하지만 많은 사람들이 샤브샤브를 먹은 후 후회합니다. 조금 있다가 기분이 좋아지고, 조금 있다가 먹으면 금방 살이 찐다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 채식 샤브샤브는 두렵지 않아요! 그런데 건강한 채식 샤브샤브를 어떻게 먹을까요? 냄비 바닥과 작은 재료를 어떻게 고르는 것이 비교적 건강합니까?
첫째, 표고버섯 양생냄비
성분:
썩은 대나무 2 개, 희송이버섯 1 스푼, 파우더 1 공, 신선한 버섯 5 개, 두부 5 개, 토마토 2 개, 상추 반 근.
수프: 대추, 복사뼈, 당삼.
소스 담근: 참깨, 참깨소스 2 큰술, 간장 2 큰술, 소금, 기름 적당량.
연습:
1 .. 샤브샤브의 채식 재료는 모두가 선호하는 표현이다. 버섯과 콩제품을 추천합니다. 단백질 성분이 풍부해요.
2. 맑은 물솥, 대추 몇 개, 황기 몇 조각, 당삼 컷오프, 냄비에 던져서 삶는다.
3. 토마토는 무료이고, 첫 번째 장점은 영양이 풍부하다는 것이고, 두 번째 장점은 색깔이 더 예쁘다는 것이다.
4. 그리고 끓인 버섯과 두부거품도 던져서 삶는다.
5. 마지막으로 썩은 대나무를 넣고 땅콩기름과 소금으로 간을 맞춘 다음 냄비에 팬을 데워주세요.
6. 양념장: 뜨거운 기름 한 솥, 볶은 참깨, 적당량의 소금, 간장 2 큰술, 냄비에서 나온 후 땅콩버터 2 큰술을 섞는다. 소스에 담근 채식 샤브샤브도 맛있어요.
둘째, 토마토 육수 샤브샤브
성분:
토마토 두 개, 표고버섯 3 ~ 5 개, 야채 한 자루, 콩피 100g, 기름두부 8- 10 작은 조각, 무 한 조각, 항백국화 한 자루, 옥수수 뿌리 한 개, 감자가루 한 봉지
연습:
1, 토마토 두 개, 칼로 십자가를 긋고 끓인 물로 데우면 껍질이 쉽게 벗겨진다.
2. 토마토 하나를 땡땡이로 썰고 다른 하나는 슬라이스로 준비한다.
표고버섯은 깨끗이 씻고 십자형으로 자른다. 각종 채소를 깨끗이 씻고 준비하다.
4. 옥수수는 4 단, 생강슬라이스, 백무, 표고버섯, 콩조각, 유두부채 썰어 준비한다.
5. 냄비에 기름 소량, 향강조각, 토마토를 넣고 볶고, 작은 불로 된장을 볶는 느낌.
6. 케첩 한 스푼을 넣고 잠시 볶아주세요.
7. 프라이를 마친 후 냄비에 물의 약 2/3 을 넣고 중불로 끓인다.
8. 옥수수, 버섯, 토마토 조각을 넣고 소금을 넣어 간을 맞춘다.
9. 적당량의 소탕을 넣으면 맛이 더 좋아진다.
10, 물이 끓으면 준비한 반찬과 파우더를 넣어 끓여서 먹을 수 있습니다.
셋째, 토마토 수프 냄비
토마토는 빨갛게 변하고 의사의 얼굴은 녹색으로 변한다' 는 이탈리아에서 줄곧 유행하고 있다. 토마토는 이탈리아 사람들의 생활에 없어서는 안 될 음식이다. 많은 이탈리아 가정 요리에는 토마토가 있습니다. 토마토는 이탈리아인의 마음 속에 가족과 같다. 그것들은' 국요리' 로,' 금사과' 라고도 불린다. 탕수토마토는 영양가가 높을 뿐만 아니라 미용으로 얼굴을 가꾸어 냄비 바닥을 만들면 음식의 맛을 더욱 신선하게 만들 수 있다.
성분:
토마토, 수프, 소금, 후춧가루 등.
연습:
1. 토마토를 깨끗이 씻은 후 표피에 가볍게 그려주세요.
