"면화를 먹을 때 식감이 매끄럽고, 씹고 향을 남기고, 식후에 생각하다" 는 것은 참깨장을 가리킨다. 각종 조미료 중에서 참깨소스만 소금이 짜고, 설탕을 만나 달게 되고, 단맛만 먹고 향을 내는 능력이 있다.
참깨는 견과류에 속하고, 참깨의 가공품 참깨소스는 조미료로 분류된다. 조미료에서 참깨소스는 여러분과 잘 지낼 수 있는 겸손한 군자라고 할 수 있습니다. 찐빵에 참깨장을 바르는 것은' 동양 샌드위치' 이다. 죽과 함께 양생죽이 보건 효능을 더했다. 두루마리 중간층에 바르면 맛이 신선하고 달콤하고 영양가가 있다. 아마도 가장 흔한 먹는 방법은 비빔면이다. 각종 신선한 야채를 잘게 썰어 마장국수 한 그릇을 붓는다. 선녀에게 선물하는 것은 아마 그다지 적합하지 않을 것이다.
참깨반죽은 요리를 더 잘한다. 생식에 적합한 다양한 채소와 섞을 수도 있고, 다른 조미료와 함께 찍어서 고기와 채소를 모두 샤브샤브처럼 찍어먹을 수도 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 참깨장무침소는 매우 특색 있는 요리법이다. 참깨장은 접착 작용을 한다. 예를 들어, 우리는 말린 두부, 표고버섯, 콩나물, 당근, 배추 등의 재료로 소를 만들었는데, 맛이 더 맛있을 뿐만 아니라 소를 함께 붙여서 흩어지기 쉽지 않았습니다. 참깨소스와 음식의 결합은 음식의 풍미를 풍부하게 할 뿐만 아니라 영양성분이 보완되어 음식의 영양가를 높인다.
영양 성분 (100g)
열량 6 18.00 카드, 단백질19.20g, 지방 52.70g, 탄수화물 22.70g, 식이섬유 5.90g, 비타민 A17.0g 칼슘1170.00mg, 인 626.00mg, 나트륨 38.50mg, 마그네슘 238.00mg, 철 50.30mg, 아연 4.0 1 밀리그램
참깨소스의 양생 작용
효능 1: 미용 노화 방지
참깨소스는 리놀레산 레시틴 비타민 E 등이 풍부하다. 그중 리놀레산은 50% 에 달하며 혈관을 부드럽게 하는 역할을 한다. 참깨소스는 레시틴이 풍부해 머리카락이 하얗게 되거나 너무 일찍 빠지는 것을 막는다. 참깨는 비타민 E 를 함유하고 있어 갱년기 여성에게 더 적합하다.
효능 2: 칼슘 장골
우리나라의 음식에서 유제품을 제외한 칼슘의 주요 원천은 콩과 채소이지만 참깨반죽의 칼슘 함량은 콩과 채소보다 훨씬 높다. 10g 참깨장을 먹는 것은 30g 두부 또는 140g 배추를 먹는 것과 같습니다. 자주 먹으면 뼈와 치아의 발육에 좋다.
효능 3: 양질의 단백질.
참깨장을 자주 먹는 것도 단백질을 보충하는 좋은 방법이다. 매 100g 참깨소스는 단백질 2 1g 를 함유하고 있어 계란과 마른 쇠고기보다 높다. 참깨는 철분이 많이 함유되어 있어 편식과 거식을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 철분 결핍성 빈혈을 바로잡고 예방할 수 있다.
그러나 참깨소스의 열량과 지방 함량은 매우 높다. 참깨장을 먹을 때는 의식적으로 식물성 기름이나 기타 기름진 음식을 적게 먹고 의식적으로 채소와 잡곡을 많이 먹어야 한다. 매일10g 정도 먹는 게 좋을 것 같아요.