웨이팡 시 평화로 동풍거리는 어려워요. 세기 태화 뒤, 루북, 천솥에 가는 가게가 있어요.
청나라 건륭 시대의 민간 조시에서 기원하다. 당시 위현 농민들은 뜨거운 밥을 먹을 수 없었고, 어떤 사람이 시장에 큰 철솥을 떠받치고, 뜨거운 밥을 끓여 행인에게 먹였으며, 사람들은 이를' 향천솥' 이라고 불렀다. 솥에 돼지고기와 완자, 두부 등이 끓고 있다. 국이 푹 삶아서 고객이 솥 주위에 앉아 있다. 냄비의 요리사는 뜨거운 국을 떠서 고수와 간장을 넣고 부침개를 준비해서 스스로 먹는다. 그런 다음 고객의 요구에 따라 창자와 위를 잘게 다져 떡에 올려놓고 소금을 빚고 화통으로 말아서 고객에게 준다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
손. 웨이팡 북솥은 끊임없이 개선되어 19967 에서 중국요리협회와 산둥 성 무역청에서' 중국명 간식',' 산둥 이름 간식' 으로 인정받았다. 상업이 발전함에 따라, 향천솥은 이미 도시 전역에 널리 퍼져 있으며, 지금은 이미 일종의' 천향연' 으로 발전하였다. 이 잔치는 닭고기, 당나귀 고기 스프, 돼지 머리, 간, 폐, 심장, 배, 장, 달콤한 소스, 식초, 장소매, 백김치, 후추, 파, 생강, 팔각, 계피 식사자들은 특별한 식탁 옆에 둘러앉았다. 책상 중앙에는 직경 50cm, 깊이 65cm 의 큰 냄비가 있습니다. 큰 냄비의 입구는 책상과 플러쉬되어 있고, 냄비 바닥에는 특제 연료가 있다. 원탁에 틈이 하나 있는데, 종업원이 빈틈에 있어서 손님의 요구에 따라 한다.
솥 안의 고기를 떠서 손님들이 천천히 맛볼 수 있도록 잘라라. "천솥" 은 뚱뚱하고 느끼하지 않고 영양이 풍부하며 맛이 신선하고 국이 싱겁고 탁하지 않다. 그것이 팬케이크와 함께 사용될 때, 그것의 맛은 무궁무진하다.
지아의 과자
동풍거리와 평화로 교차로의 아성교는 북쪽으로, 첫 번째 길목은 서쪽으로, 범해호텔 뒤에는 좋은 가게가 있습니다.
웨이팡 전통 명식은 산시 (), 산시 () 에서 유래한 것으로 베이징을 통해 웨이팡 () 로 전해졌다고 한다. 역사의 "강 누출" 에서 진화했다. 강 새는 것은 메밀국수가 빽빽하게 구멍이 뚫린 강 새는 침대 위에 눌려 있는 면이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 강물명언) 그것은 농민의 일상식품으로' 낙화' 라고 불린다. 웨이팡 사람들이 만든' 음악과' 는 민간 식품 연예인들의 끊임없는 가공과 발전을 거쳐 사람들이 좋아하는 분식이 되었다. 정교하고, 양념이 완비되어 있고, 국물이 신선하기로 유명하며, 그 맛과 가격도 저렴하여 대중의 환영을 받고 있다. 1997 닭오리악과 각각 중국요리협회와 산둥 성무역청에서' 중화명간식' 과' 산둥 명간식' 으로 선정됐다. 생산 방법은 두 단계로 나뉜다. 먼저 조화로운 스트립을 만들어 95% 의 밀가루와 5% 의 전분을 섞어 70% 의 물을 섞어서 딱딱하고 적당한 반죽을 만든다. 반죽을' 조화로운 침대' 에 넣고 손으로 짜내고, 침대 구멍 슬롯에서 짜낸 국수가 끓는 냄비, 즉 조화봉에 빠진다. 둘째, 절인 닭오리를 만들어 냄비에 넣고 양파, 생강, 팔각, 산초, 익은 간장을 적당량 넣고 익힌 후 소금을 넣어 간을 맞춘 다음 닭오리고기를 작은 사각형으로 썰어 닭고기가 90%, 오리고기가 10% 를 재료로 한다 닭오리와 평화악을 먹을 때 평화악단을 그릇에 넣고 닭오리와' 바보고기' 를 넣고 계란껍질, 고수줄기, 달콤한 마늘, 고추기름, 조미료, 당근가루, 소금향가루를 넣는다. 조화, 상큼함, 상큼함, 조화로운 할로겐탕은 순수하고 향긋하며, 조미가 정교하며, 빛깔이 신선하고 영양이 풍부하다는 것이 특징이다.
마송 케이크 (익숙하지 않음)
창악명식은 창락현 마송진 마송촌에서 왔습니다. 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있으며, 여러 세대가 모두 오래도록 시들지 않는다. 1997 은 각각 중국요리협회와 산둥 성무역청에 의해' 중국명 간식' 과' 산둥 이름 간식' 으로 인정받았다. 그리고
반죽, 각성, 반죽은 마송편을 만드는 세 가지 주요 공정이다. 상등 밀가루를 적당한 비율의 온염수로 휘저어 공을 만들고, 반복해서 문지르고, 질감이 환한 후 자루로 덮는다. 반죽이 흐르지 않고 흐르는 것처럼 보이면 반죽 테이블 앞으로 옮겨서 작은 조각으로 찢는다. 평면단을 눌렀을 때,
겹겹이 겹겹이 쌓여 있고, 가운데 반죽 양면에 땅콩기름을 바르고, 동전처럼 얇고, 모양이 원반 같다. 삽에 깔고, 중화하고, 흰색에 노랑을 띠고, 시원하게 꺼내라. (서양속담, 자기관리속담) 마송까우는 꽃이 가늘게 타서 익어도 타지 않고, 빛깔이 산뜻하고 향기도 부드럽다는 것이 특징이다.