2. 끓인 물을 넣고 껍질을 벗기고 썰어 과일과 채소 조절제로 으깨서 채소탕에 직접 붓는다.
3. 오리건 잎 월계수 로즈마리 등 이탈리아 향신료 (가제로 향신료를 싸는 것을 잊지 않음) 를 넣고 소금과 후춧가루를 조금 넣고 끓인다.
4. 토마토와 교제하기 귀찮다면 기성품 통조림 케첩을 사서 야채 수프로 직접 끓일 수도 있다.
넷째, 구수한 호박 냄비
성분:
호박, 수프, 소금, 후춧가루 등.
연습:
1. 먼저 호박을 깨끗이 씻고 껍질을 작은 조각으로 썰어 부드럽게 쪄요.
2. 과일과 채소 조리제로 호박을 진흙으로 만들어 야채 국물에 직접 붓고 끓인다.
3. 소금과 후추를 조금 넣으면 드실 수 있습니다.
다섯째, 풍미 채식 샤브샤브
성분:
늙은 두부, 체리무, 보라색 케일, 보탑채꽃, 당근, 검은 목이버섯, 팽이버섯, 죽순, 고수 (선택 사항), 고구마 가루, 소금, 야채 조미료 가루, 후춧가루.
연습:
1, 보탑 콜리플라워는 깨끗이 씻어서 작은 꽃으로 부서진다.
2, 체리 무는 양 끝을 제거하고, 칼을 몇 개 더 잘라 버리지 마라.
3. 늙은 두부를 얇게 썰어 기름솥에 넣어 양면이 황금색으로 튀겨줍니다.
4. 남은 기름으로 배추를 부드럽게 볶습니다.
5. 튀긴 두부 조각과 맑은 국물을 넣는다.
6, 죽순, 목이버섯을 넣고 소금과 후춧가루를 넣는다. 더 신선한 것을 좋아한다면 소량의 과일과 채소 가루를 첨가할 수 있다.
7. 체리무, 보탑채꽃, 보라색 양배추, 고구마 팬을 넣고 끓인다.
8. 뜨거운 솥에 넣고 팽이버섯을 데우고 고수를 뿌린다.
여섯째, 매운 야채 냄비
성분:
배추 200g, 당근 200g, 팽이버섯 200g, 표고버섯 4 송이, 땅콩기름 2ml, 참기름 2ml, 건고추 1 0g, 작은 고추 3 개, 팔각 1 그램, 후추
연습:
1, 배추와 팽이버섯은 각각 깨끗이 씻고 표고버섯은 깨끗이 씻고 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 무늬를 새겼다.
2. 냄비에 기름을 붓고 고추와 참기름을 터뜨립니다.
3. 냄비에 적당량의 물을 넣고 고추를 붓고 산초 팔각 향엽을 넣어 향을 낸다.
4. 채소탕을 붓고 채소를 냄비에 넣고 익힙니다.
일곱째, 약식이 보양솥
재료 (2 명):
1 만두가루, 1/배추 4 그루, 청강요리 2 그루, 신선한 버섯 2 그루, 당근 2 개, 대추 5 개, 얼린 두부 2 개,1채식자미까우 2 그루
연습:
1. 각종 소재 세탁 대기.
2. 맑은 물 4 그릇을 도자기 항아리에 붓고 1 포탕가루로 가열한다.
3. 식재료를 넣고 잘 익힐 때까지 끓이면 상에 올라 드실 수 있습니다.
4. 먹을 때 직접 양념 샤브샤브를 소스에 찍어 먹으면 맛이 더 풍부해요.
팁:
1, 겨울가루, 네덜란드감자면, 국수, 유기농 쌀 등. 준비하시고, 먼저 익혀서 가열하면서 샤브샤브를 넣으실 수 있습니다.
2. 각 성분의 사용량은 개인의 취향에 따라 증감할 수 있다.
3. 된장과 찬물에 소스를 묻히거나 후춧가루를 넣어 좋아하는 입맛에 맞게 섞는다.
