냉이의 영양가와 효능은 실생활에서 냉이는 사람들이 좋아하는 식용 나물이다. 그것은 봄에 대량으로 자라서 만두를 빚는 데 자주 쓰인다. 그것의 영양가는 매우 풍부하다. 여기서 우리는 냉이의 영양가와 효능을 공유할 것이다.
냉이의 영양가와 효능 1 냉이의 영양가
냉이, 별명호초, 닭다리초, 청명초, 지채는 십자화과 식물의 유엽과에 속한다. 냉이는 100g 신선한 줄기잎마다 단백질 2-9g, 지방 0-4g, 섬유질 2-2g, 설탕 4-3g, 카로틴 1.77mg, 비타민 B/
냉이의 효능
냉혈지혈, 해열 이뇨. 피를 토하고, 피를 토하고, 홍역, 신장염부종, 배뇨곤란, 혈뇨, 체강 오줌, 장염, 이질에 쓰인다.
냉이의 작용
냉이는 십자화과 식물로, 사람들이 좋아하는 식용 나물로 전 세계에 널리 퍼져 있다. 그것의 영양가는 매우 높고 먹는 방법은 다양하다. 약용 가치가 높고 비장 이뇨, 지혈명목 효능이 있어 산후출혈, 이질, 부종, 장염, 위궤양, 감기 발열, 목적종통 치료에 자주 쓰인다. 냉이는 접시, 산엽재배 위주로 춘하 가을에도 가능합니다.
냉이는 약용 가치가 높고 풀 전체가 약에 들어가 명목, 청량, 해열, 이뇨, 이질 치료 등의 효능이 있다. 그 꽃과 씨앗은 혈뇨, 신장염, 고혈압, 각혈, 이질, 홍역, 현기증, 눈통을 치료할 수 있다. 냉이씨에는 20 ~ 30% 의 기름이 함유되어 있어 비누나 페인트를 만드는 데 사용할 수 있다. 냉이는 추위에 견디고 겨울에는 보호 재배가 쉬워 겨울철에 푸른 잎채소를 공급하는 데 어느 정도 역할을 한다.
냉이에 함유된 고추산은 효과적인 지혈성분으로 출혈과 응고 시간을 단축시킬 수 있다. 냉이는 아세틸콜린, 글루테롤, 계암모늄류 화합물을 함유하고 있어 혈액과 간에서 콜레스테롤과 글리세린의 함량을 낮출 뿐만 아니라 혈압도 낮출 수 있다. 냉이에 들어 있는 등잔은 소염살균을 하고 체내 비타민 C 의 함량, 항바이러스, 동상방지, 당뇨성 백내장 환자에게도 효능이 있다. 냉이에 함유된 디티 오펜 테스토스테론은 항암 작용을 한다.
냉이는 또한 비타민 C 가 풍부해 질산염과 아질산염이 소화관에서 발암인 아질아민으로 변하는 것을 막아 위암과 식도암을 예방한다. 냉이는 섬유질이 다량 함유되어 있어 대장연동 운동을 강화하고 배설을 촉진시켜 신진대사를 강화하고 고혈압, 관심병, 비만, 당뇨병, 대장암, 치질 등을 예방하는데 도움이 된다. 냉이는 카로틴이 풍부하다. 카로틴은 비타민 A 원이기 때문에 건안증과 야맹증 치료에 좋은 음식이다.
냉이는 군중에게 적용된다
1, 특히 이질, 부종, 임질, 체강 오줌, 구토, 대변혈, 붕수, 월경 과다, 눈홍종통 등의 환자에게 적합합니다. 건안증, 야맹증, 위경련, 위궤양, 이질, 장염 등에 특효가 있다. 고혈압, 관심병, 비만, 당뇨병, 대장암, 치질을 예방하고 치료하는 데도 도움이 된다.
냉이가 적합하지 않은 군중
냉이는 장을 윤택하게 할 수 있고, 대변이 희박한 사람은 조심해서 먹어야 한다.
냉이의 영양가와 효능 2 1. 냉이의 영양 성분
냉이는 섬유질이 많은 채소로 영양이 풍부하고 균형이 잡혀 연한 줄기와 잎으로 먹는다.
냉이는 배추보다 비타민 C 함량이 두 배 이상 많고 채소 중 칼슘 함량이 가장 높고 단백질 함량이 강낭콩, 배추, 토마토, 카로틴 함량도 높다.
또한 냉이에는 옥살산, 사과산, 아세톤산, 플라보노이드, 콜린, 아세틸콜린 등 알칼로이드가 함유되어 있어 인체의 면역 기능을 향상시키는 데 도움이 된다.
B 100g 당 식용 냉이에는 단백질 5-2g, 지방 0-4g, 탄수화물 6g, 카로틴 3-2mg, 비타민 C5MG, 비타민 B 10, 비타민 B10
2. 냉이의 효능
1, 지혈: 냉이는 혈뇨, 여성 기능성 자궁출혈, 고혈압 환자 안저 출혈, 잇몸출혈 등 다양한 출혈성 질환을 치료하는 데 쓰인다. 그것의 좋은 지혈 효과는 주로 그 안에 들어 있는 냉이산으로 인한 것이다.
2. 에피타이져제거: 머스터드 조직이 두껍고 딱딱하며 위장 소화 기능을 증가시켜 위장 연동 운동을 촉진시켜 변비를 예방합니다. 또한 짠 채소는 위장 소화를 촉진시켜 식욕을 자극하고 소화를 돕는 특별한 맛과 향이 있다.
3. 해독 붓기: 겨자와 해독 붓기 효능이 있으며, 감염 예방에 저항하고 상처 치유를 촉진한다. 감염성 질환의 보조 치료에 사용할 수 있다.
