연구에 따르면 가지의 항암 능력은 다른 채소의 몇 배이며, 그것은 단지' 강한 항암수' 일 뿐이다. 가지에는 해바라기 알칼리라는 성분이 있어 소화기 종양의 가치를 높여 위암 예방에 좋은 효과가 있다. 가지를 자주 먹으면 관심병, 동맥경화 등의 질병을 효과적으로 예방할 수 있다.
가지는 비타민 E 가 풍부해 가지를 자주 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있어 노화를 늦추는 데 긍정적인 역할을 한다. 또한 비타민 E 는 인체의 신진대사를 촉진하고, 기체 저항력을 강화하고, 생물막을 과산화물 손상으로부터 보호하고, 혈액순환을 개선하고, 피부 세포의 활력을 높인다.
가지는 열을 맑게 하고 피를 맑게 하며 붓기를 가라앉히고 통증을 가라앉히는 효능이 있다. 매일 찜가지를 복용하면 치질 출혈을 효과적으로 치료하고 변비를 장기간 완화할 수 있다. 의학 연구에 따르면 가지를 자주 먹는 것은 만성 위염, 신장염, 부종에 어느 정도 치료 작용을 하는 것으로 나타났다.
몇 가지 가지 가지 자주 하는 방법.
첫째, 집에서 자주 가지를 붉게 태우다.
재료: 가지 (2)
액세서리: 피망 (1), 토마토 (1), 마늘 (적당량)
주방 용품: 프라이팬
단계:
1, 가지를 깨끗이 씻어서 칼덩이로 썰어 소금을 골고루 뿌려 10-20 분 동안 담근다.
2. 피망과 토마토를 깨끗이 씻어서 잘게 썰어줍니다.
3. 마늘의 일부분은 잘게 썰고, 일부는 잘게 썰었다.
4. 절인 가지를 힘껏 쥐어짜서 가지가 기름을 적게 먹을 수 있도록 합니다.
5. 냄비가 뜨거워지면 땅콩기름을 적당량 넣고 마늘잎을 넣고 볶는다.
6. 마늘 냄새를 맡으면 마른 가지를 넣고 중불이 가지의 변색이 부드러워질 때까지 볶습니다.
7. 피망과 토마토를 넣고 설탕 한 스푼과 소금 적당량을 넣어 간을 맞추고, 큰 불을 잘 볶고, 중간에 뜨거운 물을 조금 넣고 토마토를 볶아 부드러워지면서 홍국이 나타납니다.
8. 요리하기 전에 다진 마늘을 뿌린다.
힌트:
1, 가지 무유연소는 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 가지를 썰어 소금으로 10 여 분 동안 절인 다음 소금물을 꺼내서 다시 태우는 것입니다. 둘째, 가지를 조각으로 썰어 냄비에 말리고 가지 자체의 수분을 제거한 후 굽는다. 하지만 두 번째 방법은 약간 남용된 것 같습니다. 우리 집 팬은 항상 첫 번째 방법을 선택한다.
2. 가지를 끓일 때 가지가 충분히 부드럽다면 껍질을 벗기지 마세요. 가지 껍질에 해바라기 알칼리를 함유한 물질은 주로 껍질에 함유되어 있다. Solanine 이라고도 하는 solanine 은 적절한 섭취가 인체에 좋다. 그것은 매우 강한 항암 물질로 인체의 암 예방에 매우 유익하다.
둘째, 생선 향기로운 가지 씨앗
재료: 가지 2 개.
액세서리: 피망 1 홍고추 1.
조미료: 샐러드 오일 적당량의 소금, 간장 15g 티스푼, 식초 10g, 닭고기 10g, 파 10g
단계:
1 .. 가지를 썰어 소금을 약간 넣어 잘 섞는다. 가지를 10 분 정도 절여 수분을 짜냅니다.
2. 풋고추와 홍고추를 땡땡이로 썰어줍니다
3. 냄비에 기름을 넣고 가지를 볶아 건져낸다.
4. 냄비에 기름을 남기고 파, 마늘, 생강을 넣고 볶은 향을 넣고 고추를 넣고 볶은 다음 가지를 넣는다.
5. 볶아서 골고루 볶아서 생선 이슬을 넣는다.
6. 가지에 볶아 맛을 내고, 청홍고추를 넣고, 잘 볶은 후 냄비를 낸다.
7. 피망과 토마토를 넣고 설탕 한 스푼과 소금 적당량을 넣어 간을 맞추고, 큰 불을 잘 볶고, 중간에 뜨거운 물을 조금 넣고 토마토를 볶아 부드러워지면서 홍국이 나타납니다.
8. 요리하기 전에 다진 마늘을 뿌린다.
힌트:
1, 가지 무유연소는 두 가지 방법이 있습니다. 하나는 가지를 썰어 소금으로 10 여 분 동안 절인 다음 소금물을 꺼내서 다시 태우는 것입니다. 둘째, 가지를 조각으로 썰어 냄비에 말리고 가지 자체의 수분을 제거한 후 굽는다. 하지만 두 번째 방법은 약간 남용된 것 같습니다. 우리 집 팬은 항상 첫 번째 방법을 선택한다.
2. 가지가 충분히 부드럽다면 벗기지 마세요. 가지 껍질에 해바라기 알칼리를 함유한 물질은 주로 껍질에 함유되어 있다. Solanine 이라고도 하는 solanine 은 적절한 섭취가 인체에 좋다. 매우 강한 항암물질로 인체 방암 항암에 매우 유익하다.
셋째, 매운 고기 거품 가지
재료: 돼지 고기 100g, 가지 3 조각.
액세서리: 간장 1 숟가락, 소금 2g, 파 2 개, 마늘 3 쪽, 설탕 반 숟가락, 양념주 1 숟가락, 두반장 1 숟가락, 강반
단계:
1, 가지 롤러
2. 다진 고기에 양념주를 넣고 소금에 10 분간 담근다.
3. 파, 생강, 마늘을 가루로 썰다.
4. 냄비에 기름을 넣고 생강 마늘 두반장을 넣고 볶는다.
5. 다진 고기를 넣고 볶아 변색합니다
6. 가지를 붓고 계속 볶습니다.
7. 간장과 설탕을 넣는다.
8, 약간의 소금이 계속 볶아진다.
9. 가지가 부드러워질 때까지 볶는다
추가 팁:
절임 과정에서 레가치킨가루를 넣어도 고기의 비린내를 없앨 수 있다.
요리 기술:
가지기름을 많이 볶고 가지가 부드러워질 때까지 볶고 물을 넣지 말고 작은 불을 천천히 볶아 볶은 가지의 식감이 좋고 힘차다.