향, 기름, 느끼하지 않고, 짠향, 식욕을 돋우고 만족할 줄 모른다.
임조전양잔치 (임조의 전양 신화로와 승리거리 교차로 북쪽, 서쪽, 가장 정통).
임조명식은 청대에서 기원하여 궁중 전양잔치의 기초 위에서 발전하였다. 임조시에는' 덕순루' 라는 채소밭이 있는데, 양고기를 삶는 것으로 유명하다. 당시' 청주 유승덕순루' 라는 말이 있었다. 요리사들의 탐구혁신을 통해 요리 특색이든 요리 기예든 전양연에는 나름대로의 풍격이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 요리명언) 1997 은 산둥 성 무역청에' 산둥 성 이름 간식' 을 수여받았다. 전양잔치' 는 다른 요리방법으로 양의 몸과 내장의 여러 부위에서 모양, 맛, 향이 모두 좋은 각종 요리를 만들어 상서로운 이름을 부여한다. 전체 양이지만 양 이름은 없습니다. 갠트리 접착제, 영지, 쌍봉 에메랄드 등. 양 한 마리가 80 여 종을 만들 수 있다. 칼을 만드는 것은 정교하고, 양념은 신경을 쓰고, 볶고, 튀기고, 조림하고, 끓고, 튀긴다. 순수하고 느끼하지 않고, 부드럽고 담백하며, 맛이 적당하고 바삭한 특징을 가지고 있다. 양 몸의 각 부분으로 만든' 전양탕' 은 시큼하고 맵고 밋밋하며 맛있다. 눈, 귀, 혀, 마음으로 만든 음식 (예: 밤 개방, 영빈팬, 영빈약초, 정교한 오복, 팔선도해 등) 은 바삭하고 부드럽고 독특하다. 서빙 절차상 먼저 식힌 후 더워지고, 이어서 양두양발굽, 중간에 채소를 넣는다.
지봉사오라
안추 명식은 안추 임무진 판지촌에서 생산된다. 그것의 주성분은 돼지머리, 돼지장, 돼지위, 족발, 돼지심, 돼지간, 돼지폐이다. 명대 궁중 음식 비법을 채택하여 20 여 종의 한약으로 세탁, 반죽, 요리, 훈제, 구이 등의 공정을 거쳐 만들어졌다. 이미 600 여 년의 역사를 가지고 있으며, 산둥 성 무역청 1997 에 의해' 산둥 이름 간식' 으로 선정되었다. 만들 때 먼저 가는 소금으로 몇 번 비벼서 원탕솥에 넣고 약 2 시간 정도 끓인다. 요리할 때 거즈로 싼 카 다몬, 사인, 시나몬, 팔각, 회향 등의 향신료를 넣는다. 수육을 꺼내 솥의 시루에 넣고 설탕을 넣고 연기를 그을린다. 판지육은 구운 돼지고기, 쇠고기, 당나귀 고기, 닭고기, 토끼고기, 소시지 등 10 여 가지 품종으로 발전했다. 특징은 뚱뚱하고 느끼하지 않고 바비큐 냄새가 난다.
바비큐 스테이크
"후궁은 모두 화장을 하고, 미용에는 비법이 있다. 어연 명요리가 많아 바비큐만 취한다. " 송대 대학자 소동파가 구경에서 밀주로 강등되었을 때 송신종의 조용은 그의 시를 감상하고' 생활 관리' 라는 요리사를 파견한 것은 너무 이르다고 보도됐다.' 바비큐 스테이크' 의 비제가 이때부터 여러 도시로 전해졌다. 1997 은 산둥 성 무역청에' 산둥 성 이름 간식' 을 수여받았다. 전통적인 바비큐 그릴은 족발, 귀, 혀, 배, 대장, 닭발, 닭다리, 닭날개 등을 깨끗하게 요리하는 것이다. 소금, 큰 재료, 향신료를 사용하고 깨끗한 철솥 바닥에 설탕을 적당량 넣어 설탕물을 끓여 설탕물로 만들고, 솥 안에 철분을 넣고, 삶은 족발을 젓가락 위에 올려놓고 뚜껑을 덮고 계속 가열하고 바비큐를 몇 번 뒤집는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
사오족발
훙싸오팔꿈치는 웨이팡 지역의 역사적인 명품으로, 부드럽고, 뚱뚱하고, 느끼하지 않고, 영양이 풍부하여 사람들의 사랑을 받고 있다. 1997 은 산둥 성 무역청에' 산둥 성 이름 간식' 을 수여받았다. 재료: 가죽 하나, 뼈 하나, 돼지 팔꿈치 하나. 제작 방법 1. 팔꿈치를 깨끗이 긁어 맑은 물에 서너 시간 동안 담갔다가 꺼내서 물기를 빼세요. 2. 팔꿈치, 파, 생강, 계피, 양념주, 소스, 소금을 국물에 넣고 약한 불로 고기에 익힐 때까지 끓인다. 썩어도 흩어지지 않고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않는 것이 특징이다.