여덟, 건강한 채식 냄비
성분:
마120g, 우엉100g, 당근100g, 팽이버섯 80g, 팽이버섯 80g, 당귀 2g, 구기자 2g, 대추
연습:
1, 마, 우엉, 당근 껍질을 벗기고 작은 조각을 썰고, 팽이버섯, 팽이버섯은 꼭지를 제거한다.
2. 참마, 우엉, 당근을 국솥에 넣고 당귀, 구기자, 대추, 생강, 소고탕을 넣고 끓인다.
3. 냄비 뚜껑을 덮고 당근이 부드러워질 때까지 약한 불을 약 20 분 동안 끓인다.
4. 소금을 넣어 간을 맞추고, 마지막으로 팽이버섯과 팽이버섯을 넣고 끓인다.
아홉, 카레 믹스 냄비
성분:
콜리플라워 150g, 감자 150g, 고구마 150g, 오크라 100g, 가지 200g
연습:
1, 감자와 고구마는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 썰고 가지는 작은 조각으로 썰고 콜리 플라워는 작은 꽃으로 자른다.
2. 뜨거운 냄비 튀김 샐러드 오일과 카레 가루.
3. 냄비에 모든 야채를 넣고 채식탕을 넣고 끓인다.
4. 5 분 정도 요리하고 코코넛 밀크와 소금을 넣고 약한 불이 5 분 정도 끓여 채소가 부드러워질 때까지 끓인다. 음식을 내오다.
열, 태국식 쏸라솥
성분:
향천, 남강, 레몬초, 채식탕, 후추, 레몬즙.
연습:
추운 겨울에 남양에서 따뜻함을 얻고 싶다면 태국 음식에 없어서는 안 될 향유, 남강, 레몬초를 사서 야채 수프에 적당량의 향신료를 넣고 후추, 레몬즙을 넣고 함께 끓이면 처트니 태국식 냄비 바닥이 된다. 좀 더 정통하고 싶다면 고추장 대신 적당량의 동연장 (태국식 라소스) 을 사용할 수 있습니다. 조심하지 않으면 중독될 수 있습니다!
열한, 일본 된장솥
일본인들은 맛있는 맛뿐만 아니라 비만, 설탕, 기름에 대항하는 데도 도움이 되기 때문에 된장국을 즐겨 마신다. 또한 해독, 건강 및 아름다움을 도울 수 있습니다. 된장에는 두 가지 신기한 성분, 콩 비누정과 멜라닌 정제가 있다. 된장은 발효식품이므로 장 기능이 뛰어나 체내의 폐기물을 없애고 린 (Lean) 몸을 만드는 데 도움이 된다. 또 된장에 들어 있는 콩 비누 에센스는 지방산화를 방지하고 신진대사를 촉진한다!
짠 된장국을 샤브샤브 국물로 사용하면 채식 자체의 신선한 향을 맛볼 수 있다.
성분:
된장, 소탕, 다시마, 버섯, 두부 등.
연습:
된장을 좋아하는 친구는 원래 야채 수프에 적당량의 된장을 넣어 맛있는 된장솥을 맛볼 수 있다. 좀 더 노력하려면 다시마, 표고버섯, 두부, 된장국 중 가장 잘 어울릴 수 있습니다. 된장도 혼합 (1/3 흰된장과 1/2 붉은 된장) 할 수 있어 더욱 맛이 난다.
12. 한국 김치찌개
김치는 한국에서 가장 유명한 요리입니다. 쏸라김치로 샤브탕을 만드는 것이 중맛의 복지다. 한국 김치는 신맛 위주의 중국 김치와는 달리 발효공예가 없는 일본 김치와는 다르다. 한국 김치는 먹은 후 5 가지 맛이 있어 식사를 할 수 있어 소화가 잘 된다. 기름진 음식을 먹을 때 김치는 정신을 차리고 담백한 것과 함께 먹으면 담백함을 느낄 수 있다. 그런 맛은 많은 사람들의 상상을 자아낸다.
김치는 약용 가치가 풍부해 암을 치료할 수 있을 뿐만 아니라 해장도 할 수 있다고 한다. 충분한 영양을 공급할 수 있을 뿐만 아니라 동맥경화 방지, 콜레스테롤 감소, 과도한 지방 제거 등 다양한 질병을 예방할 수 있다.
