너무 더워서 절인/훈제된 음식을 자주 먹는다.
너무 뜨겁게 먹는 것은 식도암의 발생과 밀접한 관련이 있다. "중산대 종양예방센터 내과 주임 강 교수에 따르면 식도벽은 매우 취약하다. 식도점막은 식도온도가 50 C ~ 60 C 를 넘으면 화상을 입는다. 화상을 반복하면 얕은 궤양이 형성되어 만성 구강 점막 염증, 구강 점막 백반, 식도염, 위축성 위염 등의 질병을 일으킬 수 있다. 옛날에는 점막 품질의 변화를 일으켜 암을 유발할 수 있었다.
훈제 또는 절인 음식 (예: 베이컨, 소금에 절인 생선, 절인 백김치 등) 은 강한 발암물질인 아질산암모늄을 생산한다. 끓어오르는 공부차를 즐겨 마시고 절임 식품을 먹는 조산 지역은 광둥 식도암, 위암 고발구이다.
위암
바비큐와 절인 식품은' 폭탄' 을 묻었다
세계 위암 고발구는 주로 아시아에 있으며, 중국의 발병률 또한 매우 높아 전 세계 40% 를 차지한다. 임상적으로 많은 위암 환자가 원래 만성 위염 환자였던 것으로 밝혀졌다. 그들은 보통 음식이 불규칙해서 절임과 훈제된 음식을 즐겨 먹는다.
특히 숯불로 고기를 굽을 때 기름이 숯불에 떨어지면 독이 있는' 다환 방향기' 가 생겨 연기와 함께 휘발하여 음식물로 흡수된다. 그래서 구운 생선을 먹으면 종종 특별한 맛이 나지만, 이 화합물은 발암물질이다.
간암
곰팡이가 많은 음식에서 나오는 아플라톡신은 "주범" 이다
우리나라 연해 지역, 특히 창강 삼각주, 주강 삼각주에서는 발병률 최고다. 연해지역의 기후가 습하기 때문에 땅콩, 콩류, 쌀, 밀가루 등 식품이 제대로 저장되지 않으면 아플라톡신 (특히 간암) 이 생길 수 있기 때문이다.
대장암
붉은 고기를 너무 많이 먹고 과일과 채소가 너무 적다.
오랫동안 소, 양, 돼지고기, 동물 내장과 같은 붉은 고기를 즐겨 먹지만 채소와 과일을 충분히 먹지 못하면 대장암에 걸릴 위험이 크게 높아진다. 인체가 이런 고 콜레스테롤 음식을 소화할 때 담산과 콜레스테롤의 대사산물이 많아지면 장강 내 염산균이 증가하기 때문이다. 이러한 요인들은 결장직장 점막의 선종에 강한 자극 작용을 한다. 식습관을 바꾸지 않고 5- 10 년의 자극과 발전을 거치면 대장 점막의 선종이 암이 되어 결국 대장암이 된다.
오곡 잡곡과 신선한 과일과 채소는 섬유질이 풍부해 장의 움직임을 촉진하고 배설물의 빠른 배출을 자극하며 발암물질이 장과 접촉하는 시간을 줄이고 장 내 발암물질 농도를 희석한다. 따라서 섬유질 섭취량이 높은 사람은 대장암에 걸릴 확률이 낮다.
기타 암
● 고지방 고열량 음식: 유방암의 발생과 밀접한 관련이 있으며 자궁내막암, 난소암, 전립선암, 담낭암의 발생과 관련이 있을 수 있다.
● 후두암, 구강암은 흡연, 음주와 관련이 있다. 담배 속 타르 등 물질도 폐암 췌장암을 일으키는 발암 요인이다. 최근 연구에 따르면 흡연도 여성 자궁경부암과 관련이 있는 것으로 나타났다.
● 갑상선암은 식이 요오드 결핍과 관련이 있습니다.
● 비인두암은 음식에 들어 있는 아질산화물 (예: 니트로사민) 오염과 관련이 있다.
또한 생강은 특히 호르몬과 다량의 비타민과 같이 암을 유발할 수 있는 약을 자주 먹지 말라고 경고했다. 독성 플라스틱 제품 (PVC) 으로 음식을 포장하지 마세요.
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