노인들은 씹어 삼키는 능력이 약하기 때문에, 종종 한 끼를 많이 먹을 수 없고, 게다가 먹는 시간도 길다. 영양학자들은 노인들이 매일 충분한 열량과 영양을 얻을 수 있도록 노인에게 하루에 5 ~ 6 끼를 먹고, 저지방 우유 거품 과자 (또는 영양 오트밀), 저지방 우유 오트밀, 콩꽃, 두유, 계란, 작은 과일 또는 과일 진흙 비빔요구르트와 같은 간단한 간식을 준비할 것을 권한다.
일부 동물성 단백질 대신 콩 제품을 사용하십시오.
노인들은 반드시 육류 섭취를 제한해야 하며, 일부 단백질원은 콩류와 콩제품 (예: 두부, 두유) 으로 대체해야 한다. 노인의 음식에서 저녁식사마다 최소한 170g 의 양질의 단백질 (예: 살코기, 생선, 계란, 두부 등) 이 함유되어 있어야 한다. 채식주의자는 콩과 견과류 (땅콩, 호두, 아몬드, 캐슈 등) 에서 양질의 단백질을 얻어야 한다. ).
주식은 채소로 만든다.
노인이 평소 죽이나 국물을 주식으로 하면 매번 1-2 가지 야채를 넣고 함께 끓여 하루에 최소 500 그램의 야채를 먹을 수 있다.
4. 하루에 과일 350 그램을 먹어요
과일은 노인들이 자주 무시하는 음식이다. 바나나, 수박, 복숭아, 파파야, 망고, 키위 등 부드러운 과일은 노인들이 먹기에 적합하다.
비타민 B 를 보충하다.
최근 연구에 따르면 비타민 B 는 노인들이 쉽게 나타나는 심혈관질환, 신장질환, 백내장, 뇌기능 퇴화 (인지와 기억), 심리건강 등과 밀접한 관련이 있는 것으로 나타났다. 정제되지 않은 곡물과 견과류는 비타민 B 가 풍부하기 때문에 노인들을 위해 세 끼를 준비할 때 현미, 세균 등을 첨가해도 좋다. 흰쌀로 죽을 끓이다.
기름 섭취를 제한하다
노인들은 식물성 기름을 위주로 비계와 동물지방 (돼지기름, 버터) 을 먹지 말아야 한다. 다불포화 지방 (예: 옥수수유, 해바라기 씨유) 과 단불포화 지방 (예: 올리브유, 땅콩기름) 은 번갈아 섭취하여 각종 지방산의 균형 잡힌 섭취를 얻는 것이 좋다.
7. 소금, 조미료, 간장을 적게 넣고 다른 조미료 방법을 잘 사용한다.
미각에 민감하지 않은 노인들은 음식을 먹으면 종종 무미건조함을 느낀다. 음식이 올라오자마자 그들은 맹렬하게 소금을 넣어 나트륨을 너무 많이 섭취하고 고혈압의 위험을 묻기 쉽다.
8. 매운 음식을 적게 먹어요
매운 향신료는 식욕을 일으킬 수 있지만, 노인들이 이런 음식을 많이 먹으면 체내 물과 전해질의 불균형이 생기기 쉬우며, 입이 마르고, 화를 잘 내고, 잠을 잘 자지 못하기 때문에 적게 먹어야 한다.
9. 낮에는 수분을 많이 보충합니다
많은 노인들은 요실금이 걱정되거나 밤에 화장실을 자주 다니기 때문에 하루 종일 물을 잘 마시지 않는다. 사실 노인은 낮에 끓인 물을 많이 마시도록 격려해야 한다.