우리나라 장수노인 식단의 주식은 옥수수 밀 등 오곡 잡곡으로, 부식은 대부분 콩, 채소, 과일로 소량의 가금류 야생동물 고기 보충으로 조사됐다. 채식은 인체에 필요한 설탕, 단백질, 지방, 미네랄, 풍부한 비타민을 함유하고 있어 노화를 늦추고 노인병을 예방하고 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 한다. 야채와 과일은 알칼리성 식품이다. 사람들은 평소에 산성 음식을 많이 먹으면 체내의 산-염기 불균형을 초래하여 몸에 해롭다. 채식은 인체 건강에 매우 좋지만 채식을 많이 한다고 해서 채식을 하지 않는 것은 아니다. 합리적인 식단조절은 채식을 위주로 채식과 결합해야 장수를 연장할 수 있다.
채식의 이점
현대의학은 채식이 혈액을 정화하고 변비와 치질을 예방하며 미용으로 얼굴을 가꾸며 마음을 진정시킬 수 있음을 입증했다. 건강의 관점에서 채식은 양생 방면에 많은 이득이 있다.
첫째, 채식은 혈관계에 위협이 되는 유해 물질이 없기 때문에 혈관질환의 발생을 줄일 수 있다.
둘째, 조개, 콩, 채소, 과일을 포함한 식물 기반 식사는 인체를 보호하고 암의 기회를 줄일 수 있다.
다시 한 번 채식은 신장의 부담을 덜어주고 신장 기능이 부족한 환자에게' 신장 양육' 역할을 할 수 있다.
넷째: 채식은 골다공증 예방에도 좋다. 비타민 C 는 칼슘 흡수에 좋다는 것은 잘 알려져 있다. 많은 식물성 음식 (예:' 녹색 채소, 토마토, 과일') 은 비타민 C 가 풍부하다.
다섯째, 많은 연구에 따르면 건강한 채식은 심장병, 고혈압, 당뇨병, 비만과 같은 만성 퇴행성 질환을 줄일 수 있다.
채식 방식
채식은 도대체 무엇입니까? 현대 영양학자들은 채식주의가 주로 과일, 채소, 콩류, 곡물, 씨앗, 견과류 등 식물의 식습관을 가리킨다고 생각한다.
엄격한 채식주의자들은 생선, 새우, 가금류를 포함한 고기를 먹지 않으며 계란이나 우유와 같은 동물 부산물은 먹지 않는다. 그러나 이렇게 엄격한 채식주의자는 결국 생활 중 소수이다. 대부분의 사람들은 유제품을 먹을 수 있는 우유 채식주의자나 계란유류 음식을 받을 수 있는 우유 채식주의자를 선택한다. 채식주의자도 있는데, 그는 보통 일주일에 몇 번 채식을 선택한다.
채식은 차근차근 해야 한다. 채식주의자의 가장 중요한 것은 영양 균형이다. 채식은 육류 음식에서만 얻을 수 있는 비타민 B 12 를 얻지 못하면 기억력 저하 등 좋지 않은 결과를 초래할 수 있다. 육식소 배합의 음식 원칙을 고수해야 영양이 더욱 전면적이다. 채식을 완전히 선택한다면 정기적으로 신체 영양 테스트를 하고 필요한 식사 보충제를 복용해야 한다. 또한 영양학자들은 채식주의자들이 가공되지 않거나 가공되지 않은 곡물을 가능한 많이 먹어야 한다고 일깨워 준다. 채식팀에 가입하고자 하는 신입사원들에게는 전환 과정이 점진적으로 진행되어 육류를 점차 줄이고 영양실조를 방지해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 채식, 채식, 채식, 채식, 채식, 채식)