4. 수면의 질을 높이다: 적당량의 냉이를 먹으면 수면의 질이 향상되고, 사람의 뇌에 대한 흥분에 어느 정도 억제작용이 있으며, 사람의 정서를 안정시킬 수 있다. 중장년층에게 좋은 건강식품입니다.
5. 진통명목: 겨자에는 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D 가 풍부한데, 이런 비타민의 작용으로 육아의 성장을 막고 십이지장궤양의 치유를 촉진할 수 있다. 그 안에 들어 있는 카로틴은 시력을 개선하는 역할을 하며 안과 의사의 좋은 식사로 사용될 수 있다.
3. 냉이 먹는 방법에 주의하세요
야생냉이에는 많은 옥살산이 함유되어 있어 몸에 해롭기 때문에 먹기 전에 뜨거운 물로 냄비의 물을 데우는 것이 좋다. 맛있고 안전하다.
냉이는 어떻게 데쳐요
냉이를 사온 후 먼저 깨끗이 씻고, 노엽과 기타 가능한 더러움과 잡동사니를 제거한 후 담염수로 20 분 정도 담갔다가 맑은 물로 깨끗이 헹구고, 아스팔트로 준비한다.
다음으로, 큰 솥의 끓인 물을 끓이는 것이 가장 좋다. 충분한 물을 끓이고, 끓는 물에 소금이나 식용유 몇 방울을 넣는 것이 좋다. 그런 다음 냉이를 끓는 물에 넣고 30 분 정도 끓인다. 냉이가 부드러워지는 것을 보고 바로 꺼내서 찬물로 식혀라. 찬물에 잠시 담근 후 꺼내서 물을 조금 짜세요.
냉이의 두 가지 먹는 방법
1, 냉이 삶은 계란
냉이는 매우 맛있는 삶은 달걀 방식이며, 냉이도 우리나라의 전통적인 보건식이요법 중 하나이다.
식재료: 계란 하나, 냉이 200g, 식초 소량을 준비해 주세요.
방법: 꽃이 피는 냉이와 계란을 함께 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불을 3 분 동안 끓인다. 그 사이에 계란이 깨지면 식초를 제때에 넣어 계란 단백질 응고를 촉진하고 삶은 달걀 껍질에 균열을 두드린 다음 냉이탕에 넣어 간을 맞추세요.
효능: 냉이 삶은 계란은 비장 해열 이뇨 등 다양한 효능이 있다.
2. 찜질냉이
식재료: 적당량의 냉이, 밀가루, 식용유, 소금을 준비한다.
방법: 양치기 주머니는 노화 된 뿌리를 제거하고 아스팔트를 씻어 준비합니다. 여린 잎과 꽃을 접시에 담고, 모든 밀가루를 냉이에 뿌려 찜통에 넣는다. 큰불이 끓으면 작은 불로 5~ 10 분 정도 쪄요. 꺼낸 후 소량의 식용유와 소금을 넣어 간을 맞추면 먹을 수 있다.
효능: 비장과 위, 소화를 촉진한다.
4, 양치기 밤나무 구매 기술
냉이를 선택할 때는 먼저 진한 녹색의 냉이를 선택해야 합니다. 이것은 진짜 야생냉이입니다. 연한 녹색의 냉이는 비닐하우스 냉이입니다. 또 꽃이 피는 냉이는 사지 마세요. 이런 냉이는 오래되고 맛이 없어서 약에만 잘 들어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
냉이를 고를 때도 품종을 가려야 한다. 현재 시중에 나와 있는 냉이는 일반적으로 두 가지가 있다. 하나는 뾰족하고, 하나는 둥글다. 뾰족한 잎냉이는 색깔이 옅고, 잎이 작고 얇으며, 맛이 진하다. 동그란 잎냉이는 색깔이 진하고 잎이 크고 두껍고 맛이 싱겁다.
냉이를 고를 때는 메뉴판이 좋다. 묶이는 품질이 나쁘기 때문이다. 또한 단풍을 싫어하지 마라, 단풍의 향기가 더 짙고 맛이 더 좋다.
굵고 큰 냉이는 사지 않는 것이 좋다. 굵고 큰 나물은 보통 농지에 가깝고 농약을 뿌리기 쉬우며, 정상적으로 자란 냉이는 보통 농지에서 멀리 떨어져 있어 농약을 뿌리기가 쉽지 않기 때문이다.
양치기 주머니의 영양가와 효능 3 효능
냉이는 흔히 볼 수 있는 나물로, 중국 각 성에 분포되어 있다. 맛도 맛있을 뿐만 아니라 냉이산, 카로틴, 비타민 B 1, 비타민 B2, 단백질이 풍부하다. 냉이는 소화, 혈압 강하, 항응고작용을 촉진한다.
1, 소화 촉진
냉이는 섬유질이 다량 함유되어 있어 먹고 나면 대장의 연동을 강화하고 배설을 촉진시켜 신진대사를 높인다.
2. 야맹증 완화
냉이는 카로틴이 풍부하다. 카로틴은 비타민 A 로 건안증과 야맹증을 완화하는 좋은 음식이기 때문이다.
3. 항응고제
냉이에 함유된 고추산은 효과적인 지혈성분으로 출혈과 응고 시간을 단축시킬 수 있다.
4. 혈압을 낮추다
냉이는 아세틸콜린, 글루테롤, 계암모늄류 화합물을 함유하고 있어 혈액과 간에서 콜레스테롤과 글리세린의 함량을 낮출 뿐만 아니라 혈압도 낮출 수 있다.
영양가
냉이는 섬유질, 카로틴, 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 C 등 인체에 필요한 영양소를 함유하고 있으며 단백질과 칼슘의 함량도 높다. 특별한 상황이 없으면 일반인도 좋은 건강 효과를 얻을 수 있다.