성분:
김치 2 그릇 (수프 포함), 두부, 배추, 토마토, 버섯 등.
연습:
사실 피클솥 바닥은 어렵지 않다. 먼저 적당량의 한국 김치, 배추, 당근을 준비하고 채소탕을 넣고 함께 끓인다. 시중에 나와 있는 일반 김치에 생선 이슬 등 육류양념이 들어있을까 봐 미리 김치를 담그고 나중에 사용할 수도 있다.
한국 김치 공략:
1. 먼저 양배추를 반으로 썰어 잎마다 약 5 시간 동안 소금에 절인다.
2. 배추가 부드러워진 후 맑은 물로 깨끗이 씻어 물기를 빼냅니다.
3. 적당량의 당근사, 사과정 (껍질을 벗긴 것), 생강진흙과 고춧가루, 설탕을 섞어 반죽을 골고루 섞으면 바로 발포장이다.
4. 물기를 빼는 배추잎마다 소스를 골고루 발라 바닥에서 통모양으로 말아 랩에 넣어 단단히 덮습니다. 더운 날은 하루, 추운 날은 이틀 정도 놓는다. 신맛에 발효될 때 냉장고로 옮겨 냉장할 수 있다.
열세, 인도 카레 냄비
인도인들은 카레를 미친 듯이 먹어서 습한 기후를 막는다. 카레는 위를 깨우고 식욕을 자극하는 역할을 하기 때문이다. 짙고 과감한 카레, 식재료를 섞고 한 입 깨물며 코코넛 밀크 향이 나는 카레가 입에서 폭발하자 고대 인도가 눈앞에 떠오르며 입맛을 돋우고 있는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
성분:
카레가루, 생강, 소탕, 종합 향료.
연습:
고소한 카레는 항상 식욕을 돋우지만 방법은 간단하다. 먼저 작은 불로 적당량의 인도 카레가루와 생강을 볶은 다음 야채탕을 붓는다. 더 진한 인도 스타일을 원하신다면 인도 종합 향료 (Garam Masala) 와 월계수 잎을 넣어 오렌지 소스와 함께 드실 수 있습니다. 슈퍼 인도인!
열네, 두유 냄비
연습:
두유 냄비는 지방이 낮고 영양이 풍부하여 최근 다이어트 인사의 인기 냄비가 되었다. 콩솥을 끓일 때, 요점은 직접 채소로 냄비 재료를 끓여 거의 다 될 때까지 기다렸다가 두유 (오리지널) 를 붓고, 마지막으로 자신의 취향에 따라 적당히 맛을 내는 것이다. 오리지널 맛이나 약간 매운 것이 다 맛있어요. 또 두유는 바르기 쉬우니 냄비 바닥을 자주 섞는 것을 잊지 마세요.
15. 따뜻한 샤브샤브
성분:
버섯, 두부사, 다시마, 브로콜리, 당근, 생강, 소금, 후추.
연습:
1. 표고버섯은 깨끗이 씻고 끓인 물로 냄비에 붓고 2 ~ 3 분 정도 데친 후 건져낸다.
2. 버섯을 꼭지로 제거하고, 5mm 정도 두께의 조각으로 비스듬히 썰고, 버섯을 펴서 가늘게 썬다.
3. 다시마는 깨끗이 씻은 후 제거하고 채 썰어 폭이 약 4mm 입니다.
4. 끓인 물을 뚝배기에 붓고 버섯실을 넣고 젓가락으로 뒤집은 다음 해띠, 생강, 당근 실크를 넣는다.
5. 큰불은 작은 불에 삶아서 소금 한 숟가락을 넣고 개인의 입맛에 따라 끓인다.
6. 후춧가루 한 스푼을 넣고 표면에 골고루 뿌린다.
7. 약한 불로 삶아 젓가락으로 여러 가지 식재료를 집어서 섞으면 맛있는 샤브샤브 냄비가 완성된다.
8. 개인의 취향에 따라 브로콜리, 상추, 콩제품을 추가할 수 있고, 편향된 것도 찍어서 먹을 수 있습니다.