한다. 그래서 당귀는 마스크팩을 할 수도 있고 크림에 첨가할 수도 있어 식이요법 효과가 상당히 좋아 미용에 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 아름다움명언)
넷째, 원지의 역할
(1) 진정 및 항 경련제 효과가 있습니다.
원지, 목심으로 가는 원지 전근과 근목심은 바비토류 약물에 모두 시너지 효과가 있다.
(2) 체력과 지능을 증진한다.
(3) 항 치매 및 뇌 보호 활성.
6. 황주가 뭔가요? 황주의 효능은 일반적으로 찹쌀로 양조한다. 일반적으로 황주에는 황주와 백황주 (황주라고도 함) 의 두 가지가 있다. 황주는 찹쌀이 한 번 곡으로 발효되고 또 한 번 밀곡을 통해 발효된다. 백막걸리는 찹쌀이 소곡으로 한 번 발효시켜 만든 것이다.
상대적으로 황주의 공예는 더 복잡하다. 막걸리의 맛은 시큼하고 달콤하며 씁쓸하고 순하다. 백막걸리 (막걸리) 는 단맛을 위주로 고전적인 막걸리입니다.
나는 개인적으로 황주를 비교적 좋아하는데, 식감은 부드럽다. 날씨가 추울 때는 미지근하고 생강과 화매를 넣어도 됩니다. 식감은 더욱 순해서 상온에서 마실 수 있다. 날씨가 더울 때는 냉장이나 얼음을 넣어 마시거나 상온에서 마실 수